Pumpkin-keitistä on tullut yksi ensimmäisistä souped keittoista, jotka ovat saavuttaneet suosion avoimissa tiloissamme. Siitä lähtien on kulunut paljon aikaa ja on syntynyt satoja erilaisia kurpitsa-keittojen reseptejä, joista eräät tämän ensimmäisen ruokalajin nykyaikaisista muunnelmista päätimme puhua seuraavasta.
Lean Pumpkin Soup
ainesosat:
- kasviöljy - 15 ml;
- valkoinen sipuli - 55 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- maustettu inkivääri - 6 g;
- siidereitä - 240 g;
- kasvisliemi - 780 ml;
- kookospähkinä tai soija maito - 440 ml;
- Pumpkin puree - 190 g;
- lime mehu - 35 ml;
- Ramen nuudelit - 90 g;
- silk tofu - 380 g.
valmistelu
Laitoimme parranajokoneen keskimmäiseen tulipaloon ja kuumennetaan öljyssä. Kuuma öljy, laittaa sipulit valkosipulilla, vähän maapähkinä-inkivääriä ja paista kaikki 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisätyn ajan jälkeen lisätään hienonnettuja oyster-sieniä tai muita suosikki sieniä ja jatketaan ruoanlaittoa muutaman minuutin ajan. Nyt on vain täytettävä keittoa, jossa on kookospähkinä, kasvisliemi, kurpitsa ja limeta. Voit maistella, voit lisätä keittoa kuuma kastike kuten shirucha.
3-4 minuutin kuluttua me täydentämme ruokalaji kuutioina silk tofu, keitetyt nuudelit, sekoita kaikki ja palvella.
Muuten, tämä kurpitsakeitto voidaan tehdä monimuuttujalla. Ruoan pohja ensin paistamalla "Leivonta" ja kaada sitten neste ja vaihda "Keitto" -tilaan 15 minuuttia.
Pumpkin keitto katkarapuja
ainesosat:
- kurpitsa (massa ilman siemeniä) - 720 g;
- valkosipulinkynsi - 1 kpl;
- sipulit - 55 g;
- raastettu inkiväärijuuri - 3 g;
- kasvisliemi - 550 ml;
- appelsiinimehu - 120 ml;
- katkarapu - 380 g;
- voi - 10 g;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Ennen kuin teet kurpitsakeittoa, ota kurpitsan massa ja leikkaa se ihoon. Suihkuta se öljyllä, kaudella ja levitä leivinpaperille. Pumpkin on paistettava esilämmitetyllä 195 ° C: n uunilla, kunnes pehmeä (noin puoli tuntia). Kun valmiit kurpitsan viipaleet leikkaavat kuorta, ja massa puhdistetaan.
Pane raastettu inkivääri valkosipulilla ja sipulilla, lisää kurpitsa ja täytä se liemellä. Nyt laittaa kurpitsan sose, sekoittaa kaikki perusteellisesti, kaada appelsiinimehua ja keitä yhdessä vielä 6-7 minuuttia.
Sillä välin voilla voi olla aikaa paisteta katkaravun pyrstö. Laita katkarapu keittoon ja tarjoile.
Pumpkin keitto inkivääri - resepti
ainesosat:
- kasvisliemi - 1 l;
- inkiväärijuuri - 20 g;
- curry (jauhe) - 5 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- kurpitsa - 380 g;
- valkoinen sipuli - 75 g.
valmistelu
Me leivotamme kurpitsaa uunissa, sitten hieroamme sekoittimella. Lämmitä 15 ml voita kattilassa ja siirrä se raastetulle inkiväärijuurelle sipulilla ja valkosipulilla. Kun seos päästää tuoksua ja sipulit muuttuvat läpinäkyvinä, on aika kaataa kaikki liemi ja lisätä valmiiksi valmistettu sose. Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja täytä kurpitsa keittoa inkivääriä vielä 6-7 minuuttia.
Kurpitsa keitto kana - resepti
ainesosat:
- Pumpkin puree - 460 g;
- maissin ytimet - 85 g;
- broilerinliemi - 2,5 litraa;
- perunat - 230 g;
- kuuma pippuri;
- jauhot - 15 g;
- kerma - 60 ml;
- kananlihaa - 180 g.
valmistelu
Perkkialustan pohjalle laitetaan kuorittuja perunakuutioita ja maissinivejä, ripottele heitä pienellä määrällä öljyä, ripottele jauhot ja sekoita nahkaan. Seuraavaksi laita raakakanaa ja vähän mausteista pippuria. Täytä broilerin sisältö liemiin ja laita se heikkoon tulipaloon, anna sen kiehua puoleksi tunniksi niin, että perunat pehmentävät ja lihaa kypsennetään kokonaan. Lisäksi se on pieni, kunhan on tarpeen lisätä vain meidän kurpitsa keitto kerma, kerma ja kurpitsan sose suoraan.