Epäilemättä jokainen kotirouva on todistettu ja rakas resepti lihapullille. Mutta sitten esitetään reseptejä, jotka todennäköisesti hämmästelevät kokenutta kulinaarista asiantuntijaa, ja huomaat jotain uutta ja täydentää kulinaarisia kokoelmia uudella herkullisella ruokalalla.
Herkulliset hienonnetut sianliha - resepti
ainesosat:
- Siankaulus - 675 g;
- sipuli - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketchup tomaatti (ilman kirkasta makua) - 35 ml;
- Valitut munat - 2 kpl;
- kova juusto "venäläinen" - 75 g;
- persilja vihreät - ½ pieni nippu;
- suolaa, pippuria ja laurushkaa.
valmistelu
Lihaa leikataan pieniksi kuutioiksi (voit hieman jäädyttää sen mukavaksi), leikkaa sipuli niin pieneksi kuin mahdollista. Sekoita tuotteet, lisää kefiriä, ketsuppia, pippuria ja suolaa. Käsittele kädet perusteellisesti, lisää pari lehtisoluja, peitä ja pistä se kylmään. Mitä kauemmin lihaa marinoituu, sitä herkempiä leipät tulevat näkyviin.
Ota liha, poista laurus, lyö munat, lisää juustoraastetta ja hienonnettua persiljaa. Sekoita kaikki hyvin. Kostutetaan vedessä, muodostavat leikkeleet (niiden pitäisi olla tasaisempia kuin tavalliset leikkurit). Paista ne keskimäärin 7 minuutin toisella puolella, sitten käänny, peitä ja odota, kunnes olet valmis.
Juicy leikkeleet sianlihasta uunissa
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 675 g;
- purkitettu maissi pankki;
- mikä tahansa siru - 45 g;
- ketchup tomaatti - 45 g;
- valittu muna - 1 kpl;
- majoneesi - 25 g;
- suolaa, pippuria, suosikki aromaattisia mausteita.
valmistelu
Yhdistä täytteet maissiin, lisää sirut (murskat ne), osa ketchupia, kananmunaa, suolaa, pippuria ja kaikki tämä huolellisesti sekoita. Muodosta leikkuulaudat ja laita ne leivinpaperiin, öljytty.
Sekoita majoneesi ja loput ketchup, kaada 50 ml vettä, suola makua. Täytä tämä kastike patties ja leipoa uuniin. 190 asteessa astia paistetaan noin 40 minuuttia.
Kuinka keittää sianleikkuja luussa?
ainesosat:
- porsaan sisäfileeli luussa - 2 kpl;
- kylmän uuton oliiviöljy - 25 ml;
- paprika, paprika-seos - 15 g;
- yrtit ovat tuoksuvia (rosmariini, timjami, suola, salvia) - 10 g;
- Maalaistyylinen öljy - 15 g;
- sitruunamehu - 10 ml;
- pippuri cayenne - veitsen kärjessä;
- joukko tilliä;
- suolaa.
valmistelu
Liha on välttämättä oltava tuore eikä jäädytetty aiemmin.
Sekoita paprikaa, paprikaa ja yrttejä marinadiin oliiviöljyllä. Lisää muutama suola. Huuhtele tuloksena saatava maustettu sekoitusleipä, kääri kalvoon ja anna jäähtyä yön aikana marinoitua.
Aromaattinen öljy myös kypsennä illalla. Sekoita pehmeä voin sitruunamehulla, suolalla, kuumalla pippurilla ja hienonnettuilla vihreillä. Seal myös kalvossa ja lähetä kylmään, anna sen jäädyttää.
Seuraavana aamuna leikkeleet otetaan, tee muutama lävistys luussa. Paahda kuumalla paistinpannulla ilman öljyä pari minuuttia 2 kertaa kummallakin puolella. Joten liha on kauniisti ruskeaa, mutta jää mehukas, hieman vaaleanpunainen sisällä.
Laita levy ensin levyyn, valmis, kuuma liha ja maustetun voin päälle. Välittömästi tarjoillaan kasvisalaattia.
Kotitekoisia patties valmistettu jauheliha sorkka - resepti
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 675 g;
- suuri muna;
- valkoinen leipä - 165 g;
- sipuli - 225 g;
- maalaistyylinen öljy - 25 g;
- maito - 125 ml;
- kasviöljy;
- jauhot;
- pippuria, suolaa, suosittuja aromaattisia yrttejä ja mausteita .
valmistelu
Baton leikataan kuutioiksi, lähetetään kulhoon ja kaada maitoon. Sipuli on kuoritettava ja hienonnettu vähän.
Pussissa kaada hieman öljyä, lämmitä se, lisää pala voita ja pistä sipuli kunnes
Jakaa proteiini ja keltuainen. Pane kulhoon jauhe, lisätään leipä, ruusuinen sipuli, keltuainen, mausteet suolaa ja pippuria. Hyvin sekoita jauhelihaa ja pudota se, nosta massa ja heittää se takaisin kulhoon useita kertoja, jotta se olisi mahdollisimman homogeeninen.
Vatkaa proteiini ja lisää kokonaismassa. Sekoita, muodosta siisti kynsi, pannulla ja paista kunnes punainen. Sitten peitä kansi ja odota, kunnes lihapurut tulevat valmiiksi vähimmäislämpöllä.