Pannukakkuja valmistetaan erilaisilla täytteillä. Mutta suurin osa täytteistä yksinkertaisesti kääritään pannukakku. Näytämme nyt toisen mielenkiintoisen vaihtoehdon palvelee tätä ruokia - alla odotat useita mielenkiintoisia reseptejä pannukakkujen valmistukseen pannukakkuista sienillä.
Pannukakku sienten ja juuston kanssa
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 300 g;
- lämmin vesi - 600 ml;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 0,5 tl.
- kuiva hiiva - 2 tl;
- sulanut voita - 2 rkl. lusikat;
- munat - 1 kpl;
- kasviöljyä.
Täyte:
- tahnamaiset fuusioituneet juustot - 300 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- tilli - 1 nippu.
valmistelu
Ensin valmistetaan täyttö: hampaiden leikatut viipaleet. Paista ne pieni määrä kasviöljyä. Valmis sienet siirretään levylle. Valmistamme pannukakkuja: sekoita jauhot, kuiva hiiva, sokeri, suola ja vähitellen kaada lämpimään veteen. Peitä kulho koepakkauksella ja lähde noin 1 tunniksi lämpimään paikkaan.
Sulatettua voita sekoitetaan muna ja kaada saatu seos taikina, sekoita. Paistinpannu perusteellisesti rasvaa sitä kasviöljyllä ja paistettua pannukakkua. Jokainen pannukakku pestään pehmeällä juustolla, levitämme kerros sieniä ja meilemme ne hienonnettua tilliä. Toista menettely, kunnes ainesosat loppuvat.
Pannukakku sienten ja vihannesten kanssa
ainesosat:
- kukkakaali - 200 g;
- jäädytetyt valkoiset sienet - 50 g;
- herkkusieniä - 200 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- parsakaali - 200 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- Kuivattu timjami - 0,5 tl.
- maito - 250 ml;
- pehmennetty voita - 30 g;
- juusto - 100 g;
- murskattu vihreä persilja - 1 rkl. lusikka;
- vähärasvainen smetanahna - 150 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 80 ml;
- pannukakkuja - 12 kpl.
valmistelu
Valkoiset sienet sulatetaan ja leikataan yhdessä herkkusieniä kuutioiksi. Paistinpannussa sulata voin, levitä valmiit sienet, murskattu valkosipuli, lisää timjamia, suolaa maistelemaan, sekoita ja paista noin 5 minuuttia, lisää sen jälkeen hienonnettu sipuli ja keitä vielä 5 minuuttia.
Levitimme sienimassan hapankermaan, hienonnettu persilja, sekoita ja hauduta 3 minuuttia ja poista paistinpannu tulesta. Porkkanat puhdistetaan, kaadetaan kuumaa maitoa, suolaa ja kypsennetään noin 6 minuuttia, minkä jälkeen maito tyhjennetään ja porkkana sekoitetaan sekoittimella. Parsakaalia 3 minuuttia lepäämme kiehuvaan veteen, kaada sitten kerma ja keitetään. Käännymme tämän tehosekoitin myös soseentekoon.
Blanching kukkakaali 3-4 minuuttia, lisää juustoa ja myös jauhaa sekoittimessa. Öljytetyllä leivinpaperialusta levitimme kaksi pannukakkua toisiinsa. Levitämme parsakaalipeuraa ylhäältä, peittelemme päällisen 2 pannukakkua ja rasvaa ne puolikkaalla sieniseoksesta.
Sitten taas 2 pannukakkua, porkkana sose, 2 pannukakkua, kukkakaali sose ja toinen puoli sieniä. Peitä päällinen uudelleen pannukakkuilla, rasvaa hapan kermalla ja leivota noin 10 minuuttia uunissa 160 asteen lämpötilassa. Sitten pritushivayem-juustoa ja panna uudelleen uuniin 5 minuuttia. Sen jälkeen pannukakku otetaan pois, antaa sille hieman viileä, leikkaa se osittain ja toimittaa sen pöydälle.
Resepti pannukakkujen kanssa sieniä ja kanaa
ainesosat:
- pannukakkuja - 5 kpl;
- kanafileetä - 300 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- kova juusto - 150 g;
- murskattu tilli - 1 rkl. lusikka;
- hienonnettu vihreä sipuli - 1 rkl. lusikka;
- voita.
valmistelu
Sienet siivutetaan, suolataan ja paistetaan korkealla lämmöllä, kunnes neste haihtuu. Kanafileetä kulkee lihamylly, jauheliha jauheliha, panna se paistettuja sieniä, raastettua juustoa ja vihreitä. Me sekoitetaan kaikki tämä perusteellisesti. Leivonta-lomake rasvatetaan voilla. Laitoimme yhden pannukakun, asetimme täytteen kerroksen, peitämme toisen pannukakun ja niin, kunnes ainesosat loppuvat. Yläkerroksessa laitamme muutamia pieniä voita. Me leivotamme kakkuja pannukakkuja sieniä ja kanaa 25-30 minuuttia lämpötilassa 170-180 astetta.