Sianlihan sormet täytteenä ovat pieniä rullia, joiden koko on noin 10 x 3 senttimetriä. Ne voidaan tarjoilla sekä pääruokana, että myös kylmänä snack-juhla -taulukona. Ruoan koko omaperäisyys on täyte, joka paistaa paistetun lihan maku. Katsotaanpa, miten tehdä sianliha sormet.
Sianlihaa ja sieniä
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- leivänmuruja - 150 g;
- muna - 2 kpl;
- oliivit - 30 g;
- tuoreet herkkusienet - 100 g;
- pekonia - 50 g;
- lamppu - 1 kpl;
- kuiva sinappi - hyppysellinen.
valmistelu
Ensinnäkin teemme pohjan lautasastasi kanssasi. Tee näin huuhtele sianlihapihvi kylmällä juoksevalla vedellä ja huuhtele se huolellisesti paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten liha ohuiksi viipaleiksi, kuten rypyt. Tämän jälkeen hankaa sianlihan palat kuivalla sinapilla ja panna ne jääkaappiin 40 minuuttia. Sitten pudotimme sen hyvin, lisätään suolaa ja pippuria. Siirry nyt suoraan täyttöön. Leikkaa pieniä pekonia ja paista paistinpannulla. Bulb, jossa herkkusienet hienonnettu ja passer yhdessä pekonin kanssa. Sitten seos jäähdytetään ja asetetaan hienoksi hienonnettuihin oliivisormuksiin. Otetaan lihapohja, levitämme sille täytemateriaalin ja sammutamme sianlihan telan. Kiinnitämme kaiken hammastikun kanssa, rasvaa pahoinpideltyä muna ja murskataan paahtopaistossa. Paistetaan sianlihan sormet 6 minuuttia molemmin puolin öljyä. Sen jälkeen panemme ne leivinastialle ja leivotaan uunissa 15 minuuttia, asettamalla lämpötila 170 ° C: een. Ennen käyttöä, poista hammastikut varovasti ja toimita sormet pöydälle.
Sianliha ja luumut
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- luumuja ilman pipoja - 150 g;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- kasviöljy - 30 ml;
- laakerinlehti;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
Sianliha pestään perusteellisesti ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Laita sitten ne sellofaanipussiin ja lyö hyvin. Tämän jälkeen kukin viipale kaadetaan, pippuroi maistamaan ja pannaan sivuun. Luumut lajitellaan, pestään, poistetaan luut ja liotetaan kuivatut hedelmät kuumalla vedellä 15 minuuttia. Kun kullekin sianlihaa kuluu, leviä muutamia marjoja ja käännä varovasti liha-viipaleet rulliksi kiinnittämällä reunat hammastikkuihin tai kiinnittämällä kulinaarisia lankoja. Nyt kaada kasviöljy paistinpannuun ja lämmitä se. Laatoimme valmistetut aihiot ja paista ne molemmille puolille, kunnes näkyisi kaunis kuori. Sen jälkeen siirrämme sormet kattilaan. Puhdistamme lampun, shinkuyem-renkaat, ohitse jäljellä oleva öljy ja lisätään paisti lihaan. Kaada vain vähän vettä, heitä laakereita ja porkkanan sormia noin 15 minuutin ajan pienellä tulella.
Sianlihaa ja juustoa
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- kova juusto - 100 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- mausteet;
- majoneesia - 200 ml;
- muna kanan - 3 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy paistamiseen.
valmistelu
Sianliha pestään, pyyhitään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi noin 1 senttimetrin paksuiseksi. Sitten voitimme lihan hyvin, hieroimme sitä suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keskipitkällä raastimella me jautamme juusto, sekoitetaan kuorittu ja puristettu valkosipuli, majoneesi kauden ja sekoita kaikki. Levitämme valmistetun täytteen leikkuun ja rullataan lihaa telalla, joka vahvistaa reunat hammastikulla. Sitten poltetaan sormet ensin jauhoon, sitten paistettuun munaan ja paistetaan suurella määrällä öljyä pannussa, kunnes muodostuu kuori.