Sipuli keitto on perinteinen ranskalaista ruokaa. Jos alunperin historiallisesti tämä ruokalaji oli tarkoitettu köyhille, nykyaikaisen keiton resepti löytyy lähes jokaisen ranskalaisen ravintolan valikosta.
Resepti ruoanlaitto sipuli keitto on hyvin yksinkertainen ja on lautasen perustuu broilerin tai naudanlihavesi ja sipuli ja tarjoillaan, yleensä, paahtoleipää, johon juusto on sulanut. Ihana tuoksu keitto perustuu ei niin paljon liemi kuin oikein paahdetut sipulit. Nykyaikaisen sipulikeiton valmistukseen se koostuu voista, valkosipulista, mausteista, viinistä ja pääsääntöisesti kovaa lajiketta sisältävästä juustoraasteesta, joka voidaan korvata ja sulauttaa. Keittoa tarjotaan pienissä yksittäisosissa ja mieluiten astioissa, joissa se on valmistettu.
Kuinka keittää yksinkertainen sipulikeitto - resepteissämme.
Yksinkertainen resepti sipulikeittoon
ainesosat:
- sipuli - 1 kg;
- kananliha - 900 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 55 ml;
- ghee - 30 ml;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- baguette - 200 g;
- Raastettua kovaa juustoa - 75 g
- jauhot - 15 g;
- sokeri - 9 g;
- kuiva valkoviini - 75 ml;
- konjakki - 15 ml;
- Kuivattu timjami - 7 g;
- suolaa.
valmistelu
Sipuli kuoritaan, leikataan kapeiksi viipaleiksi ja kaadetaan kattilaan, jossa on paksu pohja, joka on kaadettu valmiiksi veteen sulatettuun ja kasviöljyyn. Jatkuvasti sekoittaen, painaa keula keskimäärin palamaan seitsemän minuutin ajan, heitti timjami ja vähennä tulen vähimmäismäärään. Me kypsennämme kymmenen tai kolmenkymmenen minuutin kuluttua kannen alla reiällä vaaleanruskeaksi väreksi, sekoittaen toisinaan. Poista sitten kansi, kaada sokeria, lisää tulta keskipitkälle ja punnitse sipuli uudelleen 20 minuuttia ruskeaksi. Lisää jauhe, sekoita se, lisää kuuma liemi, viini, konjakki, suola ja pippuri ja keitä vähän lämpöä vielä viidentoista minuutin ajan. Sipuliitto on valmis.
Leikkaamme patonkia, paistetaan grillin alla, hankaa sitä valkosipulilla, ripottele juustoa ja jälleen grillin alla, jotta juusto sulaa.
Tarjoamme kuumaa sipulikeittoa kuumilla krutoneilla ja juustolla.
Kuinka keittää sipulikeittoa sulatetun juuston kanssa?
ainesosat:
- sipuli - 1 kg;
- valmistettu juusto - 100 g;
- kana - 200 g;
- porkkanat - 75 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- ghee - 30 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- leipää tai valkoista leipää - 200 g;
- jauhot - 30 g;
- sokeri - hyppysellinen;
- Juuri jauhettu pippuri;
- pippuria herneet;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Kattilassa kaada yksi litra vettä, laita kana, kuorittuja porkkanoita ja sipulia, herneitä pippuria, laakerinlehteä ja vähän suolaa. Me kypsennämme kolmekymmentä minuuttia, jolloin ajoittain poistetaan vaahto. Valmistumisessamme otat kanan ja suodatamme liemen.
Toisessa kattilassa, jossa on paksu pohja, kaadetaan vihanneksia ja sulatettua voita, kaada kuorittu ja kuutioilla oleva sipuli ja anna se alas kunnes pehmeä, jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten sokeria sokeria, vähän suolaa, jauhettua pippuria, jauhoja ja sekoita. Nyt esittelemme, vähitellen sekoittaen,
Paahda pannulla pannulla kasviöljyllä, peitä valkosipuli leikattuna useisiin paloihin, poista se sitten ja ruskeaa se valkosipuliöljyllä, joka leikataan valkoisen leivän palasiksi. Sitten kuivaa se kevyesti uunissa 180 asteen lämpötilassa.
Kaadamme kuumaa sipuli-keitto-sosea levyille ja erikseen palvelee krutoneja.