Alla esitetyt reseptit ovat ihanteellisia niinä päivinä, kun on tarpeen valmistaa kallista mutta tyydyttävää ja maukasta ruokaa. Pollock voidaan ostaa kohtuulliseen hintaan jäädytettynä, porkkanoilla ei ole ongelmia ja vielä enemmän, kerää kaikki tarvikkeet ja aloittaa ruoanlaitto.
Pollock, porkkanalla ja sipulilla savustettua hapankermaa
ainesosat:
- oliiviöljy - 6 rkl. lusikat;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- persilja - 1 nippu;
- tomaatit - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- smetana - 1/2 taulukko;
- kuiva valkoviini - 1/2 s;
- pollock-fileet - 750 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Pellistä lämmitä öljy ja paista sipulit, porkkanat ja valkosipuli 4-5 minuutin ajan. Sitten lisätään hienonnettu persilja ja jatka keittämistä vielä 2 minuuttia. Laita tomaatteja tomaattiin ja lisää tomaattipastaa . Sammuta kaikki ainesosat noin 10 minuutin ajan ja kaada sitten astia viinillä ja lasillisella vettä. Mausta suolaa maulla. Asettamme kalafileet ja jatketaan ruoanlaittoa, kunnes se on täysin keitetty (kestää enintään 10 minuuttia).
Alaska pollack porkkanoituja majoneesia
ainesosat:
- pollock - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- majoneesi - maku;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehdet - 2 kpl.
valmistelu
Alaska-siitepölyä ja pippuria, paista kunnes kasviöljyllä on kultaista. Paahda ohuita viipaloidut sipulit ja hienonnetut porkkanat pehmeästi. Kampaajan pohjalle levitämme puolet kaloista, peitämme sen puolikkaalla vihannesten kerroksella, rasvaa kaiken kotitekoisen majoneesin kanssa ja laakeroidaan lehtisilmä. Toista menettely lopuilla ainesosilla. Kaada puolet lasillista vettä ja laita astia keittämällä noin 30-35 minuuttia keskilämmöllä.
Resepti pollockille, porkkanalla ja perunalla
ainesosat:
- pollock-fileet - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- perunat - 400 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasvisliemi - 50 ml;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria - makua;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- vihreät.
valmistelu
Kuumennetussa öljyssä paista sipuli, kunnes se on läpinäkyvä. Lisää valkosipulia, perunoita ja porkkanoita. Ruiskaa kaikki yhdessä vielä 4-5 minuuttia, kaada sitten vihannekset liemiin ja keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Sekoita vihanneksia suolalla, pippurilla, laakerinlehdellä ja kalafileillä. Peitä vielä 10 minuuttia kannen alla.