"Olivier", jossa lohi maistuu ja koostuu, on hyvin samanlainen kuin klassinen salaatti. Sen tärkein ero perinteisestä "Olivier" on, että se ei sisällä tuoreita sipulia, ja makkara on korvattu kaloilla. Sen sijaan marinoituja kurkkuja, voit käyttää oliiveja, oliiveja, pihviä sieniä. Älä pelkää kokeilla, ja saat varmasti herkullisen ja epätavallisen salaatin, joka helposti koristaa minkä tahansa pöydän! Jos kypsennätte tämän lautasen juhla-juhlaan, aseta se kauniiseen ruokaan, joka peitetään salaatin lehdillä, ja koristele kurkkuviipaleilla ja viipaleilla keitetyt muna päälle.
Salaatti "Olivier" lohen kanssa
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- lohi, hieman suolattu - 200 g;
- muna - 3 kpl;
- persilja - koristeluun;
- majoneesi - tankkausta varten.
valmistelu
Salaatin "Olivier" -resepti lohen kanssa on melko yksinkertainen ja hyvin samanlainen kuin perinteisen ruokalajin luominen. Ensin perusteellisesti minun perunat, porkkanat ja munat. Laita sitten kaikki kattilaan, täytä se vedellä ja keitä sitä keskilämmöllä, kunnes se on valmis. Jäähdytä, kuori, kuori ja leikkaa pieniä kuutioita sekä suolakurkkua ja hieman suolattua kalaa. Seuraavaksi siirretään kaikki ainesosat salaattikulhoon, mausta majoneesia maistelemaan ja sekoittamalla hyvin. Me koristelemme valmistettua salaattia persilalla ja tarjoamme sitä pöydälle.
Tämä salaatti "Olivier" valmistetaan paitsi lohesta, myös muista punaisista suolakaloista riippumatta siitä, onko se taimen, lohi tai vaaleanpunaista lohta.
Olivier punaisella kaloilla
ainesosat:
- lohi (tai muu punainen kala) - 350 g;
- perunat - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- purkitettu vihreät herneet - 100 g;
- muna - 2 kpl;
- oliivit - 10 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- majoneesi - tankkausta varten.
valmistelu
Resepti "Olivier" lohi on melko yksinkertainen. Porkkanoita, perunoita huolellisesti pestään ja keitetään kevyesti suolattuun veteen, kunnes ne ovat täysin valmiita ilman kuorta. Munat keitetään erillisessä kattilassa, joka on kovaa. Sitten jäähdytetään vihannekset ja munat, puhdistamme ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Marinoituja kurkkuja leikataan samaan kappaletta. Oliivit täytetään sitruunalla, leikataan viipaleiksi ja hienonnettu suolattu lohi pienillä nauhoilla.
Kaikki aineet sekoitetaan syvään kulhoon. Lisää majoneesi, sekoita ja vaihda salaattikulhoon. Me koristelemme harkiten, mukaan lukien mielikuvitusta, ja tarjoamme sen pöydälle. Bon appetit!