Jos oikein ja tarpeellisissa mittasuhteissa yhdistää tiettyjen mausteiden sekoitus, voit saada ihastuttavan kuuluisan curry-mausteen, jonka perusteella voit luoda erilaisia henkeäsalpaavasti maukkaita ruokia.
Kuinka valmistaa currykastiketta kotona?
Currykastikkeen koko tunne ja maku on tietyssä joukossa mausteita, joiden salaisuus oppii tässä reseptissä.
ainesosat:
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 6 hampaat;
- inkivääri - 3 cm;
- chili pippuria - 1 kpl;
- zira - hyppysellinen;
- kardemumma - 4 silmuja;
- kaneli - 5 g;
- fenkoli - 5 g;
- neilikka - 4 silmuja;
- kurkuma - 10 g;
- sokeri - 10 g;
- korianteria - 5 g;
- tomaattia - 240 g;
- suolaa, kasviöljyä.
valmistelu
Ensimmäinen tehtävä on hiomata sipuli, mieluiten soseessa, joten yksinkertaistamme työmme ja teemme sen sekoittajaksi. Ensimmäinen, tietysti leikkaa palat, ja hiomalla, lisää vähän vettä. Paahdetessa kaada öljyä ja laita kardemumman ja kynsilakan kynsilakka, niin että he luovuttavat tuoksunsa, muutaman minuutin kuluttua heidät poistetaan, lähetämme sipulit paahdettuun alhaiseen lämpötilaan ja samalla väljämme myös valkosipulia, inkivääriä ja pippuria ja lisätään sipulit 8 minuutissa. Tiheästi voit lisätä vettä. Seuraava go kurkuma, korianteri, fenkoli ja zira, sekoita ja pistä 3 minuuttia. Tomaattasta me teemme perunoita ja lisäämme yhdessä sokerin kanssa paistinpannuun, sammutamme sen vielä 15 minuuttia ja kun se jäähtyy jälleen, keskeytämme tehosekoitin.
Kuinka keittää currya riisin kanssa japaniksi?
ainesosat:
- porkkana - 1 kpl;
- inkivääri - 1 cm;
- sipuli - 2 kappaletta;
- omena - ½ kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- hunaja - 15 ml;
- bouillon kuutio - 2 kappaletta;
- tomaatit omassa mehussaan - 100 g;
- vesi - 1 l;
- jauhot - 180 g;
- voi - 50 g;
- riisi - 0,4 kg;
- kuristusaineiden seos - 120 g;
- vasikanliha - 400 g;
- suolaa, kasviöljyä, pippuria.
valmistelu
Aluksi yksi lamppu leikkautuu hyvin hienoksi ja toinen leikataan 8 lobulesiksi, kuten oranssiksi. Inkivääri ja valkosipuli myös hienonnetaan mahdollisimman pieniksi. Nyt paistinpannussa kaada hieman öljyä ja lisää kermainen, kun se sulaa, laitetaan matala sipuli, inkivääri ja valkosipuli. Kaikki tämä paistettua 20 minuutin ajan heikkoa tulta, lisää jauhot, huolellisesti jauhaa kaiken murun ja keitä vielä 6 minuuttia. Lisää nyt curryjauhetta, sekoita hetken ja kaada kattilaan, kaada vettä, lisää tomaatit ja kuutio, sekoitetaan, kiehuu ja sammuttaa.
Vasikka leikataan melko suuriksi paloiksi, hieman vähemmän ottelupulloja ja paista pannulla, ja sitten lähetämme sen kastikkeeseen. Samaan samaan paistinpannuun lähetä jäljelle jääneet 10 grammaa voita ja paista ensin porkkanoita, leikataan suuriksi paloiksi ja sitten viipaleiksi sipulit. Kaikki tämä pannaan kastikkeeseen, ja siihen lisätään parsattu omena, suola, pippuri ja hunaja. Kaikki sekoitetaan ja haudutetaan puolen tunnin keskilämpötilassa. Sillä välin keitä riisiä, pitäen suhteessa veteen 1: 2 vastaavasti, kun ruoanlaitto ei sekoita. Tarjoamme riisiä curryn kanssa syvälevyyn.
Kuinka keksiä curry-kanaa?
Tämän reseptin avulla voit valmistaa täysimittaisen itsepalvelevan ruokalajin, joka ei vaadi koristelua.
ainesosat:
- peruna - 350 g;
- sipuli - 170 g;
- luonnollinen jogurtti - 200 ml;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- inkivääri - 40 g;
- kana - 500 g;
- Voi - 60 g;
- porkkana - 1 kpl;
- pippuria punainen - hyppysellinen;
- curry - 45 g;
- suolaa, kasviöljyä.
valmistelu
Kana, tämä fileetti tai lihaa luussa, sinun on leikattava kappaletta matchboxin ja