Syksy, ja kurpitsa kypsyi. Tämän upean meloni-kulttuurin hedelmät sisältävät monia hyödyllisiä aineita: vitamiinit A, C, E, D, PP, B-vitamiinit ja ainutlaatuinen T-vitamiini, joka auttaa laihtua.
Toinen massanliha sisältää hyödyllisiä kalium- ja rautayhdisteitä, suuren määrän pektiiniä ja kuitua. Kurpitsa auttaa puhdistamaan kehoa, estämään ateroskleroosia ja lisäämään urospuolista voimaa. Myös kurpitsa on erittäin hyödyllinen anemian ja nopean väsymisen takia.
Kurpitsasta voit kokata monia erilaisia mielenkiintoisia ruokia.
Pumpkin naudan ja punaviinin kanssa
ainesosat:
- kurpitsa (parempi muskotti) - noin 300 g;
- vähärasvainen liha (vasikanliha tai naudanliha) - noin 400 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- makea paprika - 2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, korianteria, basilikaa jne.);
- viininpunainen tai vaaleanpunainen lasittamatonta pastaa makeuttamatonta - 100 ml;
- kasviöljy paistamiseen;
- kuuma pippuri;
- suolaa.
valmistelu
Liha leikataan pieniksi paloiksi tai lyhyiksi ohuiksi nauhoiksi. Kuorittuja ja viipaloitua neljänneksen renkaita sipulia, paista syvällä paistinpannulla öljyssä keskipitkällä kuumuudella, kunnes vaalea kultainen sävy. Lisää liha paistinpannuun ja paista se sipulilla, sekoittamalla aktiivisesti lastalla kunnes väri muuttuu. Vähennä lämpöä ja pistä lihaa kannen alle, tarvittaessa lisäämällä viiniä lähes valmiiksi (maku). Kun tämä hetki on tullut, lisätään paistinpannuun kurpitsa, joka leikataan ohuilla tankoilla ja kuivilla jauhetuilla mausteilla makusi mukaan. Sekoita, suolaa ja vatkaa 15 minuuttia ja lisää sitten paprika, joka leikataan lyhyiksi nauhoiksi. Virkistämme vielä 10 minuuttia. Kaada hienonnettu valkosipuli ja punainen kuppi pippuria.
Ennen palvelemista ripottele silputtuja yrttejä. Lihaa kurpitsan kanssa voi käyttää keitettyä riisiä ja punaista pöytäviiniä.
Liitä kurpitsa ja liha
ainesosat:
- kaikki lyhyet pasta - 2-3 annosta;
- lihakanaa ilman kuoppia ja ihoa tai vähärasvaista nuorta sianlihaa - noin 300 g;
- sipuli (punainen on parempi) - 1 kpl;
- massan massa - noin 300 g;
- valkoista taulukkoa ei sulfatoitua viiniä - 60-100 ml;
- vihreät kuoritut oliivit - noin 20 kpl;
- vihannekset (basilika, korianteri, rosmariini, persilaji);
- sitruuna;
- balsamiviinietikka;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Valmista lihaa: leikkaa se kuitujen yli kappaleluilla, jotka sopivat syömiseen. Sipuli leikkaa neljännes renkaista. Paista se syvällä paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittaen kunnes kultainen. Lisää liha ja keitä kaikkea, kunnes väri muuttuu, vähennä tulta ja kaada viiniä. Astu 20 minuuttia sekoittaen lastalla ja laita sitten kurpitsa ja mausteet leikattuaan paksuiseen paistinpannuun paistinpannuun. Keitä 20 minuuttia tarvittaessa lisää viiniä.
Sulje pastanpoltto al dente erikseen ja heitetään pois siivilässä. Valmista kastike. Sekoita sitruunamehu balsamiviinietikalla, lisää hieman oliiviöljyä ja hienonnettu valkosipuli. Voit ja pippuri kausi: sekä musta että punainen.
Laatoimme levyille pasta ja kurpitsan lihaa. Leikkaamme oliiveja ympyröin ja laita ne sivulle. Teemme vehreyttä. Kaada kastike. Viini on parempi valita kevyt ruokasali. Ehkä kuiva vermutti tai muskottipähkinä.
Pumpkin Dranics
ainesosat:
- massamassa - noin 500 g;
- kananmuna - 2-3 kpl;
- vehnäjauho korkealaatuisesta - noin lasista tai hieman enemmän;
- sianlihaa paistamiseen.
valmistelu
Pumpkin raastettu raastin - puolet suuresta,
Me sekoitetaan kulhoon raastettua kurpitsia, munia ja jauhoja hieman. Sekoita hyvin (voit sekoittua pienillä nopeuksilla) ja jättää minuutit 10. Taikinan ei pitäisi olla liian paksu tai liian nestemäinen.
Kuumennamme sianlihan rasvaa pannussa (on parempi käyttää sitä perunalle kuin kasviöljy). Lusikka laita massa ja muodostaa draniki, käytämme lapiota. Paista kummallakin puolella. Pidämme hieman enemmän kannen alla vähän lämpöä. Tarjoile hapankermaa tai smetan kastiketta .