Liha "siilot" ovat yksinkertaisia lihapullia, joissa on lisätty pitkäjyväistä riisiä. Tämän yksinkertaisen lisäyksen ansiosta lihapullan rakenne ja sen ulkonäkö muuttuvat - riisinjyvät muistuttavat siilojen neuloja, joten nimeä. Kaikkien muiden lihapullojen lisäksi niitä voidaan käyttää ja täydentää haluamallasi tavalla erilaisista aromaattisista mausteen seoksista, kastikkeisiin ja tomaattien ja smetan kasteluun. Yritämme herkullisia reseptejä ja jakaa ne kanssasi tässä materiaalissa.
Kuinka keittää lihaa "siilot" monivärisessä?
Aloitetaan monivastaajille tarkoitettuun reseptiin. Jos muodikasta keittiöpakettia ei ole käytettävissänne, voit korvata monivaiheen tavallisen höyrykylvyn tai sen käsityöläisen jäljitelmän - joka sijaitsee kiehuvan vesitornin yläpuolella. Joka tapauksessa pariskunnalle keitetyt "siilot" ovat paremmalla tavalla erilaisten tekstuureiden joukossa kuin kastikkeessa haudutetut.
ainesosat:
- jauhettua naudanlihaa - 230 g;
- sianliha (podschevok) - 170 g;
- porkkanaa - 45 g;
- riisi (pitkäjyväinen) - 1 1/4 s: stä;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 25 g;
- soijakastike - 35 ml.
valmistelu
Ennen kahta tuntia ennen valmistelutyön aloittamista imeytä pesty riisijyvät.
Jauhat korvikkeita lihamyllyllä tai sekoittimella ja yhdistä se naudanlihavalmisteeseen. Lisää raastetun porkkanan seos. Kaada soijakastiketta, lyödä munaa ja sekoita kaikki ainesosat yhteen. Tuloksena oleva seos jaetaan osiin, muodostavat kukin pallossa ja rullassa liotetussa riisissä viimeisen kuivumisen jälkeen. Seuraavaksi laita lihapallot öljyiseen astiaan höyryttämiseksi, täytä kulho kuumalla vedellä ja asettamalla sopiva tila, aseta ajastin ajastimelle - puoli tuntia.
Liha "siilot" riisin kanssa - resepti uunissa
Lihapalloja ei voi pelkästään höyryttää tai kastiketta, vaan myös uunissa paistettua. Meidän lihan "siilot" leivotaan perunalla juuston alla ja täydennetään kermakastikkeella.
ainesosat:
- perunat - 380 g;
- jauhettu sianliha - 520 g;
- sipuli - 75 g;
- valkosipulin kynsi;
- keitetty riisi - 55 g;
- muna - 1 kpl;
- leipäkriisi - 65 g;
- smetanahna - 65 ml;
- voi - 65 g;
- kerma - 135 ml;
- kova juusto - 90 g;
- kananliemi - 420 ml;
- jauhot - 25 g.
valmistelu
Meillämme valmistetaan eräänlainen gratene, ja siksi kuoritkaa puhdistetut perunat ohuiksi viipaleiksi ja levitettäväksi kerroksiin kerrallaan, asettamalla jokaiselle viipaleelle voita ja mausteita.
Jauhot sipulit ja valkosipuli, sekoita se sianlihaa, kauden ja lisää muna riisin ja rypytyksen kanssa. Tuloksena oleva seos jaetaan saman kokoisia ja muotoisia eräpalloihin. Kukin pallot paistavat nopeasti ruskeaksi ja säilyttävät muodon ja levittävät sen sitten perunapohjaan. Yhdistä hapan kerma suolalla ja jauholla, laimennetaan kermalla ja kananliemi. Kaada kaikki lihapullat päälle ja ripottele juustolla. Liha "siilot" ja riisiä smetana kastike paistetaan 190 astetta 20-25 minuuttia.
Liha "siilot" riisin kanssa - resepti paistinpannussa
ainesosat:
- jauhettua naudanlihaa - 530 g;
- riisi - 1 erä;
- sipuli - 115 g;
- porkkanat - 75 g;
- tomaatit (omassa mehussaan) - 490 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- kerma - 75 ml;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat.
valmistelu
Valmista kypsennä riisi ja sekoita se jauhelihaan, munaan, valkosipuliin ja runsaaseen suolalientä. Valmista passekrovka sekoitus hienonnettu sipuli ja porkkana. Laita lihapullat makkaraan ja anna niiden tarttua kaikkeen. Tomaatteja murskataan ja kaadetaan lihapullille saadun soseen, lisätään kerma ja sekoitetaan. Kastike kausi ja jätä kaikki hiljaa alhaisessa lämpötilassa noin 25-30 minuuttia. Valmis "siilot" ripottele persiljaa ja tarjoillaan välittömästi.