Savustetut kylkiluut perunalla

Tänään kerromme teille, kuinka keittää savustetut kylkiluut perunalla. Herkullinen aromi ja uskomattoman rikkaat maku tämän ruokalajin avulla voit käyttää sitä paitsi päivittäisessä valikossa, mutta myös toimittaa arvokkaasti juhla-pöydälle.

Haudutettua perunaa, jossa savustetut kylkiluut uunissa - resepti

ainesosat:

• porsaan savustetut kylkiluut - 750 g;
• perunan mukulat - 960 g;
• tuoreet tomaatit - 250 g;
• sipuli - 120 g;
• kasviöljy puhdistettu öljy - 35 ml;
• mausteiset yrtit - maku;
• musta jauhettu pippuri - maku;
• suola - maku;
• laakerinlehdet - 2-3 kpl;
• herneitä paprikan - 2-3 kpl;
• tuoreet vihannekset - mausta;
• liemi tai vesi.

valmistelu

Perunan mukulat pestään hyvin, kuoritaan ja leikataan keskikokoisille kuutiolle. Savustettuja kylkiluita leikataan myös yksitellen osiin, kuoritut sipulit ja raaputut puolikirput ja leikkaa tomaatit viipaleiksi tai satunnaisiksi viipaleiksi. Halutessamme me esilämmittäkää tomaatit kiehuvaan veteen ja puhdistamme niistä nahat.

Paahduksessa tai ruokasalissa, joka soveltuu ruoanlaittoon uunissa, kaada kasviöljy ilman hajua ja lämmitä se mukavasti. Laitoimme sipulit ensin, muutaman minuutin kuluttua heitämme tomaatit ja paistetaan kaikki yhdessä. Lisää nyt perunat, kylkiluut, maku suolalla, jauhettua mustapippuria, mausteisia yrttejä, hemmottelemme aurinkolasit, makeat herneet ja kaada liemi tai vesi niin, että se vain kattaa sisällön. Laita astia lämmitettyyn 210 asteen uuniin neljäkymmentä minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.

Valmistaudumme annamme astian keittämään kymmenen tai viidentoista minuutin ajan ja tarjoillaan, maustetaan tuoreilla yrtteillä.

Paista savustetuilla kylkiluutuilla ja perunoilla

ainesosat:

• porsaan savustetut kylkiluut - 750 g;
• Perunan mukulat - 955 g;
• porkkanat - 110 g;
• sipuli - 150 g;
• kasviöljy puhdistettu öljy - 35 ml;
• tomaattimehu - 120 ml;
• musta jauhettu pippuri - maku;
• suola - maku;
• laakerinlehdet - 2-3 kpl;
• curry - maku;
• tuoreet vihannekset - mausta;
• liemi tai vesi - 1 litra.

valmistelu

Paahdossa tai kattilassa, jossa on paksu pohja, siirretään vihannesten puhdistettua öljyä ilman hajua Pure sipuli ja hienonnettu sipuli renkaat ja porkkana ympyrät. Lisää sitten savustetut kylkiluut leikattuina osiksi ja hieman ruskeammin yhteen. Seuraavaksi asetetaan kuoritut ja kuutioidut perunan mukulat ja kaada tomaatti-seos. Tee se sekoittamalla tomaattimehua liemellä tai vedellä, lisää suolaa, jauhettua mustapippuria, curry mausteita ja laakereita. Peitämme lautasen lautasella ja peitetään se kohtuullisella tulella neljäkymmentä minuuttia.

Valmiutta annamme astian viisitoista minuuttia infuusiota varten ja voimme palvella sen jälkeen, kun olemme ripottaneet tuoreita vihreitä.