Kuinka keittää vihreää borskia sorrelilla?

Tässä artikkelissa kerrotaan, miten herkullisen vihreän borssin valmis leipää ja tarjota kaksi parasta reseptiä.

Vihreä borsch, sorrel, nokkoset ja tomaatti - resepti

ainesosat:

• naudanliha tai riista - 420 g;
• tuoretta sorrel - 1 suuri nippu;
• nokkoset nuoret tuoreet - 1 keskikoko;
• varret nuoresta valkosipulista - 3-4 kpl;
• tomaattimehua tai kastike - 65 tai 125 g;
• peruna - 420 g;
• Juurikas nuori - 60 g;
• suodatettu vesi - 2,7 litraa;
• porkkanat nuoret - 85 g;
• sipulipolttimo - 85 g;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 55 ml;
• herneitä paprikan - 3-4 kpl;
• laakerinlehdet - 1-2 kpl;
• karkea suola;
• hiekkasokeri - 10-15 g;
• leikattu tuoreita vihreitä.

valmistelu

Hyvin herkullinen on vihreä borsch jos keitetyt naudanlihan luulla. Tätä tarkoitusta varten naudanliha tai luutarha ovat ihanteellisia. Leikataan pesty liha osiksi, täytetään se suodatettua vettä ja panemme sen tulelle, unohtamatta poistaa vaahtoa kiehumisen aikana.

Valmista naudanlihaa, valmista vihanneksia ja vihanneksia. Puhdistamme ja leikataan kuutiot sipulit ja porkkanat ja kaadetaan sokerijuurikkaat pieninä kuutioina tai raastetaan suurella raastimella. Me lajittelemme ja pese sorrel ja nokkoset ja sitten jauhetaan terävällä veitsellä. Leikkaa pienet varret ja lehtien vihreät valkosipulit ja kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, jotka eivät ole suuria.

Noin kaksi tuntia ruoanlaittokuoreen alkamisen jälkeen siirretään sipulit paistinpannuun puhdistetulla öljyllä, porkkanoilla ja punajuurilla ja lisätään liemiin. Sitten lähetämme valmistetut perunat. Noin kymmenen minuutin kuluttua lisäämme tomaatti, sorrel, nokkoset ja valkosipuli, tarjoamme ruokalaji mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla, heittää myös herneen paprikaa tuoksuvia lehtiä ja laakereita ja kypsennämme lautasen vielä kymmenen minuuttia lisäämällä tuoreita vihreitä ruoanlaittoon.

Vihreä borsch, sorrel, sianliha ja muna - resepti

ainesosat:

• sianliha - 380 g;
• tuoretta sorrel - 1 suuri nippu;
• Pinaatin tai pinaatin lehdet - 1 suuri nippu;
• Vihreiden sipulien ja valkosipulin varret - 2 kpl;
• perunat - 380 g;
• suodatettu vesi - 2,2 litraa;
• porkkanat nuoret - 85 g;
• sipulipolttimo - 85 g;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 55 ml;
• muna kanan tai viiriäisen - 1 tai 4 kpl. vastaavasti;
• herneitä paprikan - 3-4 kpl;
• laakerinlehdet - 1-2 kpl;
• karkea suola;
• rakeistettu sokeri (vapaaehtoinen);
• hapan kerma;
• leikattu tuoreita vihreitä.

valmistelu

Vihreän borssin valmistamiseksi sorrelilla leikataan aikaisemmin pesty sianliha osiksi, laitetaan se pannulla veteen ja asetetaan kypsymään tunnin ja puolen tunnin ajan.

Tämän jälkeen asetamme perunan mukulat puhdistamisen jälkeen ja leikkaamalla ne pieniksi kuutioiksi ja kypsennä niitä lihalla noin kymmenen minuuttia. Tänä aikana valmistaudumme huoltoasemaan. Paistetaan sipulit auringonkukkaöljyllä ja porkkanoilla, leikataan tuoreita vihanneksia pienillä kuutioilla. Noin viiden minuutin kuluttua lisätään murskattua vihreää valkosipulia ja sipulia, lämmitä massa uudelleen minuutiksi ja laita se borsiksi. Lähetämme myös tuoreita tuoreita yrttejä soran ja joutsenten, huuhtelemisen, keventämisen ja pienen leikkaamisen, kuoren lehtipuiden, herneiden makeita tuoksua sisältävien pippurien, lisäämällä suuren suolan ja haluttaessa pehmentämällä astian makua lisäämällä sokeria. Annamme keittomään muutaman minuutin leipoa, minkä jälkeen lisätään tuoreita yrttejä ja annamme kymmenen minuuttia aikaa.

Kun tarjoilemme, kaadetaan osiin jokaiselle levylle hapan kermaa ja myös keitettyä ja hienonnettua kanaa tai viiriäistä munaa.