Ankka omenoiden kanssa - juhlava ja mielenkiintoinen ruokalaji. Useita reseptejä, kuinka herkullisia keittää aamiainen omenoiden kanssa, odottavat sinua alla.
Ankka omenien kanssa monivärisellä
ainesosat:
- ankka - 1 kpl;
- Simirenko-lajikkeen omenat - 3 kpl;
- suola suuri - 5 g;
- maustettu korianteri - 1 purppura;
- musta jauhettu pippuri;
- kasviöljyä.
valmistelu
Ankan ruho, kuivemme sen. Leikkaa omenat suuriksi viipaleiksi ja sekoita maaperäkorianderiin. Me tavaroita tällaisen omenan kanssa valmistetun ankan ruho ja kiinnitä reikä kierteellä. Hieroimme ankkaa suolalla ja pippurilla. Tämän jälkeen asetamme sen seulomaan monivärinen pannulla. Suljetussa kannessa "Leivonta" -tilassa valmistamme 25 minuuttia. Sitten käännä ruho toiselle puolelle ja paista toinen saman ajan. Sen jälkeen asetamme "Quenching" -tilan ja ajan - 1,5 tuntia. Tämän jälkeen sinun on tarkistettava ankkaan ruho valmiustilaan. Tätä varten sinun on lävistettävä lihaa haarukalla yhteisellä alueella. Jos kirkas neste virtaa ulos, ankka on valmis. Jos punainen vesi virtaa, lintu täytyy keittää uudelleen. Tällöin voit vielä huuhdella sen 30-40 minuuttia. Kun ankka on valmis, poistamme sen, leikataan sauma ja irrotetaan lanka. Otamme omenat, jaat ruhon osiksi ja toimitamme ne pöydälle.
Ankka omenoita - resepti
ainesosat:
- ankka - 1,5 kg;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- omenat - 5 kpl;
- siipikarjan mausteet - 1 kpl.
valmistelu
Säilytä ankka, omenalla haudutettua jaa ruho kappaleiksi. Valkosipulin kynsi puhdistetaan ja hienonnettu hienoksi. Lisää mausteita siipikarjaan ja sekoita. Lähetämme seoksen kulhoon, jossa on ankkoja ja sekoitetaan niin, että lintu on kaikkiin sivuihin peitetty maustamisella. Jätämme ankan 2 tuntia marinoitua, ja se voi olla pidempi. Aseta nyt linnun palat kuivaan kuumennettuun paistinpannuun. Öljyä ei tarvita, koska lämpökäsittelyn aikana jätetään rasva itse ankasta. Joten me lepemme linnun toisella puolella, sitten toisella. Valmis paistetut palat kasataan kattilassa. Nyt hoidamme omenat - me puhdistamme ne, katkaisemme sydämet ja leikkaamme ne viipaleiksi. Peitä ankka kerroksella viipaloituja omenoita. Niiden päälle voit myös hieman repimään lintujen mausteen. Kaada noin 50 ml vettä, peitä paistinpannu kannella ja laita se tulelle. Kun neste kiehuu, vähennä sitä minimiin ja keitä 2 tuntia. Ankka, haudutettu viipaleilla, omenoilla, tarjoillaan pöydällä suosikkilasiasi.
Ankka viinissä omenoiden kanssa
ainesosat:
- ankka - 1 kpl;
- voi - 50 g;
- punainen kuiva viini - 200 ml;
- hunaja luonnollinen - 1,5 rkl. lusikat;
- omenat eivät ole suuria - 1 kg;
- suolaa, mustapippuria, sokeria.
valmistelu
Viini kaadetaan kattilaan, lisätään hunajaa, laitetaan pieni tulipalo ja keitetään noin 10 minuuttia. Tällöin nesteen tilavuus pienenee noin kaksi kertaa. Tämän jälkeen lisää voin pala, sekoita ja poista lämmöstä. Solim, maistele pippuria. Omenani ja leikkaa ne 4 osaan, ydin poistetaan. Taita valmiit omenat kulhoon ja kaada puolikypsä kastike. Ruoko minun ankat, kuiva ja kuiva suolalla. Sisällä laitamme omenatäytteen. Reikä kiinnitetään puisilla vartailla. Loput viinikastikkeesta rasvattavat linnun ruhoa. Laitoimme sen leivinpaperi ylöspäin rintaan, lisäämme 50 ml vettä ja lähetämme puolitoista tuntia uuniin, jonka lämpötilan tulee olla 200 ° С.
Ankka omenoilla mikroaaltouunissa
ainesosat:
- ankka - 2 kg;
- omenat - 3 kpl;
- kuivaa salvia - 1,5 tl.
- timjun ja maajaramun siementen seos - 1,5 tl;
- lihaliemi - 125 ml;
- suolaa, valkosipulia.
valmistelu
Ankkuroi, kuivaa se, hankaa se suolalla ja pippurilla. Sisästä me hieroamme salvia. Omenani, poistamme keskimmäisen ja leikataan kukin 8 osaan. Sekoita ne mahalaisia ja timjamia ja kaada ankkaa. Reikä on ommeltu. Aseta ankka mikroaaltouunissa, peitä kansi ja keitä puoleen tuntiin maksimiteholla. Sitten kaadetaan puolet liemestä ja kypsennämme vielä puoli tuntia.
Ankan omenat ja perunat
ainesosat:
- ankka - 1 kpl;
- perunat - 7 kpl;
- omenat - 7 kpl;
- suola;
- Provencal herbs kuiva - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy;
- voi sulatettu;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Auta ruho kunnollisesti sulatettuun voita ja hankaa suolaa ja pippuria. Otetaan 4 omenat täytteen valmistamiseen. Me puhdistamme ne, poistamme ydin ja leikataan ne suuriksi kuutioiksi. Me täytämme ruhon omenoilla ja ommellaan reikä. Laita se saumauslautan päälle ja paista 40 minuuttia 200 ° C: ssa. Kerran 15 minuutin välein vettä ruho on näkyvällä rasvalla. Kun ankka on paistettu, me leikimme perunoita lobuloin. Hiomme sitä suolalla, lisätään oliiviöljyä, Provencal-yrttejä ja sekoitetaan hyvin. Leikkaa muut omenat viipaleiksi. Uunista otetaan vesipannu, jossa on ankka, laatoimme perunat ja omenat ruhon ympärille. Jälleen laittaa uuniin vielä 40 minuuttia.