Terveellisin ruoka on yksinkertainen ja karkea. Tästä syystä ruoka-alan kehityksestä ja elintarviketeollisuudesta huolimatta haluamme joskus valmistaa erittäin yksinkertaista ruokaa, joka tunnetaan ihmisestä muinaisina aikoina. Muuten, tällaisten reliivisten reseptien mukaisesti valmistetut astiat ovat eri ruokavalioiden tärkein ohjelmisto, joka on nyt suosittu ja erittäin tehokas.
Esimerkiksi imeskelytabletit - tämä on täsmälleen yksi ihmiskunnan vanhimmista ruokalajeista, koska se on oppinut hiomaan viljan erilaisista viljoista jauhoksi.
Kerro, kuinka teet tortilloja maissijauhosta. Tietenkin me muistamme, että maissi on uskomattoman hyödyllinen ja hyvin yleinen viljakasvi, joka tuli Amerikasta ja oli tunnettu maanosien alkuperäiskansasta muinaisista ajoista lähtien. Maissikakku - eskolumbian amerikkalaisten sivilisaatioiden tärkein leipä - maata makuaan ja muut maissia viljelevät.
Voit tietysti leipoa kakkuja maissijauhosta lisäämättä vehnää, mutta taikina lisää vehnäjauhoja on paljon joustavampaa, on helpompaa työskennellä.
Helpoin resepti maissi tortilloja varten
ainesosat:
- cornmeal - 3 toimenpidettä (esimerkiksi lasia);
- vehnäjauho korkealaatuinen - 1-1,5 toimenpiteitä;
- pieni kasviöljy;
- palan kastiketta;
- vesi kuuma ja kylmä;
- yhteinen suola - 1 ripaus;
- valkosipuli;
- punainen paprika;
- juusto suolavettä (brynza-tyyppi);
- hapan kerma;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita.
valmistelu
Mitataan maissijauhoa ja höyryä sitä hyvin pienellä määrällä kiehuvaa vettä. Sekoita ja anna seistä 20 minuuttia, jotta partikkelit turpoavat. Tämän jälkeen lopeta suolaliuos, 1 rkl. lautasen kasviöljyä ja vähitellen kaada jauhot samalla sekoittaen (on sopivin tehdä tämä haarukka). Lisää vettä, kuinka paljon se kestää melko jyrkän taikinan (tarkkaan kutoa se).
Nyt kerro, miten leipoa maissi tortilloja. No me lämmitämme suuren paistinpannun ja rasvaa sitä viipaleella rasvaa (jos käytät kasviöljykakkuja paistetaan, pekonia ne kypsytetään, joten se ei vain maistu paremmin vaan myös terveellisemmäksi).
Valmistamme leivonnaiset taikina käsin tai kaadetaan valssaamalla (ei saa olla liian paksu). Leipoa kakkuja, joiden päälle on tullut tyypillinen kultaisen ruskean värisävyn. Tarjoamme valmiita ohut maitotortilloja juustolla (se voidaan leikata palasiksi tai hieroa), pippurilla ja valkosipulilla maustettua smetanaa. Syömme vihreillä suurella mielellä. Olisi kiva palvella mute pöytäviiniä tai rakia (kuten tavallinen Balkanin tai Kaukasus). No, tai tarjoile maissi tortilloja Meksikon kanssa tequila, mescal, pulque, olut tai kuuma tuore mate.
Tietenkin maissi tortilloja (koska ne ovat erillinen ruokalaji ja leipä), voit palvella erilaisia liha- ja kalaruokia sekä kasvisalaatteja ja hedelmiä.
Voit hieman monimutkaistaa reseptiä ja tehdä niistä ravinteisempää ja mausteista.
Corn tortilloja kefirillä tai maidolla
ainesosat:
- cornmeal - noin 1-2 lasia;
- vehnäjauho - noin 0,5 kuppi;
- kefiiri tai maito;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- yhteinen suola - 1 ripaus;
- curry-seos;
- rasvaa voitele paistinpannu (viipale).
valmistelu
Täytä maissijauhot pienellä kefirillä tai maidolla ja anna minuutit 20-30 umpeen. Kun jauhot ovat hieman turvonneet, lisää suolaa, kananmunaa, curryta, seulotaan vehnäjauhoja ja tarvittaessa lisää maitoa tai kotitekoista kefiriä . Sekoita suhteellisen jyrkkä taikina, jakaa se suunnilleen yhtä suureksi osaksi ja muodostaa (tai siirtää) litteitä kakkuja. Voitele kuumennettu paistinpannu rasvalla. Me leivotamme tasaisia kakkuja kierteellä saadaksemme hyvän ruskean molemmin puolin.