Tunnetuin tomaattikeitto on gazpacho , mutta tällaisen italialaisen keiton vaihtoehto ei ole yksi. Tomaattikeittoja valmistetaan erilaisilla tuotteilla. Tällaisia keittoja varten voit käyttää tomaatteja missä tahansa muodossa: purkitettu tai tuore, tomaattimehun ja tomaattipastan muodossa. Seuraavassa kerrotaan, miten tällainen keitto tehdään.
Tomaattikypsä papuja
ainesosat:
- pavut - 1 lasi;
- perunat -2 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- 1 porkkana;
- selleri - 50 g;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- voita;
- persilja - 2 varret;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pavut esilattiin pari tuntia. Kun lajitat pavut, huono heitto. Pavut keitetään 15 minuuttia, kun lisätään kuutioiksi leikattuja perunoita ja keitetän yhdessä vielä 20 minuuttia. Tällä hetkellä sulata voin ja muhennos sen puristeiksi, jotka leikataan kaistaleiksi suljetun kannen alla. 10 minuutin kuluttua lisätään sellerijuuri ja porkkanat paistinpannuun. Ompele kannen alla, kunnes perunat ja pavut ovat valmiita, noin 35 minuuttia.
Kun pavut ja perunat on keitetty, lisää paistinpannun sisältö kattilaan. Mausta muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Odotamme kunnes keitto kiehuu ja lisää 1 rkl. lusikka tomaattipasta. Tuo kiehuvaksi ja lopuksi suolaa se. Lisää vihreät keittoon ja keitä se heikolla keitolla vielä 5 minuuttia. Tarjoile pöydälle, tällainen keitto on parempi ilman lämpenemistä kerralla.
Tomaattikeittoa valkoisilla papuilla
ainesosat:
- tomaatti (liha ja siemenet) - 8 kpl;
- säilötyt valkoiset pavut - 1 kpl;
- Savustettu rinta - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat;
- selleri kirsikka - 2 kpl;
- tomaattimehu - 300 ml;
- suolaa, pippuria;
- mausta Provencal sekoitus yrttejä - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Lisätään esilämmitettyyn oliiviöljyyn hienonnettu pekoni ja kevyesti ruskea, lisätään sipulit, porkkanat, selleri varret ja tomaattimassa, sekoitetaan ja paista. Lisää tomaattimehua, valkoisia papuja, kauden Provencen yrttejä, suolaa, pippuria. Me kypsennämme 25 minuuttia. Valmis keitto on koristeltu basilikalla.
Resepti tomaattikeittoa varten papuilla
ainesosat:
- vesi - 2 l;
- säilötyt pavut - 200 g;
- perunat - 1 kpl;
- naudanliha - 300 g;
- perunat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaattimehu - 250 ml;
- suola;
- maapähkinä;
- laakerinlehti;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Heitetään hienonnettu liha, papuja, kokonaisia porkkanoita, suolaa ja kaadetaan monivarka-astiaan. Valmistamme sammutus-tilassa kaksi tuntia. Valmistamme pukeutumisen: tämän vuoksi sipulia ja porkkanoita paistetaan öljyllä miellyttävän keltaiselle värille. Kun kaadetaan tomaattimehua ja kohtuullisesti kohtalaisella lämmöllä 20 minuuttia. Leikataan perunat ja heitetään ne moniväriseen äänimerkin jälkeen. Siellä kaadetaan tankkausta, suolaa, pippuria, laakeria lisää ja valmistamme vielä 60 minuuttia samassa järjestelmässä.
Mausteinen tomaattikeitto pavut
ainesosat:
- kasviöljy - 40 ml;
- tomaattisose - 500 g;
- suola;
- liemi - 500 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- Chili jauhemaahan;
- pavut - 500 g;
- persilja.
valmistelu
Lisää sipulia ja tomaattimehua ja paprikaa. Pidämme tulessa useita minuutteja, nukahtamme papuja ja sammuvat 25 minuuttia. Täytä liemi tomaatti-seoksessa. Keiton koostumuksen tulisi olla paksu, jos se muuttuu nestemäiseksi, lisää hieman jauhoja. Ennen loppua lisäämme lisää vihanneksia ja tarjoillaan keittoa kuumana.
Tomaattikeittoa purkitettuja papuja
ainesosat:
- voimakasvu - 500 g;
- sipulit - 1 kpl.
- tomaattimehu - 1 l;
- purkitettu maissi - 1 potti;
- purkitetut pavut - 400 g;
- tomaattipastaa - 100 g;
- vesi - 0,5 kuppi;
- kuminauhat - 1 tl;
- punaviinipohja - 0,5 tl.
- kuiva valkosipuli;
- kuiva oregano;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Sekoita paahtoleipiä sipulia. Lisää jäljellä olevat ainesosat, sekoita ja lämmitä hyvin alhaisessa lämpötilassa, mutta älä anna sen kiehua.