Noin 90% venäläisistä jostain syystä syö säännöllisesti (eli hyödyttömillä lisäaineilla) majoneesia. Tämän ihmeenkastikkeen kulutusta Venäjällä ja eräissä muissa IVY-maissa asukasta kohti pidetään maailman korkeimpia (venäläiset majoneesi-markkinat ovat toissijaisia vain Yhdysvaltojen markkinoille). Olisi mukavaa jos söisi kotitekoista majoneesia, maukasta ja suhteellisen hyödyllistä. Valmistele se, ei muutenkaan ole vaikeaa. Ja jos et saa niin paksuista valmiiksi, lisää tärkkelys. Ja ilman kemiallisia lisäaineita, voit varmasti tehdä ilman. Valinta on kuitenkin sinun.
Neuvostoliiton avaruuden kekseliäiset kansalaiset keksivät, miten majoneesi voi valmistaa erilaisia herkkuja, esimerkiksi sämpylöitä tai piiraita.
Taikina majoneesilla piirakka
ainesosat:
- kananmuna - 4 kpl;
- majoneesi (suhteellisen paksu) - 250 g;
- vehnäjauho korkealaatuista - 1,5-2 kuppia;
- leivinjauhe, sammutettu sitruunamehulla tai etikalla - 1 hyppysellinen.
valmistelu
Vatkaamalla tai haarukalla voimme ampua majoneesien munia homogeenisuuden tilaan ja lisätä sitten uuniteknologiaa. Kaada ja sekoitetaan vähitellen jauhot, välttämättä seulotaan. Valmis taikina johdonmukaisuuden tulisi muistuttaa melko paksua hapan kermaa. Suolaa ei ole tarpeen lisätä: majoneesissa riittää.
Piiraa majoneesi-taikinan kaalia
Ruoanvalmistukseen tarvitaan jo täyttämisen lisäksi taikinan lisäksi, jota olemme jo vaivineet (ks. Edellä).
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1 pieni pää;
- sipuli - 1-2 kpl;
- Pippuri ja muut kuivatut jauhetut mausteet - makusi mukaan;
- kasviöljy;
- suolaa.
valmistelu
Hienonnettu kaali me kaadetaan kiehuvaa vettä ja jätetään seistä 5-10 minuuttia, anna sen kiehua. Tämän ajan kuluttua heitämme sen takaisin hiomapulloon.
Paahda kevyesti hienonnettu sipuli, lisää mausteet, hieman viileä ja sekoita kaaliin. Nyt leipoa kakku. Levitämme taikinan kerroksen rasvattoman, tulenkestävän muodon pohjalle ja asetetaan täyteainekerros ja täytetään se taikinan toisella kerroksella. Me leivotamme piirakka lämpimässä tuulessa
Voit leipoa kalapiirakkaa majoneesi-taikinan kanssa, sillä käytämme kalaa, joka on jauhettu merikala (kummeliturska, turska, ahven, ahven, mustakitaturska, kolja) täytteenä. Jos täyttö on melko kuivaa, siihen voi lisätä 1 kananmuna. Me leivomme samalla tavalla.
Piiraa majoneesia sisältävien perunoiden kanssa - toinen muunnelma, täytteenä käytämme perunamuusia . Tällaiset piirakat valmistetaan nopeasti ja ovat herkullisia, ja täyteaineella voit kokeilla enemmän ja enemmän.