On kymmeniä variaatioita jokaisen suosituimmista italialaisista lasagneista, joista jokainen ansaitsee erillisen artikkelin. Joka tapauksessa päätimme käyttää tätä lasagnea kanasta sieniä: yksinkertaisesti, ravitsevaa, ja mikä tärkeintä - saatavilla.
Resepti lasagneelle kanaa ja rosmariinia
ainesosat:
Lasagne:
- broilerifilee - 750 g;
- herkkusieniä - 240 g;
- makeat sipulit - 60 g;
- valkosipuli - 8 dentiiliä;
- tuoretta rosmariinia - 1 rkl. lusikka;
- tuoretta pinaattia - 350 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- raastettua parmesaania - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- raejuusto - 340 g;
- 1 sitruunan kuorta;
- tahmea arkkeja.
Kastike:
- voi - 65 g;
- jauhot - 40 g;
- rosmariini tuoretta - 1 rkl. lusikka;
- maito - 750 ml;
- ripaus muskottipähkinää.
valmistelu
Asettamme uuni lämpimään 200 ° C: een. Kourou leikattiin nauhat, kauden ja paista oliiviöljyllä. Laita valmiin siipikarjan levyyn ja samassa maljassa paista sipuli viiden minuutin ajan. Kun aika on kulunut, lisää jauhettu valkosipuli, odota hetki ja laita sitten rosmariini ja sienet. Kun höyryjen kosteus haihtuu, lisää pinaatti pannuun, kunnes lehdet haalistuvat ja sekoita kaikki kana.
Huolehdimme kastikkeesta. Sulatettua voita, paista jauhot viiden minuutin ajan, täytä se maidolla, lisää rosmariini ja kiehuudu sekoittaen jatkuvasti. Kun kastike sakeutuu, sekoitamme siihen raastettua juustoa ja kaada se maistelemaan.
Muotin pohjalla kaada 120 ml kermakastiketta, levitä pastaa, peitä ne tuorejuustolla, jakaa täytteet kana- ja sienet, vettä vielä 120 ml kastiketta ja ripottele kourallinen raastettua parmesaania ja mozzarellaa. Lisää sitruuna ja toista kerrokset, kunnes täytämme lomakkeen. Viimeisen kerroksen pitäisi mennä juustoon, jonka jälkeen sieniä sisältävä kananlasagna voidaan laittaa uuniin 40 minuuttia.
Kana jauhettu lasagne
ainesosat:
Lasagne:
- kanajauho - 310 g;
- tuoreet herkkusienet - 260 g;
- valkoinen sipuli - 70 g;
- porkkanat - 70 g;
- valkoinen kuiva viini - 260 ml;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- lasagne-arkit;
- raastettujen juustojen sekoitus.
Kastike:
- voita - 55 g;
- jauhot - 32 g;
- maito - 530 ml;
- lehtilevyn lehti.
valmistelu
Aloitetaan valmiste täytteestä. Lämmitä voin ja anna sen kuluttaa sipulit porkkanoilla ja sienillä. Kun vihannekset muuttuvat pehmeiksi, annamme ne valkosipulin ja kun hän antaa tuoksun lisätä maapähkinää. Kun voimanliha tarttuu, kaada se viinillä, odota, kunnes neste haihtuu lähes kokonaan ja lisää sitten tomaatit. 8-10 minuutin hauduttamisen jälkeen alhaisessa lämpötilassa panoksen sisältö muuttuu paksuksi tomaattikastikkeeksi.
Ota toinen kastike - kermainen. Sulata voi ja siirrä se jauhot siihen. Teemme maitojauhoja, laakereita, makuja mausta ja keitä, kunnes béchamel sakeutuu. Poista laakerin lehdet ja sulje kastike kevyesti.
Jatkamme lasagnea puristamalla kanajauholla, se on helppo tehdä: vaihtoehtoiset kerrokset kahdesta kastikkeesta, joissa on pastaarkkeja, ja lopuksi ripottele lautasen runsaalla kourallinen raastettua juustoa. 45 minuuttia 200 ° C: ssa (ensimmäinen puoli tuntia folion alla) ja voit kokeilla italialaisia klassikkoja.
Mushroom Lasagna Soup - resepti
ainesosat:
- kanafileetä - 1,5 kg;
- valkoinen sipuli - 135 g;
- Kuivatut tomaatit - 70 g;
- herkkusieniä - 450 g;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- sekoitus italialaisia yrttejä - 5 g;
- laakerinlehti;
- tomaatit omassa mehussaan - 900 g;
- kananliha - 3 l;
- tomaattipasta - 80 g;
- liitä "pesä" - 160 g;
- tuore basilika;
- tuoretta mozzarellaa.
valmistelu
Kana rinta ranskaa koko syvään kattilassa kunnes kultainen. Seuraavaksi laitamme sipulit, valkosipulit, sienet ja tomaatit. Älä unohda mausteita ja yrttejä. 7 minuutin kuluttua kaadetaan pannun sisältö tomaattien omalla mehujuomalla sekä liemi sekoitetaan tomaattimehulla. Peitä pannulla kansi, valitse vähimmäislämpö ja hauduta vähintään 4 tuntia. Poimimme kanan, murskamme sen, palaamme sen takaisin keittoon ja panemme pesät siellä. Kun pastaa keitetään, kaada keittoa levyille ja tarjoilla basililla ja juustolla.