Kakkikypsennetty kani on todellinen juhla-ateria, joka yllättää kaikki vieraat paitsi herkän, herkullisen maun lisäksi myös unohtumattomalla aromilla! Lautasen valmistelu on helppoa ja yksinkertaista. Älä usko minuun? Otetaan sitten huomioon joitain alkuperäisiä ja yksinkertaisia reseptejä kaniinihappoa varten, ja näet itsellesi.
Kani hapan kermaa hihassa
ainesosat:
- ruhon kani - 1,5 kg;
- smetana 20% - 400 ml;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- oliiviöljy - 100 ml;
- voi - 50 g;
- valkoinen kuiva viini - 200 ml;
- Kuivattu basilika - maku;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuinka keittää kaniä hapan kermassa? Otamme kaniin ruhon, imeytyvät, pestään, leikataan useisiin pieniin kappaleisiin ja laitetaan 45 minuuttia liha jääkaapissa jäähtyä. Sillä välin valmistetaan marinadi: purista valkosipulia kulhoon, lisätään suolaa, mausteita, kaada hieman oliiviöljyä ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Otamme lihan ja panemme sen säiliöön, jossa on marinadi, peitetään kulho kansi ja jälleen poistamme kanin jääkaapissa marinoitua.
Heti kun liha on hyvin marinoitua, otamme sen pois jääkaapista ja kevyesti paistetaan sitä paistinpannulla öljyllä, kunnes muodostuu kultainen kuori. Lisää sitten hieman kuivaa valkoviiniä, smetanaa, sekoita hyvin ja pestä noin 10 minuuttia. Seuraavaksi otetaan holkki leivontaan, siirrä varovasti lihamme ja laita astia esilämmitettyyn 200 astetta uuniin noin 1,5 tuntia. Palvelemme kanaa hapan kermalla, keitetyt uunissa, vihanneksilla ja lasillisella valkoisella kuivalla viinillä.
Kaniinin resepti hapan kermassa
ainesosat:
- ruhon kani - 1 kg;
- sipuli - 3 kpl;
- voi - 50 g;
- sianrasva - 40 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- tomaatti - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Tehdä kaniä hapan kermassa, ensin puhdistamme sipulit ja hiomme niitä semiringsillä. Tomaatteja kuivataan ja leikataan viipaleiksi. Sitten huuhtele kaninruhot huolellisesti, ripottele suolaa, pippuria maistelemaan ja rasvattomaan leivinuuniin. Ylhäältä me hakkaamme lihan smetalla ja asetamme siihen sipulirenkaita. Laitamme muotti esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen ja leivotaan 1,5 tuntia. Heti kun liha on valmis, vedellä sitä muodostuneella rasvalla, ripottele se hienonnettuilla vihreillä, koristele se tomaatilla ja pese se pöydälle.
Kani hapanimeläistä sieniä
ainesosat:
- kani ruho - 600 g;
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- smetana - 150 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- perunat - 7 kpl;
- kuivattua rosmariinia - 1 tl;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- suolaa, musta maapähkinä - maku.
valmistelu
Joten ensin poimia lihaa: leikkaa kani kalvosta, laita se altaaseen, kaada kylmää vettä, lisää sitruunamehua, etikkaa, rosmariinia ja jätä muutaman tunnin. Sitten otat ruhon marinadista, leikataan suuriksi paloiksi ja hiotaan jokaista suolaa, pippuria ja yrttejä. Valkosipulia puristetaan, perunat puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi ja sienet - ohutlevyt.
Yhtä lempeä on kaniakastikastiketta , tai kaniiniä olutta , muista kokeilla näitä reseptejä ja nauti ruokahalu!