Tyurya on keittoastia, joka on muodostunut Venäjän ja Valko-Venäjän kylien väestön köyhimmistä kerroksista. Tämä on yksinkertainen ja raaka, suhteellisen korkea kalori keitto. Köyhien kyläläisten perheissä tyrannia oli usein jokapäiväinen ruokalaji vasta 1800-luvulla. Yleensä kvas käytetään pohjana tuorin valmistamiselle. Voit valmistaa kalkkuna maitoa tai jogurttia. Jäljelle jäävät osat ovat leipä (enimmäkseen ruista, vaikkei tämä ole periaate) tai leipiä, crusts ja sipulia. Tähän kaikki lisättiin raastettu retiisi ja vihreät. Tarjoaa kasviöljyä. Keitettyjä perunoita ja muita hienonnettuja vihanneksia lisättiin myös kalkkunaan (jos mikä tahansa näistä tuotteista oli valmis valmistusaikana).
Kuinka keittää kalkkunaa?
Tjurin valmistusprosessi on mahdollisimman yksinkertainen: nestemäinen pohja (kvass tai maito, juokseva maito) kaadetaan kulhoon ja kaikki muut aineet murskataan siellä. Sitten kaudella öljyllä ja suolalla, sekoita ja syödä. Moderni kalkkuna voidaan valmistaa ja tarjoilla nestemäisenä välipala kuumina päivinä (okroshkin sijaan). On syytä kokata tämä ruokalaji paastoavien päivien aikana.
Valkovenäjänkielinen versio
Joten valkovenäjän vankilan ystäville ja ystäville.
ainesosat:
- 1 retiisi (topit);
- grammaa 100-200 karkaistua ruisleipää;
- 3-4 keskikokoista keitettyä perunaa;
- noin 1 litra perinteistä leipää kvassia (ilman kemiallisia lisäaineita) tai kylmää vettä (paremmin keitetty);
- 3-4 rkl kasviöljyä;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- vihreät sipulit, tilli vihreät, persiljaa, suolaa - maun mukaan.
valmistus:
Puhdistamme retiisi ja hiomme sitä karkeaan makaroniin. Sopivat, kaada öljy ja sekoita. Odotetaan hieman. Ja vaikka lehdet retkeistä, vihreät sipulit ja muut vihannekset hienonnettu. Keitä perunat hienosti. Me voimme murskata leipää (tai rikkoa keksejä tarpeeksi pieniksi paloiksi). Valkosipulia myydään lehdistön kautta. Kaikki sekoitetaan kattilassa ja kaadetaan kvassilla tai vedellä, sekoitetaan. Odotetaan noin 10-15 minuuttia, kunnes leipä on pehmennetty. Valkovenäjän vankila on valmis. Oli mukavaa, tietenkin, ja jotkut mausteet lisäävät hieman (esim. Jauhettua mustapippuria), mutta tämä on valinnainen. Retiisirapin tai rutabakan sijasta. Älä pilaa tätä yksinkertaista keittoa ja lusikallista tiheää rustiikkia hapankermaa.
TYURIA MILKILLA
Voit kokata maitokurkkua. Tämä resepti on hyvä ravitsemus- ja vauvanruokaa varten. On 2 vaihtoehtoa. Jos me aterioimme aikuisille, teemme kaiken samalla tavoin kuin reseptiä kvassilla tai vedellä, vain nestemäisenä pohjana, jota käytämme maitoa ja parempana - juoksevana maidona. Voit kokata makea meijeri-kalkkuna - tämä ruokalaji sopii hyvin 4-5-vuotiaille lapsille. On huomattava, että maituvärät ovat lämpimämpiä kuin keitetyt kvassin tai veden perusteella.
ainesosat:
- 200 g leipää (vehnä, vehnä-ruis tai leseet), leipä on parempi ottaa tuoreita ja ilman kuoria;
- 3-4 lasillista maitoa (lapsille se on parempi pastöroitu);
- 3-6 teelusikallista luonnon kukkahunajaa tai hilloa.
valmistus:
Let's make breadcrumbs: Leikkaa ensin leipäviipaleet ja leikkaa leikkaus, leikkaa sitten pieniin paloihin - kuutiot tai laatat ja kuivaa se kuivalla leivinpaperilla uunissa. Me huuhdo pannu kylmällä vedellä, kaada maitoa ja kuumennamme sen matalalla lämmöllä. Jos maito on kostea, on parempi lämmetä yleensä vesihauteessa. Esikuumennettu maito kaada krutonit kulhossa tai keittokupissa. Lisää levy hunaja tai hilloa. Voit kaunistaa kardemumma, sahrami, kaneli ja vanilja, vain ei liian aktiivinen. Sekoitamme ja odota, kunnes rypyt pehmentävät. Jos syötämme lapsen - tyrannia ei saa olla kuuma, vaan lämmin.