Yllättäen lohenlihaa voidaan käyttää erilaisten herkullisten ja erittäin hyödyllisten ruokien valmistukseen. Jos yhtäkkiä halusit yhtäkkiä eksoottisia, kiinnitä sitten huomiota resepamenttiin, jossa on lohta. Tämä kala on hyvin ravitsevaa ja myös hyvin vähäkalorista. On virheen olettaa, että lohi on rasvainen kala, koska siinä on paljon vähemmän rasvaa kuin lihassa. Ravitsemusterapeutit suosittelevat, että ihmiset syövät vähintään yhtä lohta viikossa.
Salassalamellissa käytetään monin eri tavoin: tuoreita, paistettuja, savustettuja, peitattuja ja jopa haudutettuja. Se sopii hyvin vihannesten, juustojen, vihannesten ja hedelmien kanssa. Salaattikastikkeena sitruunamehu ja oliiviöljy ovat ihanteellisia.
Salaatti lohen ja riisin kanssa
ainesosat:
- lohi purkitettu - 300 g:
- riisi - 200 g;
- muna - 3 kpl;
- majoneesia - 150 ml;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Otetaan purkitettu lohi, vie se ja poistamme kaikki luut huolellisesti. Sekoita sitten kala hienoksi. Ennakkoon keittäkää riisiä pienessä suolavedessä, erikseen keitä munia. Puhdista munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laitoimme salaattikulhoa purkitettua lohta, munia, riisiä, lisää majoneesia. Solim maistaa ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua koristele salaattia lohen tuoreilla yrtteillä.
Salaatti suolattu lohta
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- savustettu lohi - 200 g;
- omena - 2 kappaletta;
- sipulia - 1 kpl;
- smetanaa - 100 ml;
- leipää - 3 kpl.
valmistelu
Otamme omenat, kuorta, leikataan puoliin ja poistamme varovasti ydin. Sitten leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Ennalta hitsatut perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja liotetaan kylmään veteen. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja maustetaan smetalla, lisätään hienojakoista leipää. Suolaisen lohen salaatti on valmis. Koristelemme sitä tilliin ja tarjoamme sitä pöydälle.
Lämmin salaatti lohen kanssa
ainesosat:
- lohifilee - 500 g;
- purjo (vain valkoinen osa) - 1 kpl;
- arugula - 1 nippu;
- sinappi - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 1 tl;
- korianteri - maku.
valmistelu
Cilantro ja rukkola on pestävä ja laitettava litteiseen astiaan. Vihreä sipuli ja murskattu. Leikkaa lohen fileetti pieniksi paloiksi. Erillisessä levyssä sekoitetaan sinappia sitruunamehulla ja laita tämä marinadi viipaloitu lohta. Passaa 10 senttiä paistettua lohta paistinpannulla kasviöljyllä. Laitoimme valmiit palat meidän astiaamme. Lisää paistinpannuun 1 rkl. lusikallinen vettä, sipulia ja pata 5 minuuttia, kunnes vaaleanruskea. Lisää soijakastiketta, hunajaa ja lohiosat. Lämmin 5 minuuttia. Siirrä kuumat palat kala "vihreä" lautasen ja kaada lämmin kastike. Välittömästi, kun astia ei ole kylmä, tarjoamme sen pöydälle.
Salaatti katkaravut ja lohi
ainesosat:
- lohi - 150 g;
- kuoritut katkaravut - 100 g;
- juusto - 150 g;
- muna - 6 kpl;
- punasipuli - 1 kpl;
- majoneesia - 150 ml;
- rypäleen etikka - 1 rkl. lusikka;
- vihreät sipulit - maku.
valmistelu
Kalaa kalaa suolavedessä ja lisää laakerin lehdet ja pippuri makuun. Keitetty lohi jäähtyä, poista luut ja hieno leikkaus. Sipulit puhdistetaan, leikataan puoliksi renkaiksi ja ripustetaan rypäleen etikkaliemessä. Etikka tulee laimentaa vedellä suhteessa 1: 1. Vaikka sipulit marinoidaan, me kiehuvat munat ja jakaa ne keltuaisiin ja oravia. Proteiineja ja juustoa hierotaan suureen makaroniin. Katkaravut keitetään ja hienonnetaan.
- munanvalkuaiset, majoneesin verkon päälle;
- raastettua juustoa ja majoneesia;
- lohi;
- marinoituja sipulia ja majoneesia;
- katkarapu;
- vihreä sipuli, majoneesi verkko;
- Paahtuneet keltuaiset hienolla makarilla.
Päälle koristele hienonnettuja tuoreita yrttejä ja tarjoillaan pöydälle. Bon appetit!