Kaikki maksan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet pitkään tiedossa. Siksi sisällyttää se perheesi ruokavalioon - mikä tahansa emäntä ensimmäinen tehtävä. Yhdessä tavanomaisen kuumuuden ja sammumisen kanssa on toinen vähemmän mielenkiintoinen tapa käsitellä sitä - se ruoanlaitto herkullinen maksa pate. Useat näistä resepteistä tarjoamme alla materiaaleissamme.
Kotitekoinen maksa maku voin kanssa - resepti broilerin maksaan
ainesosat:
- kananmaksaa - 550 g;
- Voi - 60 g;
- porkkanat - 90 g;
- sipuli - 120 g;
- puhdistettu vesi - 250 ml;
- suola;
- mustapippuri - 2-3 purppuraa;
- Laurushka - 2 lehdet;
- hajuton kasviöljy.
valmistelu
Kuori ja leikkaa puoli rengasta tai kuutiota sipulia ja sotilas paistinpannulla puhdistetulla kasviöljyllä. Viiden minuutin kuluttua lisätään puhdistettu ja paistettua porkkanaa ja paistetaan samalla kertaa yhdessä sipulien kanssa. Maalaa sitten esipesty perusteellisesti maksaan, paista vielä muutaman minuutin ajan ja kaada sitten keitettyä vettä, lisätään suolaa maistelemaan, jauhettua mustapippuria ja heittää laakerin lehdet, peittää paistinpannu kansiin ja punnitaan sisältö maltillisella tulella kolmekymmentä minuuttia. Tämän jälkeen hieroamme maksan vihannesten kanssa vielä kymmenen minuuttia ilman kansiota ja anna sen jäähtyä kokonaan, poista kukkakimppujen lehdet, lisätään pehmeä voin ja sekoitetaan massan tehosekoittimella mahdollisimman tasaiseksi.
Resepti ruoanlaitto maksa paista paprikaa ja munakoisoa uunissa
ainesosat:
- maksa kaikki - 370 g;
- munakoiso - 200-250 g;
- Bulgarialainen pippuri - 145 g;
- sipuli - 170 g;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- voi - 65 g;
- puhdistettu kasviöljy - 75 ml;
- suola;
- tuoreet vihannekset;
- paprikaa.
valmistelu
Puhdistamme pestyjä vihanneksia, leikataan neljään tai kuuteen kappaleeseen ja laitetaan ne leivinuuniin tai leivinpeltiin. Siellä me myös lähetämme puhdistetut valkosipulin hampaat ja hyvin pesty ja leikattu paloiksi maksaan. Asemoimme muotin uunissa valmistetuille ainesosille, joka lämmitettiin 220 astetta kaksikymmentäviisi minuuttia etukäteen. Kun munakoiso on valmis päästä eroon kuori, tarvittaessa edelleen jauhaa, ja yhdessä muiden ainesosien me kääntää sitä sekoitin soseessa. Lisää nyt pehmeää voita, hienonnettuja tuoreita yrttejä, suolaa ja jauhettua mustapippuria ja paina massa jälleen sekoittimella, kunnes tahna on johdonmukainen.
Maksa pate - resepti sieniä ja pekonia
ainesosat:
- maksa - 340 g;
- Tuoreet sienet - 220 g;
- porkkanat - 115 g;
- sipuli - 115 g;
- valkosipuli - 3-4 hampaat;
- porsas - 160 g;
- puhdistettu öljy;
- suola;
- laakeri - 1-2 lehtiä;
- maapähkinäpensas;
- maapähkinäpippuria;
- mustapippuri.
valmistelu
Syvällä paistinpannulla tai kazanke lämmitetään puhdistettua öljyä, me laitamme leikattua
Jäähdytyksen jälkeen jauhekomponentit sekoittimella tai anna sen kulkea lihamyllyn läpi useita kertoja poistamalla laakerinlehdet.