Jos et voi selvittää, mitä syödä välipalaa juhla-pöydällä, palmu-kalat ovat kaunein ratkaisu tähän vaikeaan tehtävään. Hämmästyttävä maku, yksinkertaisuus ruoanlaittoon ja uunin uuni - kaikki tämä jää vierailijasi muistiin tämän ruokalajin maistelemisen jälkeen. Kerro meille nopeasti mielenkiintoisia reseptejä marinoitua kalmaria varten.
Marinoitu kalmari koreassa
ainesosat:
- kalmari ruhot - 4 kpl;
- maustetaan porkkanoita koreassa - maku;
- sipuli - 1 kpl;
- omenaviini - 3 rkl. lusikat;
- sokeri ja suola - maku;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Otetaan kalmarin ruhot, huuhdellaan huolellisesti kylmällä vedellä, käsitellään ja keitetään kevyesti suolattuun veteen. Ota sitten huolellisesti pois, jäähdytä ja leikkaa ohut renkaat. Laitoimme ne kattilaan ja syömme varovasti porkkanat maustetta koreaksi. Sipulit kuoriutuvat kuoresta ja leikataan puolirenkaaseiksi, peitataan sokerilla, suolalla ja omenaviinietikalla. Siirrä sitten sipulit kalmariin, lisää kasvisöljy ja sekoita perusteellisesti. Laitetaan jääkaappiin ja jäähdytetään noin 2 tuntia. Se on kaikki, kalmari marinadissa koreassa valmiina!
Kalmari sitruunan marinadi
ainesosat:
- kalmari ruhot - 3 kpl;
- oliiviöljy - 70 ml;
- suolaa - 0,5 tl.
- mausteita kaloille - 0,5 tl.
- mustapippurit - 5 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Otetaan kalmarin ruhot, huuhdotaan huolellisesti kylmällä vedellä, käsitellään, puhdistetaan kalvosta ja leikataan ohuiksi renkaiksi. Siirrämme ne kauniiksi syvään kulhoon ja alkavat valmistaa kalmarin marinadi. Tee näin kauha, kaada oliiviöljyä ja lämmitä vähäisellä lämmöllä. Lisää suolaa, mustapippuria, mausteita ja sitruunamehua. Me sekoitamme kaiken hyvin ja saatamme seoksen kiehuvaksi, kiehua noin viisi minuuttia. Täytä saatu marinadi kalmari renkailla, sitten jäähdytä ja asetetaan 5 tuntia jääkaapissa. Tarjoamme marinoitua kalmaria pöydälle, joka sirotellaan hienoksi leikatulla yrtteellä.
Marinoitu kalmari mausteilla
ainesosat:
- kalmari ruhoja - 10 kpl;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- kuiva oregano - 1 tl;
- mustapippuri herneet - 1 tl;
- korianterin siemenet - 1 rkl. lusikka;
- punainen chili pippuria - 3 kpl;
- valkoinen purenta - 300 ml;
- vesi - 300 ml;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- korianteri, sitruuna - koristeluun;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Ota kalmarin ruhot, huuhdo ne perusteellisesti kylmän veden alla, käsitellä niitä, irrota ne kalvosta ja leikata ne noin 1 cm: n paksuisiksi renkaiksi. Kaada vesi kattilaan, heittää laakerinlehti ja laita se heikkoon tulipaloon. Kiehauta kiehuvaksi ja varovasti laita kalmari veteen, keitä noin 7 minuuttia. Vedä sitten kaikki vesi ja jäähdytä ruho. Toisessa kattilassa kaada 300 ml vettä, lisää oreganoa, korianteria, mustapippuria herneet ja suola.