Strudel - uskomattoman herkullinen ja runsas kakku saksalaisesta keittiöstä.
Uunissa paistamisen jälkeen se muuttuu hämmästyttävän rapeiksi, suutuvaksi ja runsaasti ohutta kerrosta. Valmista se lihalla, sienet, kala, kaali, omena tai peruna. Tutkitaan kanssanne, miten valmistaa strudeli kotona.
Kuinka keittää strudel lihan ja perunan kanssa?
ainesosat:
- taikina hiutale - 500 g;
- jauheliha - 600 g;
- perunat - 4 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- tuoreet vihannekset;
- maito - 20 ml.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, keitetään ja vaivataan kunnes sileä smoothie. Polttimoa käsitellään, kuivatetaan ja kuumennetaan öljyllä. Lisää sitten paahdettu jauheliha ja lisää suolaa maun mukaan. Paahtoleipä pöydällä ohut suorakulmainen kerros. Levitä koko pinta pehmeällä voin ja jakaa jäähdytetyt perunat, täytä lihan täyttö ja ripottele silputtuja vihreitä. Käännä työkappale pitkin pituudelta tiukalle telalle ja käännä se paistoastian yli. Paista strudel 170 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan.
Kuinka kokata omenapiirakka?
ainesosat:
- hiutale, ei-hiiva-taikina - 300 g;
- sokeri - 40 g;
- jauhot - 50 g.
Täyte:
- omenat - 6 kpl;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- cinnamon - hyppysellinen.
valmistelu
Omenat puhdistetaan, ytimet poistetaan ja silputaan ohuina viipaleina.
Paistinpannussa sulata voin, levitä hedelmiä, ripottele sokeria ja jauhettua kanelia. Sekoita omenoita noin 15 minuuttia, kunnes pehmeä. Valmis täytteet siirrymme kulhoon ja jäähdytetään. Sulatettua taikinaa ohjataan ohueksi kerrokseksi, ripotella jauhot tarvittaessa, levitä hedelmämassan ja heiluta varovasti tiukalle rullalle. Levitämme strudelilla sulatettua voita, ripottele sokeriin ja leivotaan 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.
Kuinka keittää strudeli kirsikka?
ainesosat:
- taikina hiutale - 500 g;
- kirsikka - 1 kpl;
- paahtopaistia - 2 rkl. lusikat;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- Vaniljasokeri - maun mukaan;
- saksanpähkinät - 50 g;
- Voi - 100 g.
valmistelu
Kirsikat esisulatus, poista kivi ja huuhtele huolellisesti. Taikinaa kääritään mahdollisimman ohueksi, levitetään pintaan sulatettua voita, ripottiin juustoraastetta ja murskattuja pähkinöitä. Sitten jaa tasaisesti marjat, ripottele vaniljakasveilla ja käännä strudelputki. Peitä kermavaahtoa ja lähetä se 20 minuuttia esilämmitettävässä uunissa.