Tänään kerromme sinulle, kuinka keitetyt vareniki kefirille pari ja tarjoavat kaksi vaihtoehtoa tällaisten tuotteiden testiin. Ottaen sen perustaksi ja täyttämällä täyttösi makuun, voit nauttia mahtavan slaavilaisen ruokalan maku.
Taikina höyrytettyjä nyytit jogurtti
ainesosat:
- vehnäjauho - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- sooda, joka on sammutettu etikalla - 15 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Kefirin taikinan valmistelemiseksi lähdemme syvään kulhoon vehnäjauhoa, lisätään sooda, sammutetaan etikalla, lisätään suolaa ja sekoitetaan. Sitten kaada kefiri pieniin osiin ja sekoita pehmeä, joustava taikina. Sen on oltava keskitiheys ja se on helppo erottaa käsistä ja pinnoista. Annamme hänen istua kolmenkymmenen minuutin ajan voidakseen gluteenia, ja kun aika on kulunut, alamme muodostaa tuotteet.
Tämä on yksinkertaisin, mutta menestyksekkäin kefir-keittojen keittämisen resepti. Tuotteista, jotka on tehty tällaisesta kokeesta pari, osoittautuvat reheviksi ja hellästi makuun. Vaikka onnistuneesti voit tuoda nyytit valmiiksi juuri kiehuvaan veteen.
Vareniksit höyrytettyä hiivaa varten kefirissä
Höyrytyskuivat voidaan myös valmistaa kefiristä valmistetusta hiivataikasta, jonka resepti tarjoamme alla.
ainesosat:
- vehnäjauho - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- sooda - 0,5 tl.
- puristettu hiiva - 15 g;
- rakeistettu sokeri - 20 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Lämpimässä jogurtissa lisätään hiivaa, sokeria, soodaa ja suolaa, sekoita kunnes kaikkien komponenttien lopullinen liukeneminen ja määritä lämpimässä paikassa kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia. Kun aika on kulunut, ripottele seulottu jauhot pienissä osissa ja vaivaa muovinen, pehmeä, mutta ei kelluva taikina. Laita se taikinaan, joka on lämmin ja suojattu luonnoksilta ja tarpeettomalta melulta kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia tai kunnes tilavuus kasvaa noin kaksi kertaa.
Lähestytön taikina vaivataan käsiä ja jatkuu tuotteiden muovaukseen. Jaamme yhdistelmän useisiin osiin, siirtäkää heiltä makkaroita, joita käännymme sormilla litteiksi kakuksi. Älä unohda levitä työpintaan ja käsiä jauhot.
Vastaanotetut kakut ovat varenikin perusta, jonka täytämme suosikki täytteenä ja tuodaan sen höyryksi kaksoiskattilassa, monivärisellä tai kotitekoisella kodin suunnittelulla. Sen valmistukseen, kaada vettä pannuun, peitä sideharso, taita kaksi kertaa, ja kiinnitä se pannulla köysiä. Kuumennetaan veden kiehumispisteeseen, juustoraastin päälle, aseta nyytit erilleen toisistaan ja peitä kolmiulotteinen kansi tai muu sopiva halkaisija. Pidämme tuotteita parin viiden tai seitsemän minuutin ajan, riippuen koosta ja siirtymisestä astiaan.
Vareniki kirsikoilla höyrytetyllä kefirillä
ainesosat:
- taikina vareniki kefirille ;
- kirsikka tuore tai jäädytetty - 1,5 kg;
- voi - 50 g;
- rakeistettua sokeria - maun mukaan.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikina käyttämällä yhtä edellä olevista resepteistä. Kirsikat pestään hyvin ja päästä eroon kaivoista. Pakastetut marjat esisulatus.
Valmistuneesta taikasta muodostumme kakkuja, joista kukin on täynnä kirsikoita ja lisäämme sokeria makuun. Vihdoin suljettiin kukin ompeleet, taitettiin kakku puoleen ja repeytyimme reunat ja pinoimme ne höyrystimen öljyttyyn säiliöön, joka voisi olla höyrystin, monikerroksinen grilli tai kotitekoinen sideharso ja pannut. Me kypsennämme nyytit noin viisi - seitsemän minuuttia ja välittömästi palvelluimme pöytään lämpöä lämpöllä, kaatoimme ne päälle sulatettuun voita.
Samoin voit valmistaa jogurttijuustoja pari ranskalaista juustoa, mansikoita, muita marjoja tai täyttää ne täytteenä perunaa tai kaalia.