Kalaastian ystävät arvostavat alla tarjolla olevia reseptejä uskomattoman maukkaiden kalojen suolakalojen kastelemiseen. Tällainen astia hämmästyttää sinua vertaamattomalla tuoksulla ja rikkaudella, ja siitä tulee suosikki kulinaarista
.Kuinka keittää maukasta kalakeittoa?
ainesosat:
- kaikenlaisten tuoreiden kaloja (parempia lajikkeita parempi) - 550 g;
- savustettujen kalojen fileet - 260 g;
- liemi kala - 2,2 l;
- sipulilamppuja - 2 kpl;
- Kurkku suolattu ja onko kaprikset - 160 tai 60 g;
- tomaattipastaa - 90 g;
- kasviöljy ilman aromia - 55 ml;
- oliivit ja oliat - maku;
- raikas sitruuna - maku;
- vähärasvainen hapan kerma - maku;
- tuoretta tilli vihreät - maku;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa kypsennetty maku.
valmistelu
Kala-suolakalasten valmistukseen voit ottaa mitä tahansa kalafileita. Tärkeintä on, että sen pitäisi olla vapaa pienistä siemenistä eikä ole teräviä hajuja, kuten silliä. Loput voit luottaa makusi ja tuotteen saatavuus. Tarpeen vaatiessa on myös savustettua kalaa. Tarvittava määrä tuoretta ja savustettua kalafileetä leikataan pieniksi viipaleiksi ja puhdistetut sipulit pilkotaan pienillä kuutioilla. Lämmitä paistinpannu kasviöljy ilman aromia ja asettaa keula siinä. Siirrä kasvis pehmeäksi ja aseta sitten tomaattipasto ja seiso tuleen muutaman minuutin ajan sekoittaen. Jauhi sitä pienillä kuutioilla tai anna suolakurvun kulkea makrillin läpi, täyttää ne pienellä liemi-annoksella ja anna sen istua kattilassa kunnes pehmeä on noin viisi minuuttia.
Lämmitä kala-lientä kattilassa kiehuvaan ja pistä se valmistettuun tuoreeseen ja savustettuun kalan viipaleeseen. Kolmen minuutin kuluttua lisää sipuli paista tomaattia, kurkkua tai kapriksia ja kokki kaikki yhdessä viiden minuutin ajan. Tuomme astian maku suolalla, tuoremaa pippuria, heittää laakerinlehdet ja tuoreet viheriöt tilliä, peittelemme säiliön kannella ja annamme sen söilemään viidentoista minuutin ajan.
Kun tarjoamme jokaiselle levylle laitamme smetanaa, sitruunaruohoja, oliiveja ja oliiveja.
Miten kiehua herkullista kala-lohta lohesta?
ainesosat:
- lohifiletti - 350 g;
- lohikäärme - 1 kpl;
- vedellä suodatettu - 2,8 l;
- sipulilamppuja - 3 kpl;
- porkkanat - 80 g;
- capers - 55 g;
- tuoreita tomaatteja tai tomaattipastaa - 250 tai 90 g;
- kasviöljy ilman aromia - 55 ml;
- oliiveja tai oliiveja - 160 g;
- raikas sitruuna - maku;
- vähärasvainen hapan kerma - maku;
- kaikki tuoreet vihannekset - maku;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- herneitä paprikan - 3-4 kpl;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa kypsennetty maku.
valmistelu
Lohen päätä kaadetaan suodatettua vettä, lisätään kuorittuja porkkanoita ja koko lampun, heilemme kiehuvan hernepaprikaa tuoksuva ja lähdemme laakereista ja kypsennämme sisältöä neljäkymmentä viiteen minuuttiin. Tämän jälkeen liemi suodatetaan ja vihannekset heitetään pois.
Kuori ja hienonnettu kuutio polttimo kasvisöljyllä ilman makua ja lisää sitten tuoreita tuoreita tomaatteja
Valmis kalaliemi lämmitettiin uudelleen kiehuvaksi, laita se hapan, viipaloitu lohi fileet ja keitä viisi minuuttia. Sen jälkeen lisätään suolaa, pippuria, oliiveja tai oliiveja maustettamiseen, leikkaa ne haluttuihin rihliin, kiehuvat hodgepodgea muutaman minuutin ajan, sammutetaan sitten liesi ja jätetään lautaselle vielä kymmenen minuuttia infusoimaan ja maustetaan ennen tuoreita yrttejä.
Kun annat palvelemisen jokaiselle levylle, laita sitruunat sitruunat ja hapankeltaista.