Kaura on suosittua ja laajalti tunnettua syötävää sieniä. Ne marinoidaan, suolataan, lisätään keittoihin ja käytetään myös erilaisten koristeleiden ja kastikkeiden valmistamiseen. Mutta nopein tapa ja helpompi keittää paistettua kirnupiimää, ja kuinka tarkasti se tehdään, kerromme nyt.
Paistettua kirnupiimä smetanaa
ainesosat:
- öljyinen - 800 g;
- lamppu - 1 kpl;
- kasviöljy - 150 ml;
- porkkanat - 0,5 kpl;
- smetana -50 ml;
- mausteet;
- tuoreet vihannekset - 0,5 sädettä;
- kuivaa kuminaa - 0,5 tl.
valmistelu
Sienet käsitellään ja pestään hyvin juoksevan veden alla. Paahda kastele vettä, keitä, lisätään suolaa, heittää voihin ja kypsennä sitä 30 minuuttia. Sekoita sitten neste, täytä sienet tuoreella kiehuvalla vedellä ja keitä vielä puoli tuntia. Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, silputtu olkiin ja jauhettiin suurilla viipaleilla. Nyt kuljemme kaikki vihannekset, sekoitetaan, lisätään hapan kermaa ja peitetään kansi. Myös kahvikausi maustetaan ja ripottele kumilla.
Astu vielä 10 minuuttia hitaimpaan tulipaloon ja lisää tarvittaessa hieman kasvislientä tai vettä. Persilja pestään, ravistetaan, jauhetaan ja lisätään valmiisiin paistettuihin sieniin. Sekoita, lämmitä pari minuuttia hidas tulipalo ja poista levy. Tarjoamme voita voidetta hapan kermassa välttämättä kuumassa muodossa perunamuusien lisäksi.
Paistettua kirnupiimä smetanaa
ainesosat:
- öljyiset tuoreet - 1 kg;
- smetanaa - 200 ml;
- voi - 100 g;
- lamppu - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 6 dentiiliä.
valmistelu
Öljyiset pestyt, käsitellyt ja siistetyt viipaleet. Luchok ja valkosipuli puhdistetaan kuori ja melenko hienonnettu. Kuumenna voi voi ja vihannesi paistinpannuun, sipuli, valkosipuli ja paista, kunnes neste haihtuu. Lisää sitten öljyä ja lisää makua voit lisätä hieman kuivattuja valkoisia sieniä. Paista vihannekset keskilämmöllä noin 30 minuutin ajan ja laita sitten hapan kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.
Paistetut sienet pähkinöillä
ainesosat:
- sipuli vihreä - 0,5 palkki;
- öljyinen - 500 g;
- saksanpähkinät - 0,5 kpl;
- omenaviini - 1 rkl. lusikka;
- persilja - 2 oksat;
- Salaatin lehdet, granaattiomenat - koristeluun;
- mausteet.
valmistelu
Öljy pestään, käsitellään ja viipaloidaan. Polttimo kuoriutuu kuoresta ja tuoreet vihannekset huuhdotaan kylmällä vedellä, kuivataan ja hienoksi jauhetaan. Siirrämme sienet lämmitetyn voin päälle, kunnes se on valmis, lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Lisää sitten pilkottuja saksanpähkinöitä, sipulia ja vihreitä. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti, kansi peitetään ja paista vielä muutaman minuutin sekoittaen. Nyt kaadetaan varovasti etikkaa, keitetään ja sammutetaan tulipalo. Ennen tarjoilua levitämme sieniä salaatin lehdet ja ripottele kuorittuja granaattiomena siemeniä.
Kuinka valmistaudut paistettua voita perunoita?
ainesosat:
- lamppu - 1 kpl;
- öljy - 400 g;
- perunat - 500 g;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Öljy pestään perusteellisesti ja poistetaan varovasti yläkuoren hatut. Suuret sienet leikataan 3 osaan ja pienet - jätämme kokonaan. Perunat puhdistetaan, aprikoidaan keskikokoisilla paloilla ja keitetään keitetyn. Polttimo leikataan ohuissa puolijohdoissa. Nyt, kuumennettu paistinpannu kasviöljyssä, paista noin 20 minuuttia voita, kunnes neste haihtuu kokonaan. Sitten lisätään toinen öljy, levitetään säde ja keitetään vihannekset, sekoittaen ajoittain 5-7 minuuttia. Sen jälkeen suolaa, pippuria maistetaan, peitetään ja peitetään vielä 3 minuuttia. Lopuksi lisätään keitettyjä perunoita, sekoitetaan, punnitaan kevyesti ja tarjoillaan ruokalaji pöydälle.