Jatkamalla paraati munakoiso reseptejä, kääntymme seuraavaan tapa keittää tämän kauden kasviksia. Tällä kertaa valmistamme paistettuja munakoisoja tomaattien kanssa, saadaksemme hyödyllisen ja maukkaan kuumennuksen helppoa kesäauhoa varten.
Resepti paistettua munakoisokastiketta valkosipulilla ja tomaateilla
ainesosat:
- munakoiso - 130 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- kuuma chilli - maku;
- mintun lehdet - 1/2 s.;
- sipuli - 75 g;
- korianterin, kurkuma, savustettu paprika - 1 tl;
- tomaattia - 90 g;
- oliiviöljy - 45 ml.
valmistelu
Ennen paistetta munakoisot tomaatteja ja valkosipulia, munakoisoja itse pitäisi leikata ja sirotella runsaasti suolaa. Jätä suolatut vihannekset sementtipulloon puoli tuntia, sitten huuhtele ja kuivaa.
Sipulit pelastavat ennen nukkaamista, ja sitten sekoitetaan paistia munakoisoa ja muita mausteita. Tällä välin kypsennä pasta puolet mintun, valkosipulin ja pippurin lehdistä. Lisää tuoksuva tahna puoliksi valmisviin vihanneksiin. Sitten laittaa palat tomaatteja ja jätä astia kannen alle, kunnes munakoiso on valmis. Tarvittaessa voit kaataa vettä pannuun. Ennen tarjoilua ripottele paistettuja munakoisoja tomaattien jäljellä olevilla mintilla.
Paistettua munakoisasalaattia tomaattien kanssa
ainesosat:
- keitetty ruskea riisi - 1 erä;
- munakoiso - 130 g;
- oliiviöljy - 55 ml;
- porkkanat, paprikat, sipulit - 120 g;
- kirsikkatomaatteja - 1 kourallinen;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- sekoitus salaattia - 1 kourallinen;
- sarvi korianteria;
- sitruunamehu - 35 ml;
- Dijon-sinappi - 5 g.
valmistelu
Leikkaa vihannekset saman kokoisille viipaleille. Munakoiso on ensimmäinen, joka tulee paistinpannuun. Jälkeen 10 minuutin kuluttua voit varastaa ja porkkanoita pippurilla ja sipulilla. Kun kaikki kasvikset ovat pehmennettyjä, laita puolet kirsikkatomaateista ja anna niiden päästä vapaaksi.
Kulutetut vihannekset sekoitettuna ruskean riisin, salaattisekoitteen, korianterinviljelyn ja sitruunamehun ja
Paistetut munakoisot sienten, tomaattien ja juuston kanssa
ainesosat:
- munakoisot - 380 g;
- sekoitus juustot (mozzarella, parmesaani) - 240 g;
- violetti sipuli - 60 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- herkkusieniä - 230 g;
- tomaatit omassa mehussa - 750 g;
- tomaattipastat - 15 g;
- lehdet timjami, rosmariini, basilika - 1 tl.
valmistelu
Paistamisen jälkeen munakoiso levyt, siirretään sipulit ja sienet tomaatit paistinpannuun. Paksussa kastikkeessa laitamme palan munakoisoja ja yrttejä, ripottele kaikki juustot ja asetamme sen grillin alle, kunnes yläkerros on hämärtynyt.