Me kaikki tiedämme kebab-porsaan shish kebabin resepti, eksoottinen hedelmä ei ainoastaan ravista lihaan, vaan myös auttaa tekemään sianlihaa pehmeämmäksi ja jakamalla lihan kuidut, jotka ovat osa sen mehua hapolla. Tänään lepäämme kiivi-marinoitujen porsaiden resepteistä ja ryhdymme tekemään jotain alkuperäistä.
Sianliha ja kiivi foliossa
ainesosat:
- sianliha - 4 kpl;
- soijakastike - 1/4 erästä;
- nestemäinen savu - 2 tl;
- kuuma kastike - maku;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- kiivi - 2 kpl;
- ananas - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- punasipulia - 1 kpl;
- persilja;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Soijakastiketta sekoitetaan nestemäisen savun, hunajan ja pari tippa kuumaa kastiketta, esimerkiksi tabasco. Marinoit lihaa 30 minuutin ajan saadussa kastikkeessa. Grillaa paistinpannu ja lämmitä se öljyllä. Pistä lihaa nopeasti kullanväriseksi niin, että liha näyttää näkyvämmältä hakemuksen jättöhetkellä. Nyt peitä lihaa pari kiivi-viipaleella ja kääri se folioon (voit korvata folion leivinuunalla). Paista sianliha 190 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
Lihan ollessa kypsennetty, jäljellä oleva kiivi leikataan kuutioiksi, samalla tavalla me hienostamme paprikat, punasipulit ja ananas. Suolaa ja pippuria hedele ja jätä jääkaapissa.
Siankyljyt jäävät pois 7-10 minuutin ajaksi ja tarjoillaan hedelmäsalaan.
Paistettua sianlihaa kiivillä
Kiwi-leivonnaista valmistettua sianlihaa on helppo valmistaa, ja todistimme sen edellisellä reseptillä. Mutta mitä jos teet leipää lihaa hedelmä- ja currypasta. Itämainen tuoksu taataa käännä kotitalouden päätä ennen kuin astia on palvellut.
ainesosat:
- kiivi - 2 kpl;
- sianliha - 300 g;
- chili-pippuria - makua;
- Currypastaa - 30 g;
- kerma - 1/2 rkl.
- suola - maku;
- ruskea sokeri - 10 g;
- kala kastike - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Pienessä kulhossa keitä 250 ml vettä ja laimenna currypastaa siihen. Kaadetaan saatava seos savipatruunaksi, viipaloidaan sianliha, lisätään suolaa, kalkkikastiketta ja sokeria. Nosta nestettä kattilassa ja laita kaikki uuniin, kuumennetaan 160 asteeseen 25-30 minuutin ajaksi. 5-7 minuuttia ennen ruoanlaittoa, lisätään lihaan kuutioitu kiivi. Ota curry ulos uunista, levitä se kulhoon ja ripottele kuumapippurilla ja yrtteillä. Tätä ruokaa tarjoillaan tavallisesti riisin tai litteiden kakkujen kanssa.