Ihmisiä rakastavat maukasta ja hyödyllistä kurpitsaa aina muinaisista ajoista lähtien. Todistetaan, että sitä viljeltiin aikaisemmin kuin maissi. Jo 5 000 vuotta sitten istutettiin kurpitsa Keski-Amerikassa, Kiinassa, Egyptissä, Japanissa ja Intiassa. Tänään ihmiset, jotka pyrkivät kuvan täydellisyyteen, saattaa tulla kysymys - kuinka monta kaloria kurpitsassa. Heidän ei kuitenkaan pidä huolehtia: kurpitsa, joka on missä tahansa muodossa - paistettu, keitetty tai haudutettu - on erittäin pieni.
Kurpitsan kaloripitoisuus
Kurpitsaa sisältävät kalorit ovat hyvin pieniä. Riippuen lajikkeen ja kypsyyden asteesta, raakakurkki sisältää 22-30 kcal, lämpökäsittelyn avulla energia-arvo kasvaa hieman. Keitetyt höyrytetty kurpitsa on kaloreita 35 kaloria, paistetaan - 37 kaloria, keitetty - 20 kcal, kurpitsa mehu - 38 kcal, sose - 40 kcal. Kuivattujen kurpien kaloripitoisuus on 68 kcal.
Korkea kaloripitoisuus on haudutettua kurpitsaa - 188 kcal, paistettu maustetulla tavalla - 200 kcal, kurpitsajauhoja - 305 kcal, kurpitsan öljy - 896 kcal. Korkea kalorisisältö ja kurpitsansiemenet - 550 kcal.
Ravitseva arvo ja kurpitsa-hyöty
Kurpitsan arvo elintarvikkeena on erittäin korkea. Sitä voidaan käyttää sekä ruokavalion että lasten ruokalistaan. Syö kurpitsa ja raaka - salaatissa ja lämpökäsitelty - keittoihin, paistiin jne.
Sellumassassa runsaasti vitamiineja - ryhmä B (tiamiini, riboflaviini, foolihappo, pantoteenihappo, pyridoksiini), A, C, E, PP sekä provitamiini beetakaroteeni. Niistä kivennäisaineista, jotka muodostavat kurpitsa - rauta, jodi, sinkki, kalium, kalsium, mangaani, kupari, fluori ja koboltti. Kaikki nämä kurpitsaosat lisäävät immuunijärjestelmää.
Kiitos huomattavasta määrästä kasvi- kuituja, kurpitsa edistää maha-suolikanavan toiminnan parantamista. Kurkku vähentää verisuonten haitallista kolesterolia , vähentää riskiä kehittää aivohalvauksia ja sydänkohtauksia. Tumma munuaisiin ja sappirakkoon on erittäin hyödyllinen. Kurpitsan siemenissä on myös huomattava määrä vitamiineja, erityisesti E-vitamiinia, joten ne ovat hyödyllisiä ruumiin nuorten säilyttämisessä. Kurpitsan siemeniä hoidetaan myös silloin, kun ne on tarttunut helminteihin.
Pumpkin on hyödyllinen syödä raskaana - se kyllästää kehon biologisesti aktiivisilla aineilla, poistaa ylimääräisen nesteen ja auttaa poistamaan epämiellyttävät toksiset oireet.
Pumpkin ja ruokavalio
On hyvin sopivaa kurpitsa ja ravitsemus, jotka on suunniteltu laihtumaan. Tämä kasvi sisältää hyvin pienen määrän hiilihydraatteja - 4,4 g / 100 g tuotetta, joten sitä voidaan käyttää astioiden valmistamiseen matalan hiilidioksidipitoisuuden omaavilla ruokavalioilla.
Nopeaa ruokavaliota varten ravitsemusterapeutit suosittelevat kurpitsa-mono-ruokavaliota, joka menettää jopa 8 kg 10-14 päivän ajan. Tämän ruokavalion pitäisi olla täysin eliminoitu jauhotuotteet, makeat hedelmät, sokeri, suola, rasva, savustettu ja alkoholi.
Tärkeä ruokavalion sääntö - kaikkien ruokien osuudet saavat olla enintään 200-250 g, ja illallisen tulee olla enintään 18 tuntia.
Kurpitsa-monoteraanin näytevalikko:
- aamiainen: kurpitsan salaattia ja tuoreita porkkanoita, kaadettu sitruunamehulla, kurpuskutilla ja pieni määrä viljaa (hirssi, riisi);
- lounas: kasviskurssikeitto,
kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaattia, sipulia, porkkanaa ja kasviksia pienellä määrällä kasviöljyä; - päivällinen (kaikki ruokalaji valittavissa): paistettua kurpitsia, kurpitsasalaattia ananasta, kurpitsauhetta ja muita vihanneksia, kurpitsa-salaattia ja makeat ja hapan hedelmät (appelsiinit, omenat, greipit).
Pumpkin mono-ruokavalio on vasta-aiheinen aineenvaihdunnan , diabeteksen, gastriitin, peptisen haavauksen vastaisesti. Älä istu kurpitsa-ruokavaliolla, jolla on taipumusta ripuliin, tk. Tämän kasvin kasvikuidut kutistuvat suuresti suolistoon. Kroonisten sairauksien läsnä ollessa ennen ruokavaliota tulisi keskustella terapeutin kanssa.