Sianliha paistetaan paistinpannussa ja tuottaa henkeäsalpaavia aromia, jota ei voida vastustaa. Mutta lihan ei pitäisi olla vain tuoksuva, vaan myös pehmeä ja maukkaita. Ihanteellisen aromikastikkeen ja halutun sianlihan rakenteen saavuttamiseksi suositukset alla olevista resepteistä auttavat sinua.
Kuinka herkullista paistettua sianlihaa paloitella paistinpannulla sipulia?
ainesosat:
- sianliha tai niska - 760 g;
- sipulilamppuja - 320 g;
- valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- puhdistettu kasviöljy - 45 ml;
- musta tuoretta pippuria - 1 pieni piikki;
- suola suuri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Herkullisen sianlihan valmistelu paistinpannuun sianliha- tai olkapää on täydellinen. Pestämme lihan, kuivataan, leikataan viipaleiksi noin neljä senttimetriä ja levitetään se paksuksi seinämättömiin pannuastioksi, joka on lämmitetty perusteellisesti kasviöljyllä puhdistetulla öljyllä. Annamme porsaan ruskeaksi kaikki puolet, sekoittaen paistamisen aikana, ja sitten asetamme kuoritut sipulit ja kuoritut ja raastetut renkaat. Peittäkää paistinpannu kansiin, vähennämme lämpöä voimakkaasti alle keskimääräisen ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes sipuli muuttuu pehmeiksi ja ruskeaksi. Nyt annamme lihalle suolaisen maun, maustetaan mustapippurilla, lisätään kuorittuja ja murskattuja valkosipulin kynsiä, peitetään säiliö kansiin ja sammutetaan liesi.
Viiden minuutin kuluttua voit laittaa sianlihan paloja sipulien päälle levyille ja palvella pöytään täydentämällä sitä suosikkilasiasi.
Kuinka herkullista paistettua sianlihaa paloitella, kuten pihvejä?
ainesosat:
- Sianliha - 575 g;
- soijakastike - 25 ml;
- Balsamiviinietikka - 5 ml;
- oliiviöljy tai puhdistettu auringonkukka - 35 ml;
- sitruunamehu - 15 ml;
- valkosipulin hampaat - 1-2 kpl;
- musta tuoretta pippuria - 1 pieni piikki;
- suola suuri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Pihalle valitaan sianliha ja leikataan viipaleiksi noin kahden senttimetrin paksuiseksi. Suolaamalla ne maistelemaan, annamme tuoretta maapähkinäpippuria ja panemme sen sopivaan kulhoon. Yhdistä erillinen säiliö yhdistämällä puhdistettu öljy, soijakastike ja balsamiviinietikka, lisää sitruunamehu ja murskatut valkosipulinkynsi ja sekoita. Nyt täytä maustetulla seoksella saadut pihvit, ja hankaa liha hyvin. Jätämme porsaan marinoitua vähintään tunnin ajan huoneen olosuhteissa tai ihanteellisesti yöllä jääkaapin hyllyssä.
Jos sinulla on grilli-paneeli - hieno, ilman epäröintiä, asenna se liesi lämmetä. Jos ei ole - ei ole väliä, tavallinen paistopannu, jossa on paksu pohja.
Hieroa sianlihan viipaleet kosteudelta lautasliinalla ja poistamalla niiden avulla valkosipulin viipaleita, jotta ne eivät palaneet lihan lämpökäsittelyn aikana eivätkä pilaise valmiita pihvejä. Kun paistinpannu lämpenee hyvin, rasvaa sianlihan viipaleiden pinta puhdistetulla öljyllä ja laita se siihen edelleen keittämällä. Paista pihvejä, kääntämällä joka minuutti, kunnes täyttyy. Sianlihan pihviä ei ole suositeltavaa verellä. Tämän tyyppinen liha on täynnä, jotta vältetään kehon kielteiset vaikutukset. Ja jos et vieläkään kyennyt saavuttamaan pihvin täydellistä paistamista pannulla, se olisi asetettava viidestä seitsemään minuuttiin hyvin kuumennetulla uunilla.
Valmiit tuotteet levitetään lautaselle ja noin viiden tai kymmenen minuutin ajan peitetään kalvolla, jotta lämpö jakautuisi tasaisesti lihan viipaleen sisällä.
Kuinka paistat herkullisen porsaan paistinpannun granaattiomenimehulla?
ainesosat:
- sianliha tai niska - 980 g;
- granaattiomena mehu - 220 ml;
- sipulilamppuja - 190 g;
- sianrasva - 60 g;
- vihreiden sipulien höyhenet - 3-5 kpl;
- musta tuoretta pippuria - 1 pieni piikki;
- suola suuri - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Tämän reseptin toteuttamiseksi valmistetaan sianlihaa tai niskaa, leikataan keskikokoisille viipaleille ja laita paistinpannu perusteellisesti kuumennetulla porsaan rasvalla. Annamme lihalle hyvän ruskean, lisätään sitten sipuli, leikataan puoliksi renkaiksi, lisätään suolaa ja pippuria lautasen maistelemaan ja kaada granaattiomenimehu. Paista paistinpannun sisältö sekoittaen, kunnes kosteus haihtuu kokonaan, ja sitten kaadetaan hienonnettuilla vihreillä sipulikynillä ja toimitetaan se pöydälle.