Naudanlihapihdit ovat monien suosikki ruokalaji. Juicy ja herkkä, ne eivät ole vain helppoa valmistautua, vaan myös mahtuvat täydelliseen koristeluun. Valmista leikkuuterät myöhempää käyttöä varten sekoittamalla puolivalmiita tuotteita jauhetusta lihasta ja jäädyttämällä ne erityiseen astiaan. Valmis leivonnaiset naudanlihasta ovat hyviä sekä itsessään että kastikkeen lisäksi.
Resepti mehukkaita leikkeleitä jauhettua naudanlihaa
Lihavalmisteiden lupaus on oikea liha. Leikkuuteräksi tarkoitetun naudanlihan on oltava rasvalla: se ei ainoastaan lisää makua, vaan myös pitää lihan kuivumisesta. Kuitenkin myös liian rasvainen naudanliha, jota ei tarvita, ei ole välttämätöntä, eri tavoin kaikki rasva hukkuu, ja leikkeleet pysyvät kuivina ja rikkovat helposti.
On myös syytä panna merkille, että alkuperäisessä reseptipuristuksessa ei ole mukana leipäleipäleipää, mutta sileät pehmeät ja kevyet, lisättävää on tarpeen.
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 750 g;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- muna - 1 kpl;
- leipäkriisi - 70 g;
- maito;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Beef stuffing laittaa kulhoon ja hyvä suolaus. Seuraavaksi lisätään pippuria, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja muna. Valkoisen leivän muru on maitettu, kevyesti puristettu ja pehmustettu. Muuten on syytä panna merkille, että täydentää leikkeleiden makua, voit lisätä pari tippaa Worcestershire-kastiketta , Tabasco-kastiketta, hienonnettuja tuoreita tai kuivattuja yrttejä.
Mince varovasti vaivaa ja jatka hauskimpaan osaan - lyö. Tämä menettely auttaa pehmentämään lihan kuidut ja tekemään leikkeleiden tarjouksen. Sekoita me emme nosta ja heitä kulhoon pohjaan. Kun massa on tullut sileäksi ja tasaiseksi - menettely voidaan suorittaa.
Nyt paistinpannulla lämmitä voin ja paista se paistinpäihin molemmille puolille ohutkuoriin. Jos leikkeleet alkavat polttaa ulkona, mutta ne ovat kosteita sisällä - vähennä lämpöä ja jatka keittämistä kannen alla.
Herkullisia leikkeleitä sianlihasta ja juustosta ja munasta
ainesosat:
- jauhettu sianliha - 500 g;
- raastettu kova juusto - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- vihreät;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Maustetaan mausteet suolalla ja pippurilla, lisää sitten siihen jauhettu liha ja silputut vihannekset. Me täydentämme hienonnettua juustoraastetta minkä tahansa suosikki lajikkeen kanssa ja sekoitamme huolellisesti uudelleen. Pudotamme voimansiirron astiat pohjasta, kunnes se muuttuu homogeeniseksi. Me muodostamme lihaluujauhoja lihasta ja jäähdytetään ne.
Paahdetuksessa lämmitetään öljy ja levitetään jäähdytettyjä leikkeleitä siihen. Aika sianleikkujen valmistamiseksi jauhetusta naudanlihasta riippuu sen koosta, joten yritä ruskistaa patties pienellä tulella niin, että ne ovat tasaisesti kypsennettyjä.
Herkät leikkovihannekset kiinalaisesta naudasta
ainesosat:
Leikkuuterä:
- jauhettua naudanlihaa - 440 g;
- jauhettu sianliha - 440 g;
- Tofu-juustoa - 190 g;
- sipulia - 1 kpl;
- mustot - 2 kpl;
- seesamiöljyä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria;
- valkosipuli - 1 neilikka.
Kastike:
- soijakastike - 3 rkl. lusikat;
- Mirin - 3 rkl. lusikat;
- ruskea sokeri - 1 rkl. lusikka;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- Maustettua inkivääriä - 1/4 tl.
valmistelu
Laita kulhoon molemmat jauhetut lihat huolellisesti, minkä jälkeen sekoitamme siihen hienonnettuun tofua, silputtuja sipuleita ja salottisipulia. Pasta jauhottu liha seesamiöljyllä, lisää suolaa ja pippuria ja laita sitten hienonnettu valkosipuli.
Tuloksena olevasta täytteestä muodostetaan halutun kokoiset leikat ja paistetaan molemmilta puolilta ohutkuoriin ja poistetaan lämmöstä.
Soijakastike kiehuu, sekoittamalla se myriiniin. Tuloksena oleva neste sekoitetaan sokerin, hunajan ja inkivääriin. Pudotamme leikkeleet valmistettuun kastikkeeseen ja peitetään lautasen kansiin. Me leivotamme leikkeleitä pienessä tulessa 10-15 minuuttia.