Valkosipuli on erittäin suosittu ja hyödyllinen tuote, jolla on ainutlaatuinen maku ja parantava ominaisuus. Valkosipulia lisätään erilaisiin astioihin, se perustuu erilaisiin valkosipulikastikkeisiin ja kastikkeisiin. Ne soveltuvat paitsi yksinkertaisiin kasvissalaattiin myös monimutkaisempaan lihaan, kala- ja äyriäisvalmisteisiin.
Joten ostaamme valkosipulin ja jatkamme. Älä unohda, että tätä tuotetta ei voida lämpökäsitellä, joten sen käyttökelpoisuus melkein menee "ei".
Valkosipulinkastiketta salaattia varten
ainesosat:
- valkosipuli - 2-5 dentiiliä (riippuu koosta);
- Ensimmäisen kylmäpuristeen (oliivi, sinappi auringonkukka) kasviöljy - 3 toimenpidettä (esimerkiksi 6 rkl);
- etikka viini luonnollinen (tai mikä tahansa muu hedelmä) - enintään 1 toimenpide (ts. 1-2 rkl);
- vähän suolaa.
valmistelu
Valkosipuli liu'utetaan suolalla laastilla tai lävistetään manuaalisella puristimella. Sekoita sitä voita ja etikkaa. Odotamme 5-8 minuuttia, voimme täyttää tankkauksen suodattimen läpi tai istuttaa salaattia ilman suodatusta.
Noin samalla tavalla sitruunan-valkosipulinkastiketta valmistetaan samalla tavalla, mutta vain sitruunamehua käytetään etikan sijasta.
Välimeren Euroopan maissa tämä kastike sisältää myös keltuainen tai munanvalkuainen (mutta ei yhdessä). On parempi käyttää viiriäistä munia salmonelloosin ehkäisemiseksi. Lisää myös valmis sinappi .
Valkosipulin kastike saladikoille Kaukoidän tyyliin
ainesosat:
- valkosipuli - 2-5 dentiiliä;
- punainen kuuma pippuri;
- kalkki;
- seesamiöljy;
- korianterin maaperä;
- soijakastiketta.
valmistelu
Painamme valkosipulin läpi, lisätään korianteria, seesamiöljyä, tuoretta lime mehua ja soijakastiketta. Kaada kuumalla pippurilla.
Valkosipulin täyttö nyytit
ainesosat:
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- kasviöljy (auringonkukka) ensimmäisestä kylmäpuristuksesta - 2 rkl. lusikat;
- broilikana tai vesi - 150 ml;
- nuoria valkosipuleita;
- tilli;
- suolaa.
valmistelu
Valkosipuli murskataan pienellä suolalla. Viheralue hienonnettuna. Sekoita murskattu valkosipuli hienonnettuilla vihreillä, lisää kasviöljyä ja liemi.
Tämän seoksen avulla voitele valmiin vastapaistetun pampushki silikoniharjalla.
Moldovan valkosipulikastiketta "Husband" valmistetaan suunnilleen samaa reseptiä varten. Ainekset sisältävät myös tuoreita yrttejä: basilikaa, persiljaa ja korianteria. Miehet ovat runsaasti maustettuja kuumalla punaisella ja mustapippurilla. Tarjoile kaikkiin ruokiin. Jos tarjoillaan kalastaa ruokia, voit kokata kalanliemi.