Salaatit ovat erilaisia. Kukaan ei epäile, että uusia muunnoksia voidaan keksi jo kuuluisille ihmisille ja ehkä jopa uusia salaatteja, joita erottaa odottamattomat ideat tuotteiden yhteensopivuudesta ja valmistusmenetelmistä.
Yksi salaamattomista mutta melko harmonisista gastronomisista yhdistelmistä on sokerijuurikkaat luumuja. Tuhot ovat sekä hyödyllisiä että valitettavasti joitain haitallisia aineita, joiden määrää voidaan lisätä epäasianmukaisella käsittelyllä. Tosiasia on, että luumujen visuaaliseen houkuttelevuuteen antamiseksi hankintahenkilöt käyttävät usein perinteisen tuotteen käsittely- ja valmistustekniikan vääristymiä. Hyvä siivu ei saa paistaa (jos hohtavat - jalostetaan glyseriinillä) ja on ruskea väri (jos ruskea, käsitellään sitten kiehuvalla vedellä).
Kerro, miten kuoritut juurikkaat luumuja.
Valmista tämä mausteinen ja mausteinen salaatti, paitsi juurikkaita ja luumuja, tarvitsemme saksanpähkinöitä ja valkosipulia sekä pukeutumisia (klassinen makeuttamaton jogurtti, smetana, majoneesi).
Tietenkään ennen kuin käytät luumuja aluksi, kaada kiehuvaa vettä, odota 15 minuuttia ja tyhjennä sitten vesi ja poista luut.
Resepti punajuurisalaattia, luumuja, pähkinöitä ja valkosipulia
ainesosat:
- punajuuri keskikoko - noin 500 g;
- kuoritut pähkinät -1 lasi (noin 170 g);
- juusto on kovaa - noin 100 g.
- tankkausta varten:
- jogurtti, majoneesi tai smetana - noin 100 ml;
- valkosipuli - 2-5 dentiiliä;
- kuivat maapähkinät (neilikka, vanilja);
- manteli likööri - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Ehkä siellä on rakastajia raakaketjuista - niille se on helpompaa. Yleensä salaatti kiehuu tai leivotaan (voi olla kalvossa) uunissa 40-50 minuuttia. Jäähdytä ja puhdista (jos keitetty - sitten kylmällä vedellä). Pähkinöitä paistetaan kuivassa paistinpannussa. Sitten voit hienoksi leikata juurikkaita veitsellä, jossa on ohuita ohuita lohkoja tai olkia ja leikkaa pähkinät (ytimet) ja luumut . Kuka tykkää herkempää salaattia - käyttäkää suurta makaronikeittoa sokerijuurikkaita varten ja mutteri tai kahvimylly, yhdistelmä. Juusto raastettu raastin päälle.
Valmistamme nyt huoltoaseman. Jos käytät majoneesia, on parempi kokata se itse. Jogurtti tai majoneesi tai valkosipulilla maustettua hapankermaa lisätään hieman neilikkaita ja vaniljaa. Sisältää manteli-liköörin tankkaukseen tämä salaatti on ainutlaatuinen maku.
Sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon, täytä kastike ja sekoita. Ripottele juustoraastetta. Tämä salaatti tarjoillaan hyvin lihan leikkauksilla ja vahvoilla erikoisviineillä (Madera, malaga, sherry, satama, vermutti).
Resepti juurikkaista, jotka ovat haudutettuja luumuja
ainesosat:
- juurikas - noin 400 g;
- luumut - 250 g;
- pähkinät maahan - 200 g;
- voi sulatettu - noin 80 g;
- vahva viini (sherry, madera) - 60 ml;
- vanilja, maapähkinät;
- valkosipuli;
- smetanaa - noin 150 g.
valmistelu
Valmistettuja luumuja ilman kaivoja leikataan veitsellä, joka ei ole liian hieno. Hieroimme sokerijuurikkaita suurella raastimella (tai leikataan nauhoiksi). Annamme sokerijuurikkaan kattilaan öljyssä ja kiehuvat hiljalleen melkein haluttuun valmiuteen. Lisää viiniä ja lisää luumuja. Sammuta vielä lisää aikaa (minuutit 8), sekoittaen, nyt ilman kansiota. Mausta mausta, lisää hapankermaa, pähkinöitä ja hienonnettua valkosipulia. Lämmitä vielä 5 minuuttia, ei kiehuvaa. Tarjoile juutalaisen vodkan makean rusinjan kanssa.
Paistettua punajuurikeittoa luumuja ja pähkinöitä
Ruoanlaittoa varten tarvitaan lomake. Tuotteiden mittasuhteet ovat suunnilleen samat kuin edellisissä resepteissä (ks. Edellä), mutta tankkauksen sijasta tarvitaan 1-2 munaa.
valmistelu
Muna on sekoitettu peitattuja sokerijuurikkaita (jo valmis), jauhettuja pähkinöitä, murskattuja luumuja ja raastettua juustoa. Voitele muoto öljyllä (voit kastella leivinpaperilla) ja levitä seosta. Paista uunissa 25-30 minuuttia.
On huomattava, että kaikki nämä astiat ovat hyvin kaloreita.