Beet dishes ovat kuuluisia vaikuttavista hyödyllisistä ja ravitsevista ominaisuuksistaan, erinomaisesta makusta ja ominaisuuksiltaan väriltään. Juuret esikypsytetään, paistetaan tai puhdistetaan ennen käyttöä ja käytetään raaka-aineena.
Mitä keittää beetakilla?
Reseptien opetus juurikkaista, vihannesten yleisyys on ilmeinen ja sen käyttö monien erilaisten kulinaaristen luomien valmistelussa on ilmeinen.
- Ruoan enimmäishyötysuhde on raakaketjuista. Kasvimassan avulla voidaan luoda kaikenlaisia vitamiinisalaatteja täydentämällä sitä sopivalla säestyksellä.
- Herkullisia salaatteja ja välipaloja paistetuista tai keitetyistä juurikasveista onnistuu. Lisäksi massa lisätään leivonnaiseen, jota käytetään komponenttina ruoanlaittoon ensimmäisiä ruokia, kaikenlaisia riisiä.
- Juurikosta voit valmistaa viiniä, kvassia, siruja ja muita ei-triviaaleja ja epätavallisia, kuten tietyille kasvisruokaloille.
Tuoretta sokerijuurikastiketta
On suositeltavaa sisällyttää ruokia raaka-juurikkaista ruokavalioosi kaikille. Ne paitsi täyttävät kehon vitamiinimassalla, mutta myös puhdistavat ne toksiinien vaikutuksesta laihtumiseen. Kasvin optimaalinen käyttö - tekevät siitä herkullisen salaatin, ottamalla oikean ja harmonisen säestyksen.
ainesosat:
- juurikas - 4 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tuoretta kurkkua ja sipulia - 0,5 kpl;
- avokadot - 2 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 5 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- öljyä - 2 rkl. lusikat;
- kalkki - 1 kpl;
- vuohenjuusto - 200 g;
- suolaa, pippuria, pinjansiemeniä.
valmistelu
- Puhdista punajuuret ja porkkanat, kiilto.
- Lisää hienonnetut kurkut, tomaatit, sipulit, persiljaa ja avokado-massaa.
- Kaada ainesosat kalkkiöljyllä ja mehu, suola, pippuri, sekoita, levitä lautaselle ja täydentää juustojen viipaleita.
- Ennen tarjoilua ripottele sokerijuurikkaan ja vuohenjuuston salaattia.
Punajuurikkaat - resepti
Keitettyjen juurikkaiden ruokia voi olla odottamattomia, esimerkiksi maukkaita ja herkullisia punajuurikekkejä, jotka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan. Niitä voidaan tarjota yksin savustettua kermaa, majoneesia, muuta sopivaa kastiketta tai täydentää peruna, vilja, makaronikoita, joista valita.
ainesosat:
- juurikas - 3 kpl;
- muna - 1 kpl;
- manga - 100 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Keitä, puhdista ja jauhaa.
- Lisää mango, muna, valkosipuli, suola ja pippuri, sekoita, jätä 15 minuuttia.
- Muodosta juurikasleikkujen vastaanotettu massa paina ne kuumennetulla paistinpannulla voin kanssa, ruskistamalla kahdelta puolelta.
Punajuurikaviiri
Seuraavan reseptin mukaan valmistettu punajuurtapala tarjoillaan itsenäisesti paahtoleivän tai tuoreen leivän kanssa ja haluttaessa sitä käytetään myös helppona ja hyödyllisenä sivusaineena ravitsevaa lihaa tai kalaruokia varten. Haluttaessa kasvis on täydennetty keitettyjä porkkanoita, valkosipulia, suosikki mausteita.
ainesosat:
- juurikas - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- suolavedessä purkitettu tomaatti - 0,5 kuppi;
- suolaa, sokeria, pippuria, sitruunamehua, voita - makua.
valmistelu
- Keitä, puhdista ja jauhaa.
- Paista sipuli öljyyn, lisää juurikassuihkutus ja paista 5 minuuttia.
- Sekoita suolaliuoksessa, tomaattipasta, mausta mausta, lämmitä vähän.
- Valmiit punajuuret jäävät vieläkin herkemmiksi jäähdytyksen jälkeen.
Borsch ja punajuurta
Punajuurta on muuttumaton komponentti maukkaan ja rikas borssin valmistukseen. Kuumaa on keitetty lähinnä tuoreesta kaalasta, mutta myös versoja, joissa on hapankaalia, mahdollistavat entistä hyödyllisemmän ja ravitsevamman lautasen saannin miellyttävän miellyttävän happaman ja erikoisen piquancyn avulla.
ainesosat:
- liemi - 2,5 litraa;
- hapankaalia - 300 g;
- juurikkaat, porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- laakeri - 2 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- suolaa, sokeria, pippuria, voita, kasviksia - maun mukaan.
valmistelu
- Tuikku kaalia asetetaan kattilaan, lisätään pieni liemi ja varsi kannen alla 30 minuuttia tai kunnes haluttu pehmeys.
- Keitä loput broth heittää perunat, keitä 15 minuuttia.
- Lisää paistettua öljyä sipulista, porkkanoista ja punajuurista tomaattien kanssa, siirrä paistettua kaalia.
- Kauden keitto hapankaalia ja sokerijuurikkaita, kiehua 5 minuuttia, lisää valkosipuli, kasviksia ja minuutti myöhemmin poistaa lämpöä.
Juurikastikeitto
Borschin lisäksi voit valmistaa muita ruokia sokerijuurikkaista ensimmäisenä. Herkullisia, hyödyllisiä ja erittäin värikkäitä ulkonäöltään osoittavat keitto-soseen juurikasveista, joka on esikypsennetty tai paistettava kunnes pehmeä folioon. Pehmentää pehmeälle juustolle lisättävän ruoan maku.
ainesosat:
- liemi - 1 l;
- juurikas - 400 g;
- perunat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- omenat - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- pehmeä juusto - 150 g;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, voita, smetanaa - maku.
valmistelu
- Keitä, puhdista ja jauhaa.
- Perunoita leikataan pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä paistinpannulla kannen alla 3 minuuttia.
- Lisää sokerijuurikkaat, huuhtele 5 minuuttia.
- Siirrä kasvismassa liemiin, keitä 15 minuuttia.
- Paista sipuli ja valkosipuli öljyyn, lisää omenat, anna 3-4 minuuttia, siirrä sitten juurikkaisiin, keitä 10 minuuttia.
- Lisää juustoa ja punajuurta sokerijuurikkaan keittoon, sekoita tehosekoitin, tarjoile astia hapan kermalla.
Phali Georgian juurikkaista
Jos haluat maistella punajuurista valmistettuja ruokia runsaalla mausteisella ja mausteisella lisäaineella, niin Georgian phali sopii tähän tarkoitukseen mahdollisimman hyvin. Keitettyä kasvisrasua täydennetään tässä tapauksessa hienonnettu valkosipuli, saksanpähkinät ja korianterin perustuote, jossa on kasviöljyä ja balsamiviinietikkaa.
ainesosat:
- juurikas - 3 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- korianteria - 1 nippu;
- hops-suneli - 1 tl;
- korianteria - 0,5 tl.
- etikka viiniä ja öljyä - 2 rkl kutakin. lusikat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä sokerijuurikkaita, puhdista ja jauhaa.
- Käyttämällä sekoittimella leikkaa sipulit, valkosipuli, pähkinät ja korianteri, lisäämällä korianteria, mausteita, öljyä ja etikkaa.
- Siirrä pukeutuminen sokerijuurikkaan massaan, sekoita huolellisesti rummut ja tarjoile.
Juurikas carpaccio - resepti
Päivittäisen aterian tai juhla-ilon suosikki on juurikkaiden carpaccio . Valmistele välipala peittaamalla tuoreista tai keitetyistä juurista leikatun tuoksuisen seoksen ja tarjoilla usein vuohia tai muuta pehmeää juustoa, setriä tai saksanpähkinöitä, rucolaa ja muita yrttejä.
ainesosat:
- juurikas - 1 kpl;
- vesi 250 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 30 g;
- viinietikka - 60 ml;
- mustapippuri - 5-6 herneitä;
- laakeri - 1 kpl;
- kuuma pippuri - ¼ osaa;
- valkosipuli - 1 hammas;
- tilli - 2 oksia;
- juusto, pähkinät, vihreät arkistointia varten.
valmistelu
- Beets puhdistetaan, hienonnettu hienoja viipaleita.
- Kiehauta vettä, lisää suolaa, sokeria, pippuria, laakeria, hienonnettua chiliä ja valkosipulia.
- Heitä tilli marinadiin, kaada etikkaa, laita sokerijuurikkaat ja jätä päiväksi huoneen olosuhteissa päivässä.
- Tarjoile marinoituja viipaleita juustolla, vihreillä ja pähkinöillä.
Jauhot sokerijuurikkaat
Vitamiinipitoiset juurikkaiden ja porkkanoiden säännölliset käyttötavat parantavat huomattavasti immuniteettia, sydän- ja ruoansulatusjärjestelmää. Tällainen cocktaili edistää ruumiin laadullista puhdistamista kuonista, raskasmetallien suoloista ja radionuklideista. Voit käyttää sitä hunajaa tai suolaa ja pippuria.
ainesosat:
- juurikas - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- omenat - 2 kappaletta;
- vesi - 1 lasi.
valmistelu
- Kuori punajuuret, porkkanat ja omenat, leikkaa kuutioiksi ja laita sekoittimeen.
- Lisää keitettyä kylmää vettä ja paina massan mahdollisimman tasaiseksi.
Viini punajuurista
Viinirypäleet kotimaassa on epätavallisen maukkaita ja hienostuneita. Sen valmistusta varten on valittava keskikokoiset, tummanruskeat väriset juurikasvit ja käytettävä niitä kokonaisuutena ilman kuorintaa. Lisäominaisuudet lisäävät sitruunamehua ja sitruunamehua.
ainesosat:
- juurikkaat - 3 kg;
- vesi - 4 litraa;
- luumuja - 300 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- sokeri - 2 kg;
- hiiva, viini - 30 g.
valmistelu
- Jauhettu juurihappo riisin päälle, kaada vettä, lisää sitruunamehua ja kypsennä 2 tuntia.
- Suodatetaan massa, puristetaan, suihkutetaan pois.
- Kaada sokeria nestemäiseen komponenttiin, lisää luumut, lämmitä kiehuvaksi, 30 asteen jäähtymisen jälkeen, sekoita viinihiivaa.
- Jätä pohja fermentointiin 2-3 viikon ajan.
- Suodata valmiin viinin pullotettu.
Juurikakkua
Seuraava resepti on niille, jotka pitävät erityistä huomiota kotitekoisiin kakkuihin. Elementtitekniikan toteutuksella on mahdollista leipoa herkullisen punajuurikakun tai monta annostelua cupcakes. Kasvislehdet eivät tunne ollenkaan, ja massa vain antaa tosi juiciness-ja rikkaan tumman värin.
ainesosat:
- punajuurta - 250 g;
- jauhot - 180 g;
- kaakao - 50 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- sokeri - 250 g;
- munat - 4 kpl;
- manga - 1 rkl. lusikka;
- öljy - 100 ml;
- Pähkinät, rusinat, kuori - maun mukaan.
valmistelu
- Grind puhdistaa keitetyt sokerijuurikkaat hienolla riisinruoalla, sekoita voita.
- Voittaa munat sokerilla 10 minuuttia, sekoita sokerijuurikas ja voita.
- Yhdistä kaakao, jauhot, leivinjauhe ja mango, sekoita, kaada nestemäiseen alustaan ja sekoita.
- Haluttaessa lisää pähkinöitä, rusinoita ja vyötäröä taikinaan, kaada sitten massa lohkomuotoiseen muottiin, silikoniin tai annostelluihin muotteihin.
- Paistettu kuutikakku 30 minuuttia 180 astetta.
Juurikkaat sirut uunissa
Alkuperäisten ja epätavallisten reseptien tutkiminen juurikkaista, maukkaita ja terveitä siruja herättävät ensin huomiota. Toisin kuin epäilyttävän laadun hankitut analogit, kotituote ei vahingoita kehoa, vaan täyttää sen vitamiineilla, arvokkailla elementeillä ja hemmottelee hienolla herkullisella makuudella.
ainesosat:
- juurikas - 3 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa ja pippuria - 0,5 tl.
valmistelu
- Sekoita kuoritut raa'an punajuuret ohuilla viipaleilla, laita ne kulhoon, kaada öljyä ja sekoita.
- Laita viipaleet pergamenttiin leivinpaperiin ja lähetä se kuumennetulle uunille 150 asteeseen 50 minuutin ajan.
- Ripottele valmiit pelimerkit suolalla ja pippurilla.
Punajuurikansi
Juurikastikkeita toisella voidaan valmistaa suussa sulavia kasveja, täydentämällä kasvis pohja jauhelihaa, raejuustoa, munia, muita ainesosia. Seuraavassa on keltuaisen ja leivän versio, joka voidaan korvata pita-leivän mukaan. Tarjoile samanlainen ruokalaji hapan kermalla tai muulla sopivalla kastikkeella.
ainesosat:
- juurikkaat - 300 g;
- leipä musta - 350 g;
- munat - 4 kpl;
- smetana - 50 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- juusto kova - 100 g;
- suolaa, pippuria, hops-suneliä.
valmistelu
- Keitä kunnes keitetyt, jäähdytetyt, puhdistetut ja jauhetut punajuuret ovat alkaneet.
- Lisää munat, raastettu valkosipuli, hapan kerma, suola, pippuri ja humala-suneli, sekoita.
- Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja levitä puolet jatkuvasta kerroksesta muottiin.
- Päälle jakaa puoli sokerijuurikasmassaa ja jälleen leipää.
- Levitä loput juurikkaat, ripottele kaikki juustoraastetta ja lähetä säiliö kuumennettuun uuniin 180 astetta.
- 15 minuutin kuluttua juurikasvuote on valmis.