Hyvää kotiäiti voi käyttää kuivattua leivontaan, eikä se koske yksinkertaisia rypäleitä tai croutoneja, vaan täysimittaista leipää ruokaa - vanukasta.
Herkullista leipävammaista on helppo valmistaa, ja lopputulos tainnuttaa paitsi kaikki kokeillut myös itse emännä.
Resepti leivänpuddingille omenoilla
Perinteistä englantilaista leipävamppua omenoilla tarjoillaan perinteisen vaniljakastikkeen kanssa. Reseptit molemmista alla.
ainesosat:
Vanukasta:
- leipä (kuutioiksi) - 4 kpl;
- rusinat - 1/4 erä;
- omenat - 2 kappaletta;
- ruskea sokeri - 1 erä;
- maito - 3/4 erät;
- margariini - 1/4;
- jauhettu kaneli - 1 tl;
- vaniljanuute - 1/2 tl;
- munat - 2 kpl.
Vaniljakastiketta varten:
- valkoinen sokeri - 1/4;
- ruskea sokeri - 1/4;
- maito - puoli vuosisataa;
- margariini - puoli vuosisataa;
- vaniljanuute - 1 tl.
valmistelu
Kuorimme omenat siemeniä ja kuorta, ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Suuressa kulhossa yhdistelemme kuutioitua leipää, tuoreita tai hieman sameita, omenoita ja rusinoita.
Laitoimme pienen kattilakiven pieneen uuniin ja täytetään se sokerilla, kaada maitoa ja laitetaan margariini tai voita. Pidä seos palamaan, kunnes margariini sulaa ja kaada kuuma seos ainesosat isoon kulhoon.
Sekoita kaneli, vanilja ja munat erikseen. Kaadamme maitomaisen sappimassan maljaan paistamiseen ja peitetään kananmuna-seoksella. Me leivotamme omenapastat uunissa 175 asteessa 40-50 minuuttia.
Kun vanukas on keitetty, sekoita sokeria, maitoa ja margariinia tai voita kattilassa. Tuo seos kiehuvaan ja poista heti lämpöä. Lisää vaniljauutetta kastikkeeseen ja kaada valmiin vanukas.
Lautasen omenien lisäksi voit lisätä lähes kaikki suosikkihedelmät, kuten persikat, päärynät tai jopa viikunat, ja vaniljakastikkeen käytä marja-sosea tai sulatettua suklaata.