Värjätyt lihapullat hapan kermassa ovat hyviä sekä omasta että paksusta kastike-kastikeyrityksestä, joka perustuu tomaatteihin tai hapankermaan / kermaan. Resepteissä käännymme huomionne jälkimmäiseen. Takaamme, että hapan kermakastikkeessa olevat lihapullat osoittautuvat erittäin houkutteleviksi, ja ne tulevat yleismaailmalliseksi kumppaniksi mille tahansa koristeena.
Kana lihapullat kermakastikkeessa
ainesosat:
Lihapallot:
- jauhettu kana - 730 g;
- muna - 1 kpl;
- maito - 55 ml;
- kourallinen leipää murusia;
- sipuli - 55 g;
- Muskottipähkinä, kuuma pippuri, sokeri - ripaus;
- kasviöljy - 35 ml.
Kastike:
- voi - 15 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- jauhot - 25 g;
- kananliemi - 740 ml;
- smetana - 95 ml.
valmistelu
Liota murskat maitoon ja purista ne. Lisää jauhettu liha kanasta kananmunalla, imeytyneet juustoraasteeseen mahdollisimman paljon silputtuja sipulia ja mausteita. Jäähdytä seos ja sitten kostutetulla kädellä rullaa täyttöpalloista ja aseta ne pakastimeen siihen asti, kunnes ne tarvitsevat.
Valmista kastikkeen pohja paistamalla jauhot öljyyn, kunnes tarjouksen on hyvä. Jaa jauhot jauhe liemellä, lisää hapan kerma ja anna kaiken keittää, kunnes paksu. Sillä välin rusketaan lihapullat erikseen ja laita ne kastikkeeseen.
Happamuuskastikkeen lihapullia on kypsennettävä 13-15 minuuttia tai kunnes ne tarttuvat kokonaan sisään.
Kala balls hapankermakastikkeessa
ainesosat:
- kalafiletti - 420 g;
- sipuli - 65 g;
- joukko persiljaa;
- savuke - 125 ml;
- jauhot - 10 g;
- kalanliemi - 65 ml.
valmistelu
Yhdistä kalaa hienonnettu valkosipuli ja vihreät, kausitkaa kaikki, lisää muna-rulla lihanpallot. Huuhtele kalapallot pannulla, ripottele ne jauhot ja täytä sitten hapan kermaa ja liemi. Odota, kunnes kastike sakeutuu ja aloittaa maistelua.
Lihapullat kermakastikkeessa uunissa
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 580 g;
- kourallinen mantelia;
- voi - 15 g;
- ripaus fenkoli siemeniä, timjami lehdet;
- kuorta puolet sitruunasta;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 25 g;
- kananliha - 480 ml;
- hapan kerma - 175 ml.
valmistelu
Sekoita jauheliha yrtteillä, kananmunilla, hienonnettuilla pähkinöillä, sitrushedelmillä ja valkosipulin kynsillä. Kaada lihaa ripaus suolaa ja tee siitä jauhettu lihapallo. Paista ne, kunnes ne pilkkoivat voihin, sopivat sopiviksi leivontaan ja kaada kastike smetasta, jauhosta ja liemestä. Paista astia esilämmitetyssä 175 asteen uunissa puoli tuntia.
Voit myös valmistaa lihapullat pikkuvakkakastikkeessa monivärikkäässä valitsemalla "Quenching" -tilan 30 minuutin ajan heti kastikkeen lisäämisen jälkeen.