Tämä materiaali auttaa parantamaan sellaisten henkilöiden osaamista, jotka haluavat kotiäidit valmistamaan herkullisia leikkeleitä erilaisista lihatuotteista. Sinulle vaihtelevat reseptejä parasta kanaa, kalaa ja klassista jauhelihaa.
Kuinka tehdä herkullisia broilereita?
Asiantuntemus ruoanlaittoon kulinaariset asiantuntijat väittävät, että herkullisen kananlihan salaisuus on oikeassa lihan esikäsittelyssä. Jos tuote lihamyllyn tai sekoittajan hiomisen sijaan yksinkertaisesti leikataan keskikokoisella veitsellä, lopullisten tuotteiden lopullinen maku parantaa toisinaan. Valmistakaa leikat tällä tavalla ja otan näytteen vertailuun.
ainesosat:
- kananliha (file) - 870 g;
- hapan kerma on paksu - 95 g;
- Bulbo valkoisella - 135 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- perunatärkkelys - 65 g;
- muna on suuri - 1 kpl;
- mausteet, joista valita;
- basilikaa, persiljaa ja tilliä - 1 pieni yhteinen nippu;
- suola;
- auringonkukkaöljyjen puhdistettua öljyä.
valmistelu
Niinpä kananmassaa leikataan enintään yhden senttimetrin kuutioiksi ja sekoitetaan samaan sipuliin hienonnettu sipuli valkoisella. Lisää myös smetanaa, jauhettua valkosipulinkynsiä, kauden paljon suosikki mausteita, suolaa ja sulatettuja vihreitä. Sekoitetaan saadun leivän pohja ja panemme ne jääkaappiin useita tunteja. Ajanjakson jälkeen lisää muna kokonaismassaan, kaada perunatärkkelys ja sekoita.
Nyt on vain koristella leikkeleitä ja tuoda ne valmiiksi kuumennetussa paistinpannussa voin hienolla. Tätä varten asetamme valmistetun massan pieniin osiin lusikalla ja anna sen ruskea molemmilta puolilta.
Herkullisia kotitekoisia kalajauhoja
Jotta maustettaisiin kalajauho oli oikealla korkeudella, jauhetun lihan perusta olisi lisättävä liotettuun maitojuuriin sekä lisättyä paistettuja öljypuna-sipuleita, joita täydennetään tarvittaessa porkkanoilla.
ainesosat:
- kaikki kala (file) - 540 g;
- valkoinen leipä (muru) - 70 g;
- maito - 50 ml;
- sipulipolttimo - 140 g;
- porkkanat - 140 g;
- kalojen mausteiden seos;
- muna on suuri - 1 kpl;
- vihreät (vapaaehtoinen);
- pippuria;
- suola;
- keksejä leivontaan - 140 g;
- auringonkukkaöljyjen puhdistettua öljyä.
valmistelu
Lihamyllyssä tai sekoittimessa jauhetussa kalafileessä lisätään liotettu ja rypytetty leipäjuusto ja myös aiemmin varastoitu auringonkukkaöljyyn ja maaperään samalla tavoin kuin porkkanoilla kalanliha-sipulit. Lisää makkarat, mausteet ja pippuri leikkeleiden pohjaan, aja munaan ja lisää tuoreita tuoreita yrttejä haluttaessa.
Kostutetuilla palmuilla koristelemme halutun muotoisia tuotteita, panssarivaatteita molemmilta puolilta ja ruskeita auringonkukkaöljyssä, ilman aromia kahdelta puolelta.
Kuinka keksiä herkullisia leikkeleitä jauhelihaa?
Jauhelihan leikkeleiden maku riippuu suoraan siinä olevista rasvojen osuuksista ja oikeista osuuksista lisäaineseoksista. Alla on menestyksekkäin resepti tuotteista.
ainesosat:
- Sianliha-ala - 540 g;
- sianrasva - 90 g;
- valkoinen leipä (muru) - 120 g;
- maito - 90 ml;
- sipulipolttia - 90 g;
- jauhelihan tai leikkeleiden mausteiden seos;
- muna on suuri - 1 kpl;
- pippuria;
- suola;
- keksejä leivontaan - 140 g;
- auringonkukkaöljyjen puhdistettua öljyä.
valmistelu
Jauheeseen lisäämme kierrätettyä porsasta ja sipulia, me myös maidossa liotetaan esipuristettua ja puristettua leipää, massoimme massaa maustaan suolalla, pippurilla ja mausteilla sämpylöitä tai jauhelihaa varten ja sekoita se huolellisesti, hieman ylimääräistä lyöntiä.
Välittömästi ennen paistamista valmistelemme halutun muotoiset leikatut leikat, leivät ne leivänrikkain ja paistetaan molemmilla puolilla lämmitetty paistinpannu.