Kasvi, joka kutsui ihmisiä savi-päärynäksi, kutsutaan itse asiassa Jerusalem-artisokiksi. Hänen lempinimeensä hän sai tyypillisen pitkänomaisen muodon mukulat, todella jotain muistuttaa hedelmää. Kasvin maku on samanlainen kuin auringonkukkaöljyllä maustettu kaali kanto, mutta jos kaivaat sitä keväällä, se on huomattavasti makeampi. Mikä on hyödyllistä Jerusalem artisoke, harvat tietävät, koska se on harvinainen vieras pöydässä. Samaan aikaan ravitsemusterapeutit neuvovat syömään sitä mahdollisimman usein.
Mikä on hyödyllistä Jerusalemin artisokille ja miten sitä käytetään?
Kasvi sisältää monia arvokkaita aineita, mukaan lukien vitamiinit , mineraalit, kasviproteiini, pektiini, inuliini ja välttämättömät aminohapot. Voit syödä sitä raaka-aineena, keittää, paistettua ja maksaa. Tuoresta Jerusalem artisokeista voit tehdä herkullisia salaatteja, jos hankaa, voita sitä kasvisöljyllä ja yhdistä se muiden vihannesten kanssa esimerkiksi tomaattien ja kurkutteiden kanssa. Kypsennä ja paista mukulat samalla tavalla kuin perunat.
Nutritionists kysymykseen siitä, kuinka hyödyllistä Jerusalem artisokka, vastaus, että hän:
- auttaa suolet työtä paremmin;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- auttaa kehoa taistelemaan loisia vastaan esimerkiksi lamblian kanssa jne.;
- stimuloi verenkiertoa;
- on esitetty terapeuttisessa ruokavaliossa koliittia, suolitulehdusta, haimatulehdusta, närästystä, ripulia;
- on oltava läsnä kaupunkilaisten päivittäisessä valikossa, koska se auttaa poistamaan raskasmetallien toksiinit ja suolat soluista.
Mitä hyötyä on Jerusalem artisokille diabeteksessa?
Inuliini mukuloissa, mikä on välttämätöntä diabeetikoille. Tämä aine auttaa alentamaan verensokeria. Siksi diabetesta kärsivät, on parempi korvata perunat ruokavaliossaan Jerusalem artisokka. Lisäksi keitetyssä muodossa näiden vihannesten maku on hyvin samankaltainen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat myös yhden tai kahden pienen raaka-aineen syömistä joka päivä puolen tunnin ajan ennen aterioita.
Mikä on hyödyllinen artisokka laihduttamiseen?
Kasvin kaloripitoisuus on alhainen - vain 61 kaloria 100 grammaa kohden.
Mikä on haitallinen artisokkaa?
Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta Jerusalem artisokilla on vasta-aiheita. Raakat vihannekset voivat aiheuttaa turvotusta ja vatsavaivoja . Myös jotkut ihmiset saattavat osoittaa tämän kasvin yksilöllisen suvaitsemattomuuden.