Valkosipulikastikkeen sinisimpukka on alkuperäinen ja herkullinen ruokalaji, joka hämmästyttää sinut piquant-makuilla ja miellyttävällä aromilla. Yritämme kokata sen yhdessä ja syöksyä eksoottisen keittiön herkkuihin.
Resepti simpukoille valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- simpukoita - 25 kpl;
- sitruuna - koristeluun;
- mausteet.
Kastike:
- voi - 50 g;
- oliiviöljy - maku;
- lamppu - 1 kpl;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- kerma - 200 ml;
- mausteet.
valmistelu
Ensinnäkin valmistetaan kastike kanssasi. Joten laita pieni voita voita paistinpannuun ja sulata se heikolla tulella. Sitten kaadetaan pieni oliiviöljy. Polttimo kuoriutuu kuoresta, murskataan ja leikataan kultaiseen väriin pannulla. Nyt kaadetaan valkoviiniä, paahtaa muutama minuutti ja lisää sitten kerma ja kypsennä 3 minuuttia ennen paksuuntumista. Valkosipuli puhdistetaan, puristetaan puristimen läpi ja pannaan paistinpannuun. Kaada kastike mausteilla, sekoita kaikki, peitä kansi ja sammuta tulipalo.
Sitten käsitellään simpukoita: pese varovasti ja levitä pyyhkeeseen, jotta kaikki ylimääräinen kosteus poistuu. Seuraavaksi siirrä äyriäiset leivinpaperiin ja laita pieni kastike kuhunkin kuoriin. Ripottele sinisimpukoita juustoraasteella, peitä kalvolla ja lähetä uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen 10 minuutin ajan. Poista varovasti folio ja paista vielä 5 minuuttia. Nyt kaikki, valkosipulikastiketta valmis! Levitämme ne levylle ja koristelemme sitruunankiilillä.
Simpukoita kermaisessa valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- pakastetut sinisimpukat - 500 g;
- kerma - 200 ml;
- voi - 30 g;
- Provencen yrtit - maku;
- valkosipuli - maku.
valmistelu
Valkosipuli puhdistetaan kuoreista ja hienonnettuna veitsellä. Kerma voi sulaa paistinpannussa, heittää hienonnettu valkosipuli, vähennä tulen ja makkaraa tarkalleen 1 minuutiksi. Thaw-simpukat pestään, kuivatetaan ja lisätään pannulle. Kaustamme kaikkinaisia mausteita, heittää sekoitus Provencal-yrttejä, sekoita ja noin 10 minuutin kuluttua kaada varovasti kerma. Astu kalaöljyä edelleen, kunnes kastike sakeutuu ja kaada hieman jauhoja tarvittaessa.
Simpukoita hapan-valkosipulikastikkeessa
ainesosat:
- simpukat - 500 g;
- smetanaa - 200 ml;
- kasviöljy - 1 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Kannattavassa vedessä me heittää suolaa, hienonnettua tilliä ja simpukoita. Keitä äyriäiset n. 3 minuuttia ja siivotaan sitten varovasti sakkaan ja jätetään valumaan. Sitten paahda ne korkeisiin tulitikoihin muutaman minuutin ajan, laita se leivinastiaan ja kaada aiemmin valmistettu smekkikastike . Tällöin hapan kermaa yhdistetään murskattuun valkosipuliin, mausteisiin ja yrtteihin. Lähetämme lautasen hyvin kuumennettuun uuniin ja poimitaan se noin 15 minuuttia, asettamalla lämpötila noin 200 astetta.
Simpukoita tomaattia ja valkosipulikastiketta
ainesosat:
- simpukat ilman kuorta - 600 g;
- säilötty tomaattimassa - 800 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- valkoviinietikka - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- tuoretta salvia - 1 rkl. lusikka;
- maapähkinä - hyppysellinen;
- mausteet.
valmistelu
Aloitetaan siis ensin monivariate ja kaikki ainesosat. Tätä varten valkosipuli puhdistetaan ja murskataan. Suolakkeessa kaada vähän öljyä ja lämmitä se "Hot" -tilaan. Sitten heitetään valkosipuli ja paistetaan täsmälleen 1 minuutti. Sen jälkeen levitä tomaattimassa, kaadetaan viinietikkaa, sekoitetaan ja keitetään vielä 10 minuuttia samassa ohjelmassa. Seuraavaksi lisätään kuumaa pippuria, jauhettua kuminaa ja suolaa maun mukaan. Lopuksi laita simpukat ja hienonnettu salvia kastikkeeseen, sulje laitteen kansi ja pistä höyrykäyttöön 15 minuuttia, kunnes keittää.