Toiseksi suosituin ainesosa, joka on useimmiten grillattu, on kalaa. Kevyt tuoksu lian ja paahtamisen nopeus - vain jäävuoren kärki kaikista niistä pluses, joka peittää ruoanlaitto hiilellä, koska tämän tekniikan tärkein etu on edelleen kyky paistaa mitään kalaa huolimatta sen rodusta, rasvasta, lihasta ja arkuudesta . Kuinka paistat kalaa grillin grilliin, lue.
Punainen kala grilli grillillä - resepti
ainesosat:
- punakalojen fileet - 480 g;
- ruskea sokeri - 30 g;
- Kuivattu valkosipuli ja sipulit - 1/2 teelusikallista kutakin;
- maapähkinäpaprika - 1 tl;
- hiutaleita kuuma pippuria - hyppysellinen;
- sitruunat - 3 kpl.
valmistelu
Jaa kalafileet 4 osaan ja varmista, että jokainen luu on kokonaan poistettu. Valmista seos kaloihin yhdistämällä sokeri purppuran merisuolaa, kuivattuja sipulia ja valkosipulia, paprikaa ja hiutaleita kuumalla pippurilla. Hiero kalamassan seosta mausteisiin ja aseta se grilliin suoraan polttouunin päälle. Ripottele kaikki sitruunamehulla ja kalaa noin 8 minuuttia.
Kalastaa folio grillin grilliin
ainesosat:
- kala kokonaan (perattu) - 1,5-2 kg;
- sitruuna - 1 kpl;
- timjami, rosmariini, tarragon - 1 haara;
- lehdet mintun ja persiljan - 1 rkl. lusikka;
- inkiväärijuuri - pala 1,5 cm pitkä;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- oliiviöljy - 120 ml.
valmistelu
Päästetty kala leikkaa ruhon hieman pitkin vartaloa molemmin puolin ja runsas suolaa merisuolaa. Sekoittimen kulhoon laita rosmariini, tarragoni, timjami, minttu ja persilaji lehdet. Lisää sitten inkiväärijuuri, kuoritut ruohosipulit ja kaada öljy. Pry kaikki ainesosat yhteen ja grillata kala tuoksuva marinaatti. Puolen tunnin jälkeen sytytä hiilet. Kalat kääritään folio ja laita se arin päälle hiilen päälle. Paista 5-6 minuuttia kummallakin puolella.
Kuinka keittää shish kebabia kaloista grillillä grilliin?
Jos suunnittelet grillipöydän buffetpöydän muodossa, tämä resepti palvelee sinulle loistavaa palvelua. Liota kourallinen puiset vartaat veteen, istuttaa kalaosat makealla suolattuun aasialaiseen marinadiin, paista pari minuuttia ja yllättää vieraat alkuperäisellä kuumalla välipaloilla.
ainesosat:
- punaisten kalafileet - 360 g;
- seesamiöljy - 10 ml;
- soijakastike - 15 ml;
- kastike khossin - 15 ml;
- lime mehu - 15 ml.
valmistelu
Leikkaa kalafileet iholta, irrota luut, jos sellainen on, ja leikkaa massa 2,5-3 cm paksuiksi. Vatkaa voin kastikkeilla ja sitruunamehulla. Pistä kalaa marinadiin ja jätä puoli tuntia. Jälkeen, laita marinoituja kappaletta vartaat, laita ne grilli ja paista pari minuuttia kummallakin puolella, säännöllisesti voitelu marinadi.
Kala grilli grilli kokonaan
Jos aiot leipoa koko kalaa, älä unohda mahdollisuutta täyttää lihaa runsaalla aromilla tuoreita yrttejä, koska tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti asettamalla jälkimmäinen vatsaontelossa.
ainesosat:
- taimen - 2 ruhoja;
- pari sitruunaa;
- basilika - 4 oksat;
- kourallinen tuoretta persiljaa;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl.
valmistelu
Vaikka hiilet tulevat, meillä on tarpeeksi aikaa suolistua ja pestä kalaa. Puhdista taimenen suolaa merisuolaa ulkona ja vatsaontelossa, yksi ruho menee jonnekin teelusikalle.
Yksi sitruunoista leikataan renkaiksi ja asetetaan molempien kalojen vatsakammioon. Jää jäljelle jäänyt sitruuna ruhoista ylhäältä. Kun sitruunan viipaleet kalvon vatsaan, aseta rakeet basilikan ja persiljaa sekä valkosipulin kynnet läpäissyt lehdistön. Purista vatsan seinät hammastikkuilla ja levitä kalat grilliin. Taimenen paistaminen hiilellä kestää noin 7 minuuttia kummallakin puolella.