Chapati-setelit ovat yksi monista Intian leipälajikkeista, yksinkertaisimmista, mutta uskomattoman maukkaista. Tuoreet chapati miljoonat perheet välttämättä leipoa joka aterialle. He käyttävät niitä lusikoiden sijasta, syöksyvät ruokaan ja syövät sen. Perinteisesti nämä litteät kakut valmistetaan vehnäjauhosta ja chapati muista tyyppisistä jauhoista, esimerkiksi ruista, vain aiheen vaihteluista, joilla on kuitenkin myös oikeus olemassaoloon.
Kuinka ruokaa intialaista leipää?
ainesosat:
- jauhot - 1 erä;
- vesi - 1/2;
- suolaa - 1/2 tl;
- voita - tasaisten kakkujen voiteluun.
valmistelu
Jauhot seulotaan suolaa, kaadetaan veteen (voidaan korvata heralla) ja vaivaa paksu taikina. Mitä kauemmin me vaivaamme, sitä herkemmin se muuttuu. Prosessissa on välttämätöntä (!) Ajatella vain hyvää - tämä on yllättävän heijastunut maku litteiden kakkujen. Rullaamme taikinan kulhoon, peitetään se pyyhkeellä ja jätä se vähintään puoli tuntia. Se on hajonnut ja kypsä.
Sen jälkeen, jotta taikina ei tartu kiinni, rasvaa kädet kasviöljyllä ja vaivaa se uudelleen. Jaa kananmunan kooltaan tasavertaiset osat, laita ne pallot, pistä ne jauhot ja rullaa ne ohuiksi kakkuiksi. Paista hyvin kuumennettu kuiva! paistinpannu molemmin puolin, kunnes ruskeat pilkut näkyvät. Tulipalo on maksimi. Jos kakku alkaa
Toinen kuuma chanti tortillas on rasvainen erityisellä ghee ghee, voit korvata sen tavallinen kermanvoa, mutta maku ei ole sama. Chapapitassa, kuten kirjekuoressa, voit pakata täytteet. Piquant saada, jos hiero valkosipulikakut. Lisää se taikina ei ole sen arvoista - kakku on hyvin ohut, ja jos valkosipuli poltetaan, se voi pilata kaiken. Erittäin maukkaita tuoreita chapatisia ja raastettua juustoa.
Jos haluat kokeilla enemmän reseptejä intialaista ruokaa, valmistele chutney- ja chicken curry -ruokia . Bon appetit!