Paistettua maksaa arvostetaan ansioituneiden kotieläinten keskuudessa paitsi sen upean maun ja yksinkertaisuuden takia ruoanlaittoon. Tunnettu tosiasia on, että tuotteessa on uskomattoman paljon ravintoaineita, mutta maksan katsotaan olevan hieno herkku.
Kuinka herkullista paistaa maksa?
Avain luomaan herkullinen ruokalaji on sen oikea ruoanlaitto. Jotta pehmeä paistettu maksa, joka ei ole kuiva ja katkera, on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotka ovat seuraavat:
- Kun valitset maksan, sinun on kiinnitettävä huomiota naarmujen ja kuivuneiden alueiden puuttumiseen.
- On vältettävä happaman hajun esiintyminen, koska tämä osoittaa, että tuote on ohut.
- Et voi ostaa tuotetta tahrojen, vihreän värin, verisuonten ja hyytymien läsnäollessa, tässä tapauksessa on katkeruutta.
- Tuotteen esikäsittely on erittäin tärkeää. Voit tehdä tämän poistamalla alukset ja kalvon, joka poistetaan, poddev ja hieman vetämällä.
- Herkän tuotteen saamiseksi se voidaan jättää tunti soodan päälle, joka on aikaisemmin leikattu palasiksi.
- Poista katkera, jos laitat maksan viileään maitoon ja jätä useita tunteja.
- Paahdon suhteen prosessi suoritetaan 5 minuuttia, jotta ei ylikuorita, ja sitten jätetään tuote hilseilemään omassa mehussaan.
- Suolaa maksan suositellaan lopussa, jotta vältetään liiallinen kovuus.
Kuinka keittää kananmaksaa?
Niille, jotka eivät pidä sianlihan tai naudanlihan tuotteiden mausta, paistettua kananmaksaa on ihanteellinen. Se on ominaista miellyttävä makeus maku ja arkuus. Jos haluat valita sen oikein, kannattaa kiinnittää huomiota tuotteeseen, jolla on kiiltävä pinta ja ruskeaa sävyä ilman yellowness.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. l.
valmistelu
- Aseta kylmään veteen 20 minuutin ajan.
- Poista kalvo ja leikkaa palat.
- Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi.
- Roll maksan jauhot. Paista 5 minuuttia.
- Lisää sipulit ja paista vielä 5 minuuttia.
Paahdettua naudanlihaa
Klassinen versio ruoanvalmistuksesta, jota emäntä käyttää usein, pidetään jauhossa paistettua naudanlihaa. On mahdollista tehdä lautasen erityisen mausteinen, jos lisäät muskottipähkinä sen koostumukseen. Lisäksi rikas, hieno maku voidaan saavuttaa kiinnittämällä puristettua valkosipulia ja mausteita, esimerkiksi mustavalkoista pippuria.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. l;
- mausteet.
valmistelu
- Jäähdytä maksa pakastimessa tunti, sitten huuhtele kylmällä vedellä.
- Leikkaa, kaada jauhot. Paista 5 minuuttia.
- Leikkaa ja paista sipulit erikseen.
- Yhdistä ainesosat ja paista vielä 5 minuuttia suolauksen lopussa.
Paahdettua porsaan maksaa sipulia
Yksi herkimmistä muunnelmista on sipuliin paistettua porsaan maksaa. Se on valittava huolella, kiinnittäen erityistä huomiota väriin ja hajuihin. Lautaselle voidaan antaa ylimääräinen piquancy, jos käytät paahdettuja sipulia, mutta myös porkkanoita. Tämä resepti paistettua maksua pidetään yhtenä onnistuneimmista.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- jauhot - 2 rkl. l.
valmistelu
- Huuhtele kylmää maksua ja leikkaa palasiksi.
- Rollia jauhot, paista 10 minuuttia.
- Lisää hienonnettu sipuli, paista vielä 5 minuuttia.
- Sammuta tulipalo, paistettua maksatauosta vielä 5 minuuttia.
Kuinka paistetaan kalkkunan maksa paistinpannussa?
Erityinen herkku on kalkkunanpaisteen maksa ja sipulit. Menestyksekäs ratkaisu on paistettua sipulia ja porkkanoita, tätä yhdistelmää voidaan kutsua klassiseksi. On olemassa useita muita keinoja, esimerkiksi lisäämällä smetanaa, valkosipulia tai majoneesia. Suositukset tuotteen valinnasta ovat samat kuin kanan maksa.
ainesosat:
- maksa - 800 g;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- porkkanat - 4 kpl.
valmistelu
- Sipuli ja porkkanat hienonnettu ja saute yhteen. Laita sitten ne erilliseen astiaan.
- Maksa leikataan ja paista 5 minuuttia.
- Lisää vihanneksia ja mausteita, maksa pakastettuja paloja haudutettu vielä 10 minuuttia, älä unohda suolaa lopussa.
Maksa paahdettu valkosipulilla ja majoneesilla
Mistresses, jotka haluavat yllättää perheenjäseniään ja vieraitaan, on suositeltavaa hallita erityinen resepti, jonka avulla valmistetaan herkullista paistettua maksua. Se sisältää valkosipulin ja majoneesin käytön. Kun valmistat tätä hämmästyttävää ruokaa, kannattaa harkita, että se on erittäin kalori, joten sitä suositellaan erityisen juhliin.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- majoneesi - 4 rkl. l;
- jauhot - 2 rkl. l.
valmistelu
- Maksa leikata, rullata jauhot ja paista kasviöljyssä.
- Tee majoneesi-valkosipulikastiketta puristamalla valkosipuli ja sekoittamalla se majoneesiin.
- Paistettua maksaa yhdistetään kastikkeella ja jätetään liotukseen.
Paistettua maksaa taikina
Yksi herkimmistä ja terveellisimmistä ruokalajeista on paistettua kanafileetä. Ruoan salaisuus on osa, jota käytetään taikinaan. Se on valmistettu hapan kermasta ja valkosipasta, joka on uskomattoman herkullinen. Kananmaksan etuna on, että se ei vaadi alustavaa valmistetta, sitä ei voida liottaa, koska se on äärimmäisen pehmeää ja puuttuu katkeruus.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- munat - 3 kpl;
- smetana - 5 rkl. l;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- jauhot - 4 rkl. l.
valmistelu
- Purista valkosipuli, sekoita se munalla ja smetalla. Voittaa seos lisäämällä jauhot.
- Valmista ja leikkaa maksa. Roll it taikina ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.
Makkara paahdettu hapan kermassa
Paistettua maksahapon maksa on hämmästyttävä maku. Voit käyttää paitsi kanaja-sivutuotteita, myös naudanlihaa tai sianlihaa. Tässä tapauksessa maksan alustavaan valmistukseen käytetään erityistä aavistusta: kalvon paremman poistamisen vuoksi se on kuumennettava kiehuvalla vedellä. Sour cream yhdistää täydellisesti valkosipulin, voit lisätä erilaisia mausteita: muskottipähkinä, paprika, korianteri, tilli.
ainesosat:
- maksa - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhot - 1 rkl. l;
- smetana - 5 rkl. l;
- mausteet maun mukaan.
valmistelu
- Maksa leikataan kappaleiksi ja paista 5 minuuttia.
- Lisää silputtuja sipulia, puristettua valkosipulia, mausteita ja paista vielä 5 minuuttia.
- Lisää vettä ja keitä 10 minuuttia.
- Lisätään hapan kerma, lisätään suolaa, lisätään jauhot, laimennetaan 0,5 lasi vettä. Stew kunnes paksu.
- Paistettua naudanlihaa syötetään 15 minuutin ajan ja tarjoillaan pöydälle.
Kuinka maksaa maksa perunalla?
Erittäin tyydyttävä ja ravitseva ruoka on paistettua perunaa, jossa on naudanlihaa. Se toimii runsas-kalori-illallisena tai päivällisenä, jota voidaan helposti syöttää jopa suurelle perheelle. Muunneltava astia voi käyttää kaikenlaisia mausteita maun mukaan, esimerkiksi se voi olla adzhika tai hapan-valkosipulikastiketta.
ainesosat:
- maksa - 1 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 7 kpl;
- laakerinlehti.
valmistelu
- Pistä hienot sipulit ja porkkana ja paista ne kunnes kullanruskea.
- Leikkaa perunat kuutioiksi tai patoiksi ja paista erikseen.
- Valmistele ja leikkaa palan maksa, paista 3-5 minuuttia.
- Sekoita kaikki ainesosat, lisää laakerinlehtiä, paistettua naudanlihaa ja perunamuhennosta vielä neljännesvuosittain.
Kuinka maksaa maksa maksa paistinpannulla?
Lautasen äärimmäisen arvokas ja hyödyllinen muunnelma on paistettua maksahappoa. Hän viittaa oikeutetusti näihin herkkuihin, koska se soveltuu ihmisille, jotka eivät ainoastaan noudata ruokavaliota, vaan kärsivät myös tietyistä sairauksista, kuten diabetesta. Se sisältää ennätyksellisen paljon ravintoaineita.
ainesosat:
- maksakasva - 500 g;
- valkoinen leipä - 200 g;
- oliiviöljy;
- vihreät sipulit.
valmistelu
- Sekoita leipä uunissa.
- Maksa tulisi suolata, paistettua ja paistettua nopeasti oliiviöljyyn, kunnes muodostuu kuori.
- Tarjoile leipää ja ripottele hienonnettuja vihreitä sipulia.