Supermarketeissa ja gourmet-keittiössä esitetään laaja valikoima valmiita taikinoita. Voit valita minkä tahansa: makea ja ei, hiiva ja bezdozhzhevoe, tärkein asia - sulattaa se oikein.
Jäätymisen leivän sulattamiseksi, jätä se huoneenlämmössä sulatettavaksi noin puolitoista (riippuen tilavuudesta). Jos taikinaa kääritään, älä käännä sitä kokonaan sulatettavaksi, muuten kerrokset rikkoutuvat. Jäähdytä taikinaa, joka on rullattu jauhotuksen pinnalle. Jauhat eivät saisi olla paljon - vain välttää tarttumista.
Kerro, kuinka valmistaa pannuja vadelmilla.
Herkulliset karmiininpunokset
ainesosat:
- valmis hiiva taikina puff - 1 kg;
- öljy "talonpoika" - 20 g;
- vadelma - 0,3 kg;
- sokeri - 80 g;
- muna - 1 kpl;
- tärkkelys - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Vaikka hiutaleinen taikina on sulatus, valmistamme täytön. Valitettavasti usein erilaisten tuotteiden leivonnassa taikinaan marja täyttyy - siellä on paljon mehua, se tahraa leivonta-arkki, palovammoja, leipomisen ilmeneminen tästä kärsii ja vaikuttaa makuun. Tämän välttämiseksi valmistelemme täytön oikein. Vadelmat lajitellaan, poistamme jäljet ja lehdet, huuhtelemme huolellisesti juoksevan veden alla ja joudumme virtaamaan hyvin. Sokeri sekoitetaan tärkkelyksen kanssa ja kevyesti kypsennetään tällä marjojen sekoitteella, yrittäen saada ne enemmän tai vähemmän tasaisesti peitettyyn. Sulatettu taikina leikattuna neliöiksi, hieman laskostettu, keskelle levitimme täyttöä. Leikkaa taikinan reunat paisutetulla munalla ja käännä varovasti kuori joko puoliksi, pinnalle on myös voideltu munalla ja levitä ne sitten leivinpaperiin matkaan (me rasvaa leivinpaperi öljyllä) ja lähetämme se lämpimään uuniin 15 minuuttia. Kuten näette, kermavaahtoa vadelman kanssa kypsennä helposti.
Hyödyllisiä huulet
Hyvin maukkaita ja hyödyllisiä höyhenpeitteitä vadelmineen ja juustoineen, resepti ei poiketa monimutkaisuudesta, eikä tämän erän valmistelu edellytä erityisiä taitoja. Valmistamme höystöjä vadelmilla ja juustoraastolla, joka on myös valmis.
ainesosat:
- taikapapattu leivos - 1 kg;
- vadelma - 1 lasi;
- muna - 1 kpl;
- öljy "maanviljelijä" - leivinpaperin voitelemiseksi;
- raejuusto - 200 g;
- valkoinen sokeri - 100 g.
valmistelu
Valmistele täyttö lisäämällä sokeri juustoon (voit hiomata sitä jauheena), jätä jonkin aikaa, niin että sokeri alkaa hajota ja pyyhi seulan läpi. Vadelmat lajitellaan, poistamme jäljet, minun ja jätämme valua. Sulatettu taikina rullataan ja leikataan suorakulmioksi. Taikinan toisessa päässä laitamme raejuustoja ja vadelmia, peitämme ne ja peittelemme ne toisella. Edellä voit tehdä leikkauksia. Voitele tuoksut paisutetulla munalla, siirrä ne leivinuuniin ja paista kunnes valmis - noin neljännes tunti tai hieman pitempi.