Jos haluat monipuolistaa illallista, valmistele herneen sientä sieniä ja paahtoleipää. Alla löydät reseptejä, kuinka herkullisia kokata tämä ruokalaji kuivattuja herneitä ja vihreää tuoretta tai jäädytettyä.
Resepti herne keitto kanssa krutonit
ainesosat:
- herneet - 1 lasi;
- sipuli - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- selleri (root) - 200 g;
- porkkanat - 150 g;
- voi - 40 g;
- vihreät - maku;
- paahtoleipää.
valmistelu
Leikkaa pieniä viipaleita ja porkkanoita ja selleriä mielivaltaisilla palasilla. Herneet ovat minun, kaada vettä (2 litraa) ja kypsennä noin tunnin ajan, lisää vihannekset ja keitä valmiiksi selleriä ja porkkanoita varten. Tämän jälkeen käännä vihannekset sekoittimella soseessa, lisää suolaa maistelemaan. Lisää laakerinlehti ja koko sipuli, keitä vielä 20 minuuttia, poista sipuli, lisätään noin 20 g voita, sekoitetaan, levitetään jauhataan kasveja ja sammutetaan. Leipää leikataan kuutiot ja sekoittaen, paista voita kunnes punainen kuori. Laitoimme paahtoleipää keittoon jo palvellessamme pöydälle.
Herne keitto savustettu ja kruton
ainesosat:
- herneet - 700 g;
- savustetut kanan jalat - 0,5 kg;
- porkkana (suuri) - 2 kpl;
- sipuli (keskipitkä) - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 100 g;
- suolaa - 2 tl;
- tilli - 30 g;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- leivän paahtoleipää - 6 viipaleita.
valmistelu
Herneet kastellaan kylmässä vedessä ja jätetään tunti klo 3. Lihaa pestään, laitetaan pannulle, kaadetaan veteen (4 litraa) ja keitetään 20-25 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sen jälkeen ota liha pois, irrota iho ja poista luut. Me leikkaamme lihan. Pre-liotettuja herneitä pestään juoksevan veden läpi siivilällä, kaadetaan lihaliemeen , lisätään suolaa ja keitetään, sekoittaen toisinaan, kunnes keittää.
Samaan aikaan olemme mukana vihannesten - sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanoita kolme suurta raastetta, valkosipuli läpäisee lehdistön. Paista vihannekset kasvisöljyyn noin 10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Kun herneet ovat valmiita, levitämme paistin keittoon. No, kaikki on sekoitettu, anna sen kiehua 5 minuuttia ja lisätä laakerinlehdet, ja poista pannu tulesta.
Annamme sen seistä 15 minuuttia, poistamme laakerinlehdet ja käännetään keitto upposekoittimella soseessa. Sitten panimme sen savustettuihin tuotteisiin ja murskattuun vehreään. Leipää leikataan kuutiin ja kuivataan uunissa punaiseksi. Toast lisätään keittoon välittömästi ennen kulutusta.
Resepti herneen keitolle
ainesosat:
- vihreät herneet jäädytetyt - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- porkkanat - 120 g;
- smetanaa rasvaa - 1 lasi;
- voi - 50 g;
- kananliemi - 1,5 l;
- paahtoleipää.
valmistelu
Herneet sulatetaan huoneenlämmössä. Sipulit hienonnettuina, porkkanat kolmea makralla. Sulata voi, paistinpihvejä, porkkanoita ja sipulia siinä. Lähetämme vihannekset kiehuvaan liemiin ja kypsennämme 30 minuuttia. Tämän jälkeen käännämme keitto soseeksi sekoittimella, lisätään sitten hapankermaa ja sekoitetaan kaikki hyvin. Leipä leikkaa kuutiot, lähetetään uuniin ja kuivataan. Paahto lisätään keittoon jo ennen pöydän palve- lua.