Nykyään terveysannoksissa on yhä enemmän leseitä - yleensä kaurajauhoa tai vehnää. Dietilla laihtuminen, ne ovat myös erittäin suosittuja.
Bran kutsutaan kovaksi kuoreksi, joka on jähmeän sivutuote. Leseissä kuitenkin on 90% kokonaisten jyvien biologisesti aktiivisista ainesosista väkevöity. Myös vehnäleipäleipä on myynnissä. Tämä on viljan kuori, joka on käsitelty monivaiheisella puhdistuksella.
Kaikki leseet (ruis, riisi, kaura, vehnä) ovat vähäkalorinen: 100 grammaa sisältää 216 kaloria. Täältä löydät:
- vesi 9,9 g;
- proteiinit - 15,6 g;
- rasvat - 4,3 g;
- hiilihydraatit - 64,5 g;
- elintarvikekuidut - 42,8 g;
- disakkaridit - 0,41 g.
Leseissä on viisi B: n seitsemästä vitamiinista, vitamiineista E ja K. Lisäksi ne sisältävät hivenaineita, kuten sinkkiä, kaliumia, fosforia, magnesiumia, rautaa ja kalsiumia.
Kaikilla leseillä on sama ravintoarvo, mutta vehnälese on paljon halvempaa kuin kaurajauho.
Kuinka ottaa leseet?
Vehnää tai muuta (sekä rakeista että ei-rakeista) leseä kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätetään 20-30 minuutin ajan turpoamaan ja tyhjennä vesi. Tuloksena saatavaa kahlaa lisätään joko muihin ruokiin tai kulutetaan itsenäisenä ateriana - 1-3 rkl 2-3 kertaa päivässä.
Koska niiden runsaasti kuituja, joita elimistö ei kykene sulattamaan, leseet pitkään pysyvät mahassa, ylläpitämällä ihmisen kylläisyyttä.
Mutta jopa ehkäisyyn on erittäin hyvää syödä 1-2 teelusikallista leseitä päivittäin. Tosiasia on, että vehnä ja kaurajauho soveltuvat vain laihtumiseen. Niillä on myös seuraavat ominaisuudet:
- laajentaa verisuonia, mikä alentaa verenpainetta;
- estää skleroottisten plakkien muodostumista ja estää kolesterolin verisuonten seinämien kerääntymisen;
- palauttaa maksan, haiman ja sappirakon normaali toiminta;
- vähentää sokerin määrää veressä.
Toisin sanoen vehnä ja muu lese antaa meille terveyttä ja etuja.
Milloin leseet aiheuttavat vaurioita?
Kaikkien leseiden, myös vehnän, saantiin on vasta-aiheita, nimittäin - maksan, sappirakon, haiman ja mahan tulehdustiloja.
Kuinka valmistaa vehnäleseitä?
Erinomainen resepti ruokavalion keitosta vehnäleseestä laihtumiseen. Tarvitsemme (2 annosta):
- vehnälese, seulottu - 425 g;
- vesi 1,6 litraa;
- maito - 380 ml;
- munat - 1 kpl;
- voita - 1 tl;
- hienonnettu tuore persilja ja tilli;
- suolaa ja sokeria - maistaa.
Valmistusmenetelmä:
- seulotaan leseet pannulla kiehuvaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä 1 tunti;
- tuloksena oleva liemisuodatin, saatetaan taas kiehua ja poista pannu tulesta;
- lyö puolet kananmunasta maitoon ja sekoitetaan jatkuvasti kaada tämä seos kuumaan juomaan;
- lisää suolaa ja sokeria liemeen ja lämmitä se, ei anna sen kiehua;
- Ennen kuin tarjoile keittoa pöydälle kullakin levyllä, laita pieni voita ja kaada hienoksi hienonnettua fenkolia ja persiljaa.
Lisäksi voit yksinkertaisesti sekoittaa kauraa ja vehnäleseitä yhtä suurina määrinä ja käyttää niitä leivontaan jauhojen sijaan.
Yhteenvetona lisätään, että monilla hoitavilla ominaisuuksilla on myös vehnäleseitä.
Vehnäleseen liemi regeneroimiseksi
Tämä liemi voi olla lapsia, tai vanhempia tai vakavasti sairaita ihmisiä.
Tarvitsemme:
- vehnälese - 1 rkl. lusikka;
- vesi - 2 kuppia;
- hunaja - 1 rkl. lusikka.
Valmistusmenetelmä:
- kaada leseet kiehuvaan veteen ja kiehuvat matalalämmöllä 30-40 minuuttia;
- lisätään hunajaa ja keitetään muutaman minuutin ajan;
- liemi otetaan 3-4 kertaa päivässä 50 grammaan.