Kesä on ihanteellinen aika kokeilla tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, minkä vuoksi päätimme monipuolistaa säilykkeiden arsenalia muiden kasvisruokien kanssa.
Pie "Vegetable Idyll"
ainesosat:
- raejuusto - 2 1/2 erää;
- munat - 2 kpl;
- raastettua kovaa juustoa - 1/2 rkl.
- suolaa, pippuria - makua;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- porkkanat - 2-3 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Höyrytämme raejuustoa munilla ja puolittain raastettua kovaa juustoa. Vuodenaika on massa , suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Kesäkurpitsa, munakoiso ja porkkanat ovat kaivoksia, kuivattuja ja leikattuja ohuina viipaleina vihannesten silputtua.
Taikina kääritään ja laitetaan jauhotäytteiseen leivinuuniin. Piiraamme perustan pohjalle levitetään kerrosmassan kerros, jonka jälkeen aloitamme kasviskerrokset. Siirtymme reunasta keskelle levittämällä vihannesten raidat pystysuoraan, rihmassa juuston massassa spiraalissa. Valmis kakku on ripoteltu öljyllä ja sirotellaan juuston jäljillä. Paahdamme porkkanasta 180 asteen kuluttua 1 tuntiin avoin kasvisruokaa.
Cake vihannesten täyttöä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 400 g;
- voi - 150 g;
- raastettua parmesaania - 60 g;
- muna - 1 kpl.
Täyte:
- kurpitsa - 2 kg;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- kuminauhetta - 2 tl;
- kuuma pippuri, suola - maku;
- punasipulia - 2-3 kpl;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- pinaatti - 1 kg;
- tuorejuusto - 250 g;
- vuohenjuusto - 200 g;
- pinjansiemeniä - 50 g.
valmistelu
Ennen kuin teet kasvisruoan, tee taikina. Voittaa kylmää voita sekoittamalla murskattuja jauhoja. Lisää hiutaleita juustoraastetta, 3-4 rkl jääkylmää ja munaa, jonka jälkeen me keräämme sirut yhteen palloon ja kääritään ruokafilmi.
Pumpkin leikataan palasiksi, kaada öljyä, suolaa, pippuria, kuminaa ja paista 200 asteessa 40 minuuttia.
Leikkaa punainen sipuli ohuiksi renkaiksi ja anna sen varovasti, kunnes neulas oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu valkosipuli pehmeälle sipulille ja paista se kaikki yhteen minuutin ajan.
Pinaatti kuumenee, puristamme ylimääräisen kosteuden ja leikataan lehdet suuriksi paloiksi.
2/3 testista ulos ohut kerros ja leviää korkean muodon pohjalle halkaisijaltaan 23 cm. Kakkupohjan pohjalla asetetaan pinaattilehdet, laita seuraava kurpitsa, puoli puolet pähkinöistä, puolet juustoa ja sipulia. Toista kaikki kerrokset ja peitä piirakka jäljelle jääneellä taikina.
Paista astian tulee olla 200 astetta 30-35 minuuttia. Tällainen vihannespiiri voidaan tehdä monivärisellä, sillä tämä valitsee "Leivonta" -tilan 1 tunti.
Resepti, joka on valmistettu pannukakkuista
ainesosat:
- sipulia - 1 kpl;
- parsakaalin kukinto - 50 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- munakoiso - 2 kpl;
- kumina - 2 tl;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- hummus - 200 g;
- 1-sitruunan kuori;
- tuore korianteri;
- pehmeät leivonnaiset - 375 g;
- perunat - 2 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl.
valmistelu
Uuni lämmitetään uudelleen 220 astetta. Sipulit, paprikat ja munakoiso leikataan suuriksi paloiksi ja asetetaan paistopaperiin peitettyyn leivinuuniin. Kaadetaan vihannekset öljyllä, suolaa, pippuria, kuminaa ja paista 30 minuuttia.
Valmiiksi sekoitetut vihannekset sekoitetaan hummus, sitruunan ja maaperän koriorianderin kanssa.
Leikkaa taikina puoliksi ja rullaa se kahteen suorakulmioksi. Yksi suorakulmioista asetetaan rasvattuun leivinpaperiin ja peitetään ohuilla viipaleilla perunasta, jolloin vapaa reuna pysyy kehällä. Levitämme paistetut vihannekset ylhäältä ja peitämme piirakka taikinan toisella puoliskolla. Me korjaamme reunat ja rasvaa päällikkö lyödään muna. Kannen kannessa leikataan höyryn poistuessa. Me leivotamme piirakka 25-30 minuuttia 200 astetta.