Älä usko, että perunakastike on perunapohjainen kastike, jota voi käyttää lempiruokasi kanssa. Itse asiassa perunakastike ei ole muuta kuin perunaa ja lihaa, joka on saanut tällaisen alkuperäisen nimen nesteen sakeuden vuoksi. Miten saada todellinen Unkarin perunakastike, josta opit artikkelistamme.
Resepti perunakastiketta lihaa
ainesosat:
- sianliha - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa, maku uudelleen;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Sianliha puhdistetaan elokuvista ja elää, pestään ja kuivataan. Valmistettua lihaa leikataan pieniksi keskikokoisiksi paloiksi ja paista kasviöljyksi kunnes punajuuri. Lihan jälkeen lähetämme sipulit leikattuiksi puolirenkaiksi ja porkkanat hierotaan suureen makaroniin. Bulgarialaista pippuria leikataan puoleen, poista siemenet ja leikkaa puolirenkaat. Laitoimme pippurista kasaan vihanneksia ja lihaa.
Perunat puhdistetaan ja leikataan nauhoiksi, lähetämme mukulat lihaan ja paistetaan, kunnes neulotaan. Tomaatit peitota, poista ne kuorimasta ja hankaa siiven läpi. Täytä tomaattipastaa vihannesten kanssa ja lisää vettä tai liemiä säiliöön ainesosien peittämiseksi. Älä unohda porsaan suolalla ja pippurilla porsaanperunakastiketta, peitä pesu lautasen kannella ja anna kaiken paistella 30 minuuttia. Valmis astia on keitettävä ilman tulta vielä 15-20 minuuttia, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää pöydälle, joka on ripottunut hienonnettuilla yrtteillä.
Perunakastiketta kanaa ja sieniä
ainesosat:
- kana-rummut - 1 kg;
- perunat - 4 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- herkkusieniä - 400 g;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, leikataan keskikokoisille kuutioille ja asetetaan kypsentämään. Kun mukulat on kypsennetty, huolehditaan muista ainesosista:
Etsi mielenkiintoisempia reseptejä kastikkeisiin, niin suosittelemme harkitsemaan mahdollisuutta luoda sienikastiketta .