Mausteinen kana-curry on ruokalaji niille, jotka eivät pelkää epätavallisia makuyhdistelmiä ja piquancya. Yhdessä keitetyn riisin tai yksinkertaisen litteän kakun ja salaatin kanssa, tämä ruokalaji on mitä tarvitset illalliselle.
Curry-kanaa manteleilla ja jogurtilla
ainesosat:
- vihreä chili pippuria - 2 kpl;
- mantelit - 100 g;
- inkivääri - 2-3 cm: n kokoinen pala;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kerma - 200 ml;
- sipulia - 1 kpl;
- kynsilakka - 3 kpl;
- kardemumma - 2 kpl;
- kaneli - 1 tikku;
- garam-masala - 4 tl;
- kana - 1 ruho;
- Kreikkalainen jogurtti - 100 g;
- korianteri.
valmistelu
Uuni lämpenee 180 astetta. Chili-paprikat puhdistetaan siemenistä ja leikataan suuriksi määriksi. Laita paprikat kapseleihin tehtaaseen sekä manteleihin, inkivääriin ja valkosipuliin. Täytä kaikki kermalla ja makuulla kunnes sileä.
Perkkiin lämmitetään öljyä ja paista sitä hienonnettu sipuli, neilikka-silmut, kardemumma, kaneli ja 2 teelusikallista garam-masalaa. Sekoita, sekoittaen, 1 minuutti, lisää sitten varhaista keitettyä pastaa. Tuomme nesteen kiehuvaksi ja suolalla. Kana leikataan palasiksi ja laita se haarukan pohjaan. Linnun päälle jaa jogurtti.
Järjestämme astia uunissa, peitettiin peitolla ja kypsennetään 40 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele kanaa garam-masalan kanssa. Tarjoile kana-currya riisin ja vehnän kakkujen kanssa.
Kuinka keksiä curry-kanaa?
ainesosat:
- kana - 1 ruho;
- tomaattisose - 1/2 rkl;
- sipulia - 1 kpl;
- sekoitus mausteita curry - 1 tl;
- pasta valkosipulista ja inkivääriä - 2 rkl. lusikat;
- garam-masala - 1/2 tl;
- kasviöljyä.
valmistelu
Paksuseinäisessä syvässä paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paista se
Kaada lintu suolalla ja kaada tomaattisose. Lautasen lisäksi voit lisätä vähän vettä tai lientä. Sen jälkeen sinun on sammutettava lintu, kunnes se on valmis.
Tarjoile tätä currya, joka ripustetaan tuoreella korianterilla paistetuilla tai kovalla keitetyillä munilla sekä tavallisilla intialaisille, vehnäpakteilla.