Kish lauren - tämä on yksi klassisista ranskalaisista resepteistä avoimiin piirakoihin, joissa on juustotäyte ja lyhyt leivonnaiset . Tässä artikkelissa kerrotaan perinteisen reseptejä piirakka-juustolle juuston täyttämisestä.
Kish pinaatti ja juusto
ainesosat:
- lyhyt leivonnaiset;
- sipulia - 1 kpl;
- sienet - 250 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- munat - 6 kpl;
- savuke - 250 g;
- suolaa, pippuria - makua;
- tuoretta pinaattia - 2 rkl;
- kuivatut tomaatit;
- mozzarellajuustoa - 250 g.
valmistelu
Taikinaa kääritään, laitetaan rasvaiseen muotoon ja pudota haarukka ympäryksen ympärille. Me leivotamme pohjan lyhyt leivos 6-8 minuuttia 210 astetta. Sienet leikattu ohuiksi levyiksi ja sipulit - puolirenkaat. Paista sipulit sienillä oliiviöljyssä kunnes pehmeät ja jätä jäähtyä.
Munat lyö hapan kermaa, suolaa ja pippuria. Lisätään raastettua juustoa, pinaattia ja sieniä seokseen. Haluttaessa voit lisätä kuivatut tomaatit taikinaan. Valmis seos kaadetaan lyhyen taikinan pohjaan. Me leivotamme kulhoon laurenia sienillä ja juustolla 40-45 minuuttia 180 astetta.
Kekkon resepti kinkulla ja juustolla
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 175 g;
- suola - hyppysellinen;
- voi - 75 g.
Täyte:
- cheddarjuusto - 250 g;
- tomaatit - 4 kpl;
- kinkku - 200 g;
- munat - 5 kpl;
- maito - 100 ml;
- kerma - 200 ml;
- suolaa, pippuria;
- timjami - 2 oksat.
valmistelu
Taikina leikata kylmä öljy suolalla ja jauholla muruiksi. Kroshku muotoilee pallo, kääri se kalvolla ja laita se jääkaappiin 30 minuuttia. Jäähdytä taikina ja rullata se muottiin, sitten palauttaa se pakastimeen.
Uuni kuumennetaan 190 asteeseen ja paistetaan siihen 20 minuuttia. Vähennä lämpötilaa 160 asteeseen taikinan poistamisen jälkeen. Valmis perusta, joka on ripoteltu juustolla, levitetyt tomaatit, paistettua kinkkua. Maitoa maitojauheella, lisäämällä suolaa ja pippuria makuaan ja kaada seos pekonin päälle. Ripottele keitot juustoineen ja laita uuniin 30-40 minuuttia.
Kissaa kanaa ja juustoa
ainesosat:
- lyhytsakeiden pohja (ks. edellinen resepti);
- keitetty kananrinta - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- parsakaalin kukinto - 4 kpl;
- munat - 3 kpl;
- maito - 1 erä;
- juustoraastetta - 3/4 vuosisataa;
- suolaa, pippuria - makua;
- muskottipähkinää - veitsen kärjessä.
valmistelu
Parikkelien broilerien kukinto puoli-valmiiksi. Kana ottaa pois kuidut. Munat lyö maitoa lisäämällä suolaa, pippuria ja raastettua kovaa juustoa. Lisäsimme maitosekoitetta muskottipähkinällä ja valkosipuli kulkeneet puristimen läpi.
Alle pohjan lyhyen taikinan levitä kana, yli jakaa parsakaalia ja kaataa kaikki maito ja juusto seos. Ripottele kakku juustoraasteella. Me leivotamme kulhoon juustoa ja parsakaalia 40 minuuttia 180 astetta.