Okroshka - kylmä keitto, joka on niin avulias lämpimässä kaudella. Kevään kynnyksellä voit valita valikosta tuoreuden ja valikoiman. Okroshille on monia reseptejä. Joku pitää okroshkaa liemestä, joku - seerumista, joku muu - kvassilla. Jotkut perustaan käyttävät kurkkua. Ja yrititko okroshkaa kivennäisvettä? Jos ei, niin opettamme sinulle, miten valmistaudut. Kivennäisvesi antaa okroshkeille terävyyden ja piquancyn. Kaikki on nopeaa ja yksinkertaista, mutta maultaan ilahduttaa.
Kivennäisveden resepti
ainesosat:
- perunat - 0,5 kg;
- munat - 6 kpl;
- tuoretta kurkkua (keskikokoinen) - 4 kpl;
- liha - 300 g;
- savuke - 100 g;
- majoneesi - 200 g;
- retiisi - 150 g;
- vihannekset tilliä ja persiljaa - 1 nippu;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- kivennäisvettä - 3 l;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Vihannekset, liha, munat keitetään, kunnes keitetyt. Munat ja vihannekset puhdistetaan. Kaikki ainesosat leikataan pieniksi kuutioiksi. Vihreät ja sipulit ovat murskatut ja jauhetut kulhoon suolalla ja sitruunamehulla. Kaikki osat on sekoitettu. Happamakeista sekoitetaan majoneesiin, liuotetaan 1 litraan kivennäisvettä, yhdistetään muiden ainesosien kanssa, lisätään loput vesi ja sekoita. Tarvittaessa annostele maitoa. Okroshka kivennäisvettä on valmis, se jäähtyä, ja sitä voidaan käyttää pöydälle.
Okroshka savustettua kanaa kivennäisvettä ja kefiriä
ainesosat:
- perunat - 300 g;
- munat - 5 kpl;
- kurkku - 2 kpl;
- tilli vihreät - 50 g;
- vihreät sipulit - 1 nippu;
- rinta savustettua kanaa - 1 kpl;
- kefir 1% - 1,5 litraa;
- Mineraalihiilattu - 1 litra;
- savuke - 100 g;
- sinappi - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Minun peruna ja keitetään "yhtenäisenä". Munat kokki kovaa keitettyä. Perunat ja munat puhdistetaan, jos kurkkua on ohutta ihoa, niitä ei tarvitse puhdistaa. Leikkaamme kaiken kuutioiksi. Rintamaasta, jota kuorimme, myös lihaa hienonnetaan. Taita hienonnettu sipuli ja tilli kulhoon, lisää suolaa ja hyvää tolkushkaa. Teemme niin, että mehu tulee vihreästä, ja okroshka tulee tuoksuva. Kaikki komponentit sekoitetaan,
Vinkki: jos sinulla ei ole käsillä olevaa 1% kefiriä, voit ottaa enemmän rasvaa, mutta älä lisää hapankermaa. Lihan ja savustetun kanan sijaan voit käyttää keitettyä makkaraa, kinkkua tai keitettyä kananlihaa harkintasi mukaan.
Kuten näette, okroshkan kivennäisveden reseptit ovat ehdottoman yksinkertaisia ja helposti saatavilla. Yritä kokata lautasen jonkin yllä esitetyn reseptin mukaisesti, ja ehkä se vie kunniaasi kulinaarikokoelmallasi.